1、怎样 *** 玉米面馒头?
玉米面馒头的 *** *** 如下：
1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。
2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。
4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。
5、再次发酵到两倍大。
6、搓成长段，分成四份。
7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。
2、玉米面馒头的 *** *** 和步骤
玉米粉做馒头的 *** 如下：
主料：自发粉150克、细玉米粉100克、水130克。
辅料：南瓜子适量。
步骤：
1、自发粉和玉米粉混合放入容器拌匀。
2、缓缓的倒入水，先用筷子搅拌成面絮。
3、然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、松弛好均分成8个小面团滚圆。
5、取一个面团，从中心处戳破一个洞做成甜甜圈的形状。
6、依次做好放入蒸屉。
7、表面喷少许水，均匀的粘好南瓜子装饰，然后放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大。。。。
8、发酵好上锅蒸15分钟，蒸好焖3分钟取出即可。玉米粉馒头就做好了。
3、玉米面粉馒头的做法 玉米面粉馒头怎么做
1、用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。
2、白面和玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。
3、酵母用温水化开。
4、把酵母水倒入面粉里，加温水和面。
5、揉成光滑面团。
6、面团醒发两倍大即可。
7、把面团放入面板上揉成光滑面团。
8、分成大小均匀的剂子。
9、揉成光滑馒头。
10、放入锅里，醒发二十分钟。
11、盖上盖中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可。
12、蒸好的玉米面馒头。
4、玉米面馒头的做法
玉米面馒头是一种食品，它经常被人拿来充当主食。下面是我介绍的玉米面馒头的做法，欢迎关注。
玉米面馒头的做法1
食材明细：
玉米粉100克
沸水100克
面粉550克
牛奶250克
酵母粉2克
做法：
1、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。
2、牛奶化开酵母粉。
3、放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）
4、将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）
5、静置温暖处发至2至3倍大。
6、将发好的面团取出，撒少许的'干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）
7、用刀切成合适大小的剂子。
8、切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。
9、大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。
使用的厨具：蒸锅
玉米面馒头的做法2
主料：
玉米面100g
面粉300g
辅料：
酵母适量
水适量
步骤：
1、在面粉里放入玉米面。
2、把酵母用温水溶化。
3、把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4、发酵好了揉匀了再切成小块。
5、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
小贴士：
揉成馒头后一定要饧饧再上锅。
5、玉米面馒头的4种好吃做法
食用玉米面可以吸收营养，提高心脏机能，预防血管老化和胆固醇的积存，从而也就起到了保护心脏和心脑血管的重要作用。美味的玉米面馒头应该要怎么做呢?现在，我来告诉你玉米面馒头的4种好吃做法。
玉米面馒头的4种好吃做法
玉米面馒头的做法【1】
材料
面粉250克，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克(可不加)，
做法
1，容器中放水
2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
3，加入白糖和盐
4，加入色拉油
5，加入面粉揉成面团
6，揉好的光滑的面团
7，玉米面加入面粉
8，同样的 *** 揉成面团
9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片
10，普通面粉面团也擀成长方形面片
11，将黄色面片放在上面，白色面片放在下面，卷起
12，用刀切成相同大小的段
13，放入蒸笼中
14，用喷壶喷水
15，10分钟后，上笼蒸20分钟
小诀窍
1，表面喷水为了使馒头更光滑
2，气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克，夏天会少一克。
玉米面馒头的做法【2】
材料
中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。
5.最后揉成面团，盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.在面板上撒一点干面粉，将面团切成大小均匀的馒头疙瘩，形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。
好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。
(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的，至于奶粉，玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧，当然，奶粉加得越多奶香味也越浓。)
玉米面馒头的做法【3】
材料
富强粉1杯 玉米面粉少许 酵母1小勺 水适量 白糖1/5杯
做法
1、前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止;
2、加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂;
3、提前将水烧开，水量要足;
4、锅中铺干屉布，摆入馒头。一直用大火，12分钟。
小诀窍
1、做好形后不需醒发;
2、我家没有屉布，在烧水时没将笼屉层放入，保持屉不沾水，效果也挺好。
玉米面馒头的做法【4】
材料
白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
点击下页查看馒头的营养成分
关于玉米面馒头的做法和开花玉米面馒头的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？