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j酒店每日例会管理制度
一 目的 本政策旨在说明酒店例会的形式及内容,规范酒店例会标准。
二 政策 酒店开业后应有每日例会。每日例会时间在半小时左右; 需要较长时间讨论、需要解释或复杂的请示内容以及只与个别部门有关的内容一般 不宜占用例会时间。
三 程序
1、例会时间一般在酒店管理人员上午上班的半小时后开始
2、参加人员应在例会前的半小时内完成以下工作: 了解夜班运转情况,查看报表、资料以及记录。 对发生的问题进行询问、记录,对在例会上可能要被问及或汇报的内容做好准备。 检查营业区域、办公室状况。 检查人员到岗情况 处理临时发生的问题
3、参加例会人员:总经理、各大部门总监/经理、总厨、行政值班经理、总办主任或总经理 秘书以及临时被通知参加的人员。
4、例会内容: 财务部通报分析前一天的经营收入情况,并与上月同期、上一年度同期进行分析比较 行政值班经理通报值班期间酒店运转中发生的重要情况,包括客人的反馈意见和检查 报告。 前厅部经理通报前一天酒店客房出租情况、后三天预测以及当天酒店重大活动的安 排, 团队接待数量等客情预测预报。
客房部经理通报当日住店重要客人情况
餐饮部经理通报前一日餐饮运转情况、当日客情、后三日预报以及重要宾客接待预报
营销部经理通报前一天酒店各项活动的宾客反馈意见和当天重大活动的安排以及团队 接待数量 等客情预测预报,分析市场竞争状况及对策。
人力资源部经理通报当日酒店人员进出消息,质量检查反馈,员工相关的活动或消息 通知。
工程部经理通报前一日酒店能源耗用数据并作简单分析,通报酒店重要设备维修情况 以及停水、停电等预报通知。
安全部经理通报酒店前一日安全方面的检查反馈 运转总经理适时询问,解答各部门提出的问题。(建议在每位汇报者之间作出相应 反应)
总经理布置安排工作,主要有:一、已完成的接待任务、接待活动的讲评。新任务的 布置和安排,二、日常行政工作的具体布置。
5、每周一例会同时兼顾一周例会内容,时间在一小时左右,会议增加内容: 各部门上周未完成工作、一周经营情况汇总。 本周主要工作计划各部门上周安全检查汇报 人力资源部一周人员进出情况 营销部汇报其他相关酒店一周经营情况对比。
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