1、花生酱做法
花生酱
材料：适量的花生150克、黄油28克、色拉油14克、盐3克、白糖7克
做法：
1、首先用小火把花生给炒熟，炒熟之后就放在一边凉凉，等到不烫手了之后就把皮给去掉，这样花生就准备好了。
2、花生准备好了之后，把全部的花生都放到搅拌机里面进行搅拌，一直搅拌到变成花生泥的样子，接下来再处理其他的配料。
3、在另外一个干净的容器里面加入黄油和白糖、鸡蛋，用打蛋器充分的打分，最后加入一些色拉油再打发一会。
4、入搅拌好的花生泥。用打蛋器搅拌均匀即可。
5、拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的，放冰箱冷藏室冷藏后就会凝固了。
营养价值：
花生酱是目前比较流行的一种调味品，主要是用花生 *** 而成。花生酱中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子等矿物质，还有维生素b族、维生素e等营养成分。适量的吃一些花生酱可以有效的营养神经病，起到抗氧化的作用，能够延缓皮肤和机体的衰老，并且起到一定的降血压、降血脂的功效。其中的钙离子还可以促进血红蛋白的生成，改善贫血的症状。但是因为花生酱中含有大量的胆固醇，所以不建议吃的特别多，防止造成肥胖。
2、花生酱的做法
做法：
1.中火，烧热锅。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。
3.摊凉花生仁。
4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。
8、用打蛋器搅拌均匀即可。
9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。
花生酱在贮藏中易产生析油现象，不仅上浮的油脂极易氧化、酸败，而且花生酱中非油脂部分在储存过程巾自然沉降形成坚硬的固体物质，会造成花生酱的风味、涂抹性、感官质量降低、贮存期缩短。防止花生酱油酱分离的办法主要可以用2种 *** 解决，一是在花生酱的生产过程中加入乳化剂、稳定剂。
花生酱虽然营养丰富，但其高脂肪易使血糖升高，可导致肥胖，食用过多易动火生痰,滑肠腹泻，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。目前，我国人群的肥胖、脂肪肝、糖尿病等慢性代谢性疾病患病率不断上升。
根据中国国民健康与营养大数据报告显示:超重或肥胖症患者接近2亿，脂肪肝患者1.2亿，糖尿病患者达到9240万，这些与饮食相关的慢性代谢性疾病正成为威胁国民健康的重要因素。
3、花生酱怎么做
材料：去皮花生仁，油，白糖，黄油，色拉油
做法：
1.中火，烧热锅。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。
3.摊凉花生仁。
4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。
8、用打蛋器搅拌均匀即可。
9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。
注意事项：
油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。
炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。
花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。
搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。
如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。
保管 *** ：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
4、花生酱的 ***
花生酱怎么做
主料：花生仁250g
辅料：熟花生油20g、盐1g、细砂糖10g
步骤
1、准备好生的花生，带壳的也可以。
2、然后就是将花生仁剥出来，我们是可以一边追一边剥，这样就是会觉得非常的快。
3、然后就是将花生仁铺在盘子里面，大家尽可能是不要进行重叠堆放了。
4、然后就是放到烤箱里面，将温度设置在170度，烤15分钟左右。
5、等到花生仁变得微黄飘香了，就可以取出来，冷却了。
6、我们将花生米晾凉了，就可以用手轻轻的搓，将红皮去掉了。
7、然后就是将红皮抖落干净了，只剩下的花生仁。
8、将250克花生仁，10克细砂糖和20克熟花生油。
9、然后就是将花生仁放到破壁机里面。
10、然后就是开始慢慢的进行加档。
11、将花生仁打成细细的花生碎。
12、然后就是将搅拌棒伸进去，稍微搅拌一下。
13、然后就是将细砂糖、熟花生油放入，继续进行搅打，使得花生酱慢慢的成型。
14、我们研磨到花生酱比较细腻的时候就是可以了。
18、将瓶子放到开水里面进行煮，进行消毒，晾凉了，然后将花生酱倒入到瓶子里面，在冰箱里面进行冷藏保存。
花生酱怎么吃
花生酱烤鸡
材料：花生酱2汤匙，鲜柠檬汁1汤匙，酱油2茶匙，蒜1头，剁碎，咖哩粉1/3茶匙，辣椒粉1撮，去皮无骨鸡胸肉4块
做法
1、用大火将烤炉预热了。
2、准备一个碗，将咖喱粉、花生酱、辣椒粉、、柠檬汁、蒜、酱油调和好了。
3、在烤架上面抹上少量的油，然后将鸡胸肉放上去，再刷上1/2的酱料，烤8分钟左右，然后翻上一面，将剩下的酱料涂抹上，然后再烤8分钟左右，直到水收干了。
香辣花生酱鸡丁
材料：鸡腿2个，麻辣花生30g，蒜3瓣，姜1小块，干辣椒3个，尖椒1个，小红辣椒5个，蜂蜜2汤匙，红烧酱油1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒适量
做法
1、将鸡腿的骨去掉了，然后切成丁，将姜蒜和干辣椒都切成碎。
2、然后在鸡丁里面放入一些姜蒜、黑胡椒、干辣椒、盐、酱油、蜂蜜，抓均匀了，然后腌制3个小时。
3、将腌制好的鸡肉放到微波炉里面，尽可能铺满了。
4、在鸡肉里面放入一些麻辣花生。
5、然后就是将切好的尖椒和小红辣椒放入，搅拌均匀了。
6、将盖子盖上，放微波炉里面，用大火加热5分钟，然后取出来翻拌，再放到微波炉里面，继续进行加热5分钟，就可以了。
5、自制花生酱的家常做法
*** 花生酱 ：
主料：花生250克、绵白糖25克、精盐1.5克。
辅料：熟花生油40克。
步骤：
1、花生仁放入烤箱烤熟，160度15分钟左右。
2、烤熟后的花生仁去皮。
3、将去皮花生仁放入破壁料理机中，加入绵白糖。
4、加入盐。
5、最后加入熟花生油。
6、启动酱料程序。
7、完成。
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