莴笋木耳肉片怎么做，清脆爽口，嫩滑入味，美味又下饭，好吃不长肉？
谈起火锅店但是四川人的更爱。气候越热咬起越舒服。但是，不管多喜欢吃，吃了3晚就让人受不了。今日一早老公就埋怨近几天火锅吃多了，口角长泡上火。来看务必幽幽爆火。我立即去菜市购买了二根青笋，泡了少量木耳，进行了一道“青笋黑木耳肉片”，脆爽可口，上菜被疯抢，丈夫秒光三碗饭。
“青笋木耳肉片”是一道经典川菜，这道菜不管是在家中或是餐饮店，上菜率全是非常高的。木耳和青笋，是两种很生活中的食材，好吃不贵，这几种食材的营养成分却非常丰富。作法却非常简易，只需放一起炒炒就行，并且不用过多调味品，美味爽滑还补血补气。
今天就给大家共享这道“青笋木耳肉片”，做法简单，调料也简单，清理可口，非常下饭菜。一般来讲，这道菜里都是会添加泡尖椒和川菜之魂郫县豆瓣酱，颜色靓丽，香辣可口，味儿更有趣。
但是没加泡尖椒和郫县豆瓣酱的“青笋木耳肉片”清新爽口，嫩滑进味，更适夏天服用，好吃又下饭菜，那你也看一下吧。【青笋木耳肉片】食物：青笋2根，生猪肉300克，小木耳适当。做法：
之一步
提前将小木耳倒进碗里，添加凉水泡浸一会儿。绝对不能用热水泡浸哦。开水泡发木耳会使黑木耳发黏并且泡的过软，没有一点嚼劲，黑木耳的营养也会因此而外流，冷水泡发木耳才是正确的作法。生猪肉清洗，切成薄片，放入适当木薯淀粉添加少量冷水翻拌，再用手多抓捏几回，使之肉质地更加鲜嫩。
第二步
青笋清洗削皮。将泡发的木耳根蒂切除。青笋切成薄片。锅中放入适当食用油，烧沸7成热。放入小肉煸炒。炒至小肉掉色成型。倒进木耳翻炒。
第三步
炒一分钟以后，放入莴笋片煸炒。一边煸炒一边用铁铲将莴笋片一片一片地分离。起火煸炒一分钟，放入适当盐，鸡精，翻匀出锅摆盘。青笋黑木耳出锅了，青笋嫩白汁多，黑木耳爽脆，小肉嫩滑可口，美味又下酒菜。做法简单，那你也看一下吧。小提示：这菜的特点就是脆响，所以不管笋茎或是叶片，入锅也不能炒久了，尤其是叶片，入锅翻匀务必出锅。
2、买菜优秀作文
在现实生活或工作学习中，大家都经常接触到作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。怎么写作文才能避免踩雷呢？以下是我为大家整理的买菜优秀作文，希望能够帮助到大家。
买菜优秀作文1
一个天气晴朗，阳光明媚的早晨，妈妈带我到菜市场去买菜。
一走进菜市场的大门，里面人山人海，热热闹闹。他们有的在讨价还价，有的在吆喝自我的菜是多么的新鲜，个个忙得热火朝天。
我们先来到了蔬菜区，看到一个个紫莹莹的茄子，扎着冲天辫，笑弯了腰；红彤彤的西红柿，圆头圆脑的，像婴儿灿烂的笑脸；碧绿碧绿的青椒，一层一层地叠在一齐，像一座小宝塔；绿油油的黄瓜，披着一件件带刺的外衣，我把手伸上去摸了摸，啊！真刺人。这时，一个像大蘑菇一样，绿色的东西映入了我的眼帘，“这是什么东西呀？”我好奇地问卖菜的阿姨。“小朋友，这是西兰花，它的作用可多了，有丰富的营养呢！”阿姨微笑地说。听了阿姨的话后，我赶紧挑选了两个放到了菜篮里。
之后，我们又来到了水产区，一阵阵难闻的鱼腥味迎面而来，我捏着鼻子，踮起脚尖走着。看到了一条条活蹦乱跳的鱼儿被鱼贩们杀掉，真心疼啊！
那里还有水果区、家禽区……看得我眼花缭乱。
这是我之一次来到菜市场，不仅仅学会了买菜，还增长了许多丰富的知识。
买菜优秀作文2
今天是星期日，上午九点钟，我的大姑从襄樊到这里来玩。妈妈说：“你上街去买点菜，好吗？”我说：“行！”妈妈听了，高兴地笑了。
我来到菜场，这么多菜买哪一样呢？还是买我爱吃的白菜和黄瓜吧！我朝卖小白菜的摊前走去，那位卖菜的奶奶见了我说：“小朋友，买小白菜吗？我的小白菜可新鲜了，刚从地里摘来的。”我听了很高兴，便称了2斤。看着水灵灵的小白菜，我心想，买菜并不难，回家妈妈一定会夸奖我能干。
顺着人流，一会儿又来到卖鱼摊买了条大草鱼，活蹦乱跳的。我一边走路一边想：“他们这些卖菜的，会不会短斤缺两呢？”我怀着不安的心走出了菜场。
回了家，妈妈看我买的小白菜、鱼后，说：“这菜和鱼都很新鲜。看来我的儿子长大了”我听了开心地笑了。
买菜优秀作文3
今天，是个风和日丽的日子，我和妈妈去菜市场买菜。进了菜市场妈妈还是去老地方，到了那里，妈妈笑着问卖菜的阿姨：“西兰花多少钱一斤？”阿姨和气地说：“二元一斤。”“老在你家买菜，便宜一点吧！”“好吧，”阿姨无可奈何地说：“一块五一斤可以了吧！”妈妈说：“要一个。”妈妈又亲切地问：“那圆白菜呢？”“一块钱二斤。”“要两棵。”妈妈走到土豆跟前自言自语地说：“这土豆真好！”接着转向卖菜的阿姨问：“你给我便宜点，我多买一些。”“行，你拿吧，给你算更低价。”妈妈挑了好几个又大又光滑的土豆。我不解地问妈妈：“您买这么多土豆干嘛呀？”妈妈说：“土豆可以放很长时间，而且多买可以便宜很多，最主要的是咱们家都喜欢吃土豆。”
在回家的路上我高兴地说：“妈妈，您可真会砍价呀！”妈妈像个孩子似的得意洋洋地说：“那当然，我是谁呀！”
买菜优秀作文4
今天，我和妈妈到市场里买菜。
来到猪肉店，我和妈妈买了9。10元的猪肉拿来煲水喝，又买了10。90元的猪肉片拿来吵丝瓜。走着走着，就来到了蔬菜店，妈妈又买了一个3。10元的丝瓜，又在鸡肉店买了6。90元的鸡蛋回家炒。
回到家后，妈妈让我算一算今天花了多少钱？我把价钱写在草稿纸上，就列起了综合性算式：
（9。10 ＋10。90） ＋（3。10 ＋6。90）
＝20 ＋10
＝30（元）
然后，我就高兴地对妈妈说：“花了30元！”
买菜优秀作文5
今天是“五·一”假期第三天，我和妈妈去菜市场买菜。
到了菜市场，我看到菜市场里堆满了各种各样的菜，有绿油油的空心菜，白花花的白萝卜；有圆溜溜的包菜，细长长的'豆角，圆锥形的胡萝卜等等。它们正在乖乖的等待顾客。
突然，我闻到一股鱼腥味，太难闻了，我都快要吐了，我赶紧捏住鼻子，免得难闻的鱼腥味钻进我的鼻孔。可妈妈还是走到鱼摊边还蹲下来看鱼，我心想：“妈妈不觉得臭吗？”过一会儿，妈妈跟我说：“宝贝，我们买几条立鱼，它们富含维生素，营养价值很高的哟，对身体好！”哦，原来妈妈是为了我的健康才忍着臭去买鱼，妈妈真是我的好妈妈。
咦，谁在叫我？我转过头一看，哟，原来是一群豆角先生呀。我惊奇的问：“豆角先生，找我什么事呀？”豆角先生说：“请你带我走吧，我想到你的肚子里去溜达溜达。”我高兴的说：“好呀，我最喜欢豆角啦！”
就这样，我和妈妈带着鱼拉着豆角回家去啦。
买菜优秀作文6
周末，天气晴朗。我坐在沙发上看杂志，正看得入迷呢，老妈忽然把我叫到面前，给五元钱，让我去买菜。
“买菜，好呢！”我接过钱，提着菜篮跑出了家门。
到了菜市场，我东看西看，都不知买什么好了！菜市场里蔬菜、水果、肉类什么的应有尽有，喧杂的喊叫声不绝于耳。我走到一个肉店，想买点肉，但又犹豫。“到底是买还是不买呢？”
“买白菜了啊，快来买哦！”一阵银铃般的喊声，从菜市场的北边传来。我不由自主的走了过去。卖菜的是一位大伯和姑娘，脸都深黑深黑的，长得壮实。“大伯，这菜几角钱一斤？”我问道。“哦，八角一斤。你买几把吧。”我看着那翠绿的白菜，想：“这菜多好，买二斤吧。”我蹲下身，挑了几把菜，给老伯过秤。“二斤五两。”我算了一下，给了老伯五元钱，“补二元八。”只见老伯把钱小心翼翼算着放进包儿里，从一个皮夹里掏出一叠钱，数了几遍，才用他那粗糙的手把二元八角钱给我。我正要走，姑娘那银铃般的声音又响了起来：“小朋友，路上小心喔！”
接下来，我又买了牛奶，蕃茄和苹果。不过，给我印象最深的还是那淳朴的大伯和姑娘。
买菜优秀作文7
今天是我体验当“小家长”的一天。
早上，我起得很早，和妈妈一块儿去东门菜场买菜，一进菜场，就看见许多的人进进出出，热闹非凡。妈妈先把我带到卖蔬菜的地方，蔬菜品种真多，有青菜，有茄子，还有土豆……妈妈给我20元钱，让我买一块冬瓜，我来到蔬菜摊位前，心情非常紧张，像热锅上的蚂蚁，不好意思开口，要打退堂鼓了，我对妈妈说：“妈妈，还是您来买吧！”可是被妈妈毫不留情地拒绝了，我忐忑不安地站在那里发愁。这时，妈妈对我说：“郑佳，相信你能行的。”于是，我硬着头皮，鼓起勇气，把冬瓜买下来了，我的心里无比开心，接着，妈妈再叫我去买肉、买鱼，不像刚才那样紧张，胆子也大了，也会跟卖菜的人讨价还价了。原来买菜也有很多学问。
通过这次买菜，体会到了当家长的不容易，每天要精打细算，勤俭持家，我以后要让妈妈少操心，多帮妈妈干一些家务事。我也明白了一个道理：今后无论干什么，都要充满信心，要勇敢地战胜自我，要不断地去尝试，否则永远也不会成功。
买菜优秀作文8
暑假的这天我过得很快乐，因为我去了一个好朋友家住了一晚。
中午我本想在好朋友家看看电视，可没想到，中午好朋友的妈妈一回来，就让我们俩出来溜达溜达，并且拿出一张五十元钞票说：“二十元钱买菜，其余的想买什么买什么吧！”我们俩接过钱一溜烟的奔向菜市场。一出门，我便问：“菜市场在哪里呀？”她说：“在马路对面，”于是我就跟着他到了哪里，只见他精挑细选，讨价还价，对这里熟悉得很。我因为不会买，所以只能在一旁傻愣愣的看着，好不容易有个机会让我把买完的辣椒放入袋子里，我还像这种小事，对我来说是小菜一碟，“我高兴的上前帮忙，可没想到，唉，平常都能把米装进袋子里，为什么今天就不行了？把辣椒撒了一地，只见好朋友在装时是那么顺畅，一下子都装了进去，买完了，我惭愧的问：”你为什么有会挑菜、又会装菜呢？“他说：”因为我妈妈每天都叫我去买菜，我早就学会了！“我们俩说着说着就到家了，等了一会儿，就从厨房里传来了阵阵香味，稍后我们就津津有味地吃了起来。
第二天到了家，我对妈妈说：”我一定要学会买菜！“妈妈说：”好！那咱们从明天开始去买菜！“我兴奋地说：”太好了！“
买菜优秀作文9
今日中午吃完饭，我和妈妈一齐去离家最近的广源菜市场买菜。
我们进入菜市场大门。菜市场的人十分多，熙熙攘攘。人们手里都拎着各式各样的菜。
菜市场里有数不清的菜。真是种类繁多。有家里餐桌上经常能看到的茄子、大白菜、萝卜、土豆、黄瓜、芹菜、豆芽、洋葱、生菜和葱蒜等，还有不常见的芋头、紫色甘兰、娃娃菜和青笋等。除了这些新鲜的蔬菜以外，在另一个柜台上还摆放着不一样种类的干菜，如干豆角丝、山野菜、茄子干等。
蔬菜的颜色和形状也十分丰富。比如茄子的颜色是深紫的，外形长又粗，摸起来滑又软，就像一个惹人喜爱的胖娃娃；黄瓜的颜色是绿色的，长的又细又长。有时，用手摸还能感觉到上头的刺呢！
卖菜的人都手举着菜，大声地吆喝着：“快来买我的菜吧！我的才十分新鲜。”
当妈妈走过菜摊的时候，卖菜的人都满怀着期望地望着妈妈。妈妈走到一个菜摊前，卖菜的人赶紧主动地问：“大姐，你想买点什么啊？”妈妈说：“黄瓜多少钱哪？”卖菜人回答道：“二块五！”妈妈疑惑地问：“昨日黄瓜还是两块呢！今日怎样就两块五了！”卖菜人说：“今日不能便宜了，因为全都涨价了！”妈妈选了四根黄瓜。买菜的人称完后，说：“还不到三斤，再添一根吧！”妈妈点点头，爽快地答应了。
付完钱后，我们拎着菜回家了。这是我之一次和妈妈去买菜。买菜的时候，我不仅仅学到了很多蔬菜方面的知识，还学会了如何选菜、买菜。
买菜真是一件有意思的事啊！
买菜优秀作文10
星期六早上，我和妈妈骑着电瓶车向菜场进发。
来到菜场内，我看到地面干干净净，每样菜都摆的整整齐齐，还有很多人，我准备买大白菜和鱼。我和妈妈先去了蔬菜区买大白菜，阿姨问我：“你要买大白菜吗？”我说：“您好阿姨，我要买大白菜，请问一个大白菜多少元？”阿姨说：“一个大白菜五元”。妈妈给我五元钱，我把钱交给了阿姨。然后我和妈妈去了水产品区，那里有鱼、虾和螃蟹等，我要买桂鱼，我问阿姨桂鱼多少钱一条，阿姨说：“十八元一条”。我看中了一条桂鱼，伸手一抓，没抓着，那些小鱼活蹦乱跳，很难抓到，阿姨拿起网兜，嗖的一下子把桂鱼抓住了。妈妈给我十八元钱，我交给了阿姨。
买菜真有趣！
买菜优秀作文11
今天早上，我和爷爷早早就起了床。我拉上了小车子，爷爷拿上钱包，我们准备去买菜。我们来到菜市场，菜市场里人很多，我和爷爷先转了一圈，了解了一下菜价，然后我们就开始买了。我们先后买了大蒜、辣椒、黄瓜、波菜、蒜苔、茄子，爷爷还给我买了我爱吃的桑葚。
今天买菜，爷爷为了锻练我，把钱包交给我，由我来付钱，每笔钱我都付的很正确，爷爷夸我说：“真棒！” 通过买菜，对我的锻练很大，巩固了在课堂上学习的知识。今天的实践活动，我感觉非常有意义。
买菜优秀作文12
每天上学时，我都听爷爷说菜市场那儿可热闹拉，我盼了一天又一天，星期天终于来到了，我今天就要去看看菜市场是不是像爷爷说的那样热闹非凡。
我 刚来到菜市场的小巷口，只见菜市场人来人往，有老爷爷、有阿姨、有哥哥还有跟着大人跑的小妹妹。这里最引人注目的当然是菜了。瞧！道路两边的水泥阶梯上放满了菜，我看得眼花缭乱，有深绿的长黄瓜，有紫的发亮的茄子，有又红又大的西红柿，还有绿中带白的小南瓜仔。
卖菜的人把小南瓜仔放在篮子里，小南瓜仔把篮 子当摇篮，好像安静的睡在摇篮里在等谁来领养成它们。
菜商们忙得不可开交，他们帮着客人选菜、过秤、算帐、收钱、找钱。吆喝声此起彼伏，你听“卖小南瓜仔啦，一元钱一斤。”
我听了，情不自禁地向他那卖小南瓜仔的菜商走去，我一看，这小南瓜仔又新鲜又可爱。我付了钱又向前方走去，今天我买的菜很新鲜。一面我又买了排骨，东瓜、小白菜。我的袋子都快要装不下了，沉沉的，我快提不动了。我只好停止买菜了。
在回家的路上，我心想：今天我可又要得到爸爸的表扬了，因为我买的菜不但新鲜，而且又便宜。想到这些，我心里比吃了蜜还甜！
买菜优秀作文13
吃完早餐，妈妈给了我买菜的任务。
妈妈递给我三十元钱和一张纸，纸上写着青菜、葱、肉、酱油。我接过钱，小心装进口袋就去小区楼下的菜店了。
来到菜店。哇！菜店里的菜可真多啊！这里有绿绿的青菜，上面还沾着露水；火红火红的西红柿像一个小小的太阳；还有鸡肉、牛肉、鱼……我先找葱。
我不认识葱，该怎么办呢？
我看到一个经常买菜的妈妈，我想那一定就是葱了，我开心地把“葱”拿了起来。接着我的第二步找青菜。青菜的样子真是奇怪，有红叶子的，有开花的。这么多青菜要买什么样子的呢？经过一番考虑，我拿定了主意——就买有花的吧，有花的姐姐应该喜欢吃。
就差肉没有买了。我来到肉店买肉。叔叔看着我，笑眯眯地说：“是给小孩吃还是老人吃的？”我开心地说：“都可以。”卖肉叔叔挑了块好肉，还把骨头削了，他一定是怕老人和小孩吃到骨头。叔叔可真细心！
买完菜，我又去买酱油。各种各样的酱油让我又不知道买哪种好。就在这时，我想起电视天天广告的海天酱油，于是就挑了个大瓶的。看看妈妈写的单子，都买完了，我开开心心，一蹦一跳回家了。
这是我第三次买菜。妈妈每天工作那么辛苦，以后我要多帮妈妈做些家务，做妈妈的小帮手。
买菜优秀作文14
星期天，家里要来客人，妈妈忙着收拾东西，妈妈就说：“乐乐，给，去买点菜来。”妈妈就把钱塞到我的手心里。我说：好的。”说着我便跑到了菜市场。
我走到市场门口，看见市场人山人海的。一排排摊子，到处都是叫喊声：“卖鱼咯，新鲜的鱼咯。卖菜咯……我一边走一边看，我又从菜市场绕了一圈，一个小贩笑眯眯地对我说：“小朋友你要买什么吗？”那小贩越是笑眯眯的，我就越胆怯。我听大人说这些小贩总是笑里藏刀，表面上笑嘻嘻的，心都坏透了，不是就是少三二两，就是涨高菜价。我还是摇了摇头。再从市场绕了一圈，看见一个比较诚实的老伯，我去看了看老伯的摊位，都应有尽有。那个老伯说：“小朋友，你要什么？”我说：“要一斤青菜，一斤鱼，3个番茄。”我说完，老伯就开始手脚利索起来拿菜，我想：“这些人常常缺斤少两，可我看秤不懂，于是我装着妈妈买菜的样子打量着，老伯看我好象怀疑他，就说：“小朋友，不用怕，我这里一两也不少你的。”这我才放心，我不好意思的笑了笑。于是我离去里菜市场。
我一边想：“妈妈买菜多么的辛苦啊！”我回到了家，妈妈直夸我，并给了我一顿丰富的晚餐，我今天又是个大丰收。
买菜优秀作文15
今日，妈妈带我去沙苑菜市场，买过年要吃的东西。准备好以后，我和妈妈兴致勃勃的上路了。
我和妈妈来到沙苑菜市场，人多的景象让我和妈妈张大了嘴巴。
我和妈妈先去买鸡，挑来挑去，最终挑出了一只又大又肥的鸡。老板说出了这个鸡的价格---120元！妈妈开启了降价模式。“115。”老板说。”不行！“妈妈说。”110“老板说。”不行！“妈妈说。”100元！不能再低了！再低我就亏本了！“老板说。”好吧！“妈妈回答道。于是，降价模式结束了。之后，我和妈妈开始买鸭和鱼。这一次，我们很快就挑好了，价格也不贵，所以，鸭和鱼很快就买好了。然后，我们又去买了：五花肉，鸭蛋，饺子皮，青菜，洋葱，芹菜，菠菜，豆腐，红萝卜，韭菜，土豆……真是应有尽有！
这就是我和妈妈买菜的经历。
3、凉拌莴笋条的做法大全
青笋是我们生活起居中十分普遍的一种食物，很多人也都十分喜欢吃青笋，青笋的营养成分也比较丰富，常常适当的多吃一点青笋，能够具有启用疏利、化滞温阳化、利尿通乳、健壮机体、抗癌防癌、宽肠润肠的功效。并且青笋中的营养元素很容易被身体消化吸收，由于膳食纤维素的成分也比较丰富，可以有利于消化吸收，所以说特别适合老人和小孩吃。
网编今日跟大伙儿共享一个青笋十分好吃的做法，凉拌莴笋条，这道凉拌莴笋条做出去以后，十分的美味可口，吃起来脆响爽口，健脾开胃下饭菜，并且作法十分的简易，很简单两步就可以作出一道美味可口的凉拌莴笋条来。接下去就跟随网编一起看一下凉拌莴笋条的作法吧。
凉拌莴笋条的作法：
生产制做食物疫苗青笋，食盐，尖椒，白米醋，生抽酱油，白砂糖，芝麻油
生产制做流程疫苗
1、更先提前准备二根适合尺寸的青笋，随后将青笋的叶片掰掉，再将青笋的头部和尾端都切除，再将青笋切割成段，随后切去表皮，接着切一片，再切割成条，切完以后放进一个海碗中，添加适量的食盐，用手抓拌匀称，随后腌渍15分钟。
2、15分钟以后用凉开水清理一遍，清理完以后先捞出来控一下水份，随后放进一个盘里预留。再提前准备适当的小辣椒，将小辣椒切割成丝，切完以后放进盛满青笋的碗中，再向碗中添加适量的白米醋，生抽酱油，白砂糖，芝麻油，用筷子搅拌均匀，随后就可以摆盘了，摆盘以后就可以享有美味可口了，一道脆响爽口的凉拌莴笋条就是这样搞好了，作法是否比较简单呀?你喜爱这道凉拌莴笋条的作法吗?假如你也喜欢的话，那么就尽早提前准备食物，亲力亲为试着一下吧。
生产小提示疫苗
1、以上全部采用的食物和调味品全是要依据自身的口感和食量开展适度加上和提前准备的，不适合提前准备得过多，以防导致不必要的奢侈浪费，这道凉拌莴笋条做出去以后一定要尽早吃了哦。
2、网编这里跟大伙儿共享一下青笋购买的小窍门。
(1)看叶片，新鲜的莴笋叶子应该是十分翠绿的，并且十分的坚挺，没有一点干黄凋谢的模样。
(2)看杆，青笋中的水份成分应该是十分多的，而新鲜的青笋水份成分是十分充裕的，伴随着储放的时间愈来愈长，水份外流便会越来越大，所以说，新鲜的青笋由于水份成分十分充裕，因此水干是十分高挺的，假如储放时间太长，水份外流，那麼它的杆便会变松。
(3)看青笋杆的截面，青笋有二种，一种是皮厚厚的的，另一种是皮太薄的，这二种青笋吃起来也是有差别的，皮薄的青笋吃起来十分的香酥，而在去皮的情况下，并不需要削掉许多 的皮。而皮薄的青笋在去皮的情况下就需要削掉许多 的皮了，可是这类青笋由于皮较为厚，针对青笋内部的维护是十分严实的，所以说可以存储较长的时间。
4、木耳炒青笋怎么炒
青笋炒木耳具体怎么做？
在我们平常的菜式之中，许多 盆友都喜欢吃一些较为有异味的饭食，那麼今日网编就为大伙儿共享下--窝笋炒木耳的具体 *** ，一起来瞧瞧吧，改进下你的饮食搭配！
窝笋（莴笋头）1-2个，去皮切成片； 猪瘦肉一块，也切成片，提早用小量盐、生抽酱油、米酒、干淀粉，腌10分钟； 木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提早3钟头上下用冷水泡开。也切成片。 此外，还需要一些大蒜，1-2个干尖椒。
（1）窝笋要小量的盐淹上5-10分钟。
（2）把淹好的窝笋清清的捏一下来水
（3）把黑木耳用15-30度的水侵泡
（4）把窝笋切割成自身想的型。规定窝笋要薄些。可是不可以过薄。
开枪。
1.放大蜡烛锅烧热给油，油少量。
2.油烧后先放生姜片，出香气。
3.先添加黑木耳。炒上8-12秒，加小量的米酒。马上添加窝笋炒上2-3秒。马上熄火。
4.马上放盐，加小量白胡椒粉，煸炒匀称.起锅。
5、山药炒青笋怎么炒好吃
清炒莴笋山药的做法步骤
清甜又爽脆的一道清新小炒，不需要复杂的程序，不需要多余的调味，突出食材的本味。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
莴笋去皮半根(130克) 胡萝卜20g
山药150g 蒜两瓣
小葱一根 盐半小勺
白醋(米醋)一勺
清炒莴笋山药的做法步骤
1. 备料
2. 盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约十分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
3. 锅里放油，葱蒜爆锅出香味即可
4. 中火，放入胡萝卜略炒
5. 放入山药莴笋不停翻炒两分钟，山药用漏勺从水盆里捞出，沥水份，但是无需沥的过干。
炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
6. 加半小勺盐炒匀即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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