千层油糕做法1
不能让面皮蘸上太多的干面粉，否则熟后会有影块。
千层油糕做法2
材料：苹果1颗，糖 3大匙， 水 6~8大匙(水先煮滚再放凉)
第一阶段： 培养酵母菌
将苹果用冷开水冲洗干净，对切，去心，保留皮。 用调理机切碎， 放在干净透明罐内，加入水及糖，稍微搅拌。盖紧(我先盖一层保鲜模才放上盖子。 期间每天开盖一次让空气进入)。放置3~7天以上至内部有很多泡泡并且有香气。(天数依环境温度而不同)
第二阶段：制作酵头
另准备一个大透明罐取上述苹果汁液160g. 面粉 80g，将苹果汁液与高筋面粉混合至大略均匀即可。盖上保鲜膜，膜上戳数个洞通气，养24小时。期间搅拌一两次，搅拌酵头液，添加高筋面粉80g. 自来水40g，搅拌均匀， 搅拌酵头， 添加高筋面粉70g. 水100g此时若酵头内已充满气泡即可使用， 若尚未活跃可多养几天。
此后每天需喂养新的面粉和水(每次约1/2杯~3/4杯面粉+1/2杯~2/3杯水， 需依照酵头浓稠度调整)，若不欲使用可在喂养12小时之后将酵头密封『冷藏』以延缓发酵作用. 每两星期需取出倒掉一半份量. 再重新喂食酵母与水，喂养12~24小时之内再冷藏(通常于膨胀至高峰期过后即可冷藏. 冷藏初期仍会膨胀.)。
千层油糕做法3篇扩展阅读
千层油糕做法3篇（扩展1）
——“千人糕”作文3篇
“千人糕”作文1
一块**常常的千人糕，要经过很多很多人的劳动，才能摆在我们面前。
做千人糕要把大米磨成粉，再加上糖。大米是农民伯伯种的稻子，种稻子需要稻田、种子、水、肥料、农具等等，最后还要把稻谷去壳，才算大米。光有大米是做不成千人糕的，还要有糖。糖得用甘蔗、甜菜汁等原料通过复杂工序熬制而成。甘蔗、甜菜也是农民伯伯种出来的，又是一项农活！有了大米和糖，才能做出好吃可口的千人糕。
一块普普通通、简简单单的千人糕，做起来竟然这么难、这么麻烦，我们真该要爱惜这么多人的劳动成果啊！让我不禁想起古人的诗句：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”；想起《朱子家训》中“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”名句。
一块小小的千人糕给我留下了深深的记忆！
“千人糕”作文2
千人糕也可以叫米糕，小朋友你们吃过千人糕吗？你们知道千人糕是怎么做的吗？今天，我就来讲讲千人糕怎么做。
千人糕是把大米磨成粉做的，农民种的稻子经过加工就变成了大米，种稻子也需要种子、农具、肥料、水……糖呢，是用甘蔗汁熬出来的。甘蔗、甜菜也要有人种。熬糖的时候，要有工具，还得有火……就算米糕做好了，这就好了吗？不，还得包装、送货、销售，这样就好了。
“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”所以我们大家一定要好好珍惜呀！
“千人糕”作文3
大家吃过千人糕吗？千人糕是一种米糕，需要糖、米才能做成。
米是农民种的稻子加工出来的，农民种稻子要种子、农具、肥料和水。
糖是用甜菜汁、甘蔗汁熬出来的。甘蔗、甜菜也要有人种。熬糖的时候，要有工具、火……
以为米糕做好了就可以吃了吗？不是！还得有人包装、送货、销售。
大家看，一块**常常的糕，经过很多很多人的劳动才能摆在我们面前。“一粥一饭来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”
千层油糕做法3篇（扩展2）
——千层花卷的做法 (菁选3篇)
千层花卷的做法1
主料
面粉5斤。
步骤
1、在盆中放入少许干净的'水，放入适量的发酵粉。
2、让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。
3、和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。
4、把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的面里会有很多的气泡。
5、把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好。
6、折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片。
7、先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。
8、左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀。
9、最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。
10、然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面。
11、用刀均匀的切成小段。
12、然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了。
13、把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看。
14、把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15—20分钟，花卷就大功告成了。
15、热气腾腾的花卷就做成了。
千层花卷的做法2
食材：
主料：面粉500克
辅料：油8克、盐6克、泡打粉10克、酵母粉3克
做法：
1、面粉加泡发粉
2、发面
3、揪剂子
4、擀片；刷油
5、撒盐
6、对折
7、再刷油
8、卷起来
9、竖起，上锅蒸15分钟
千层花卷的做法3
主料
面粉250g，芝麻酱30g，盐1/2茶匙。
做法
1、将所需面粉、糖、盐、酵母粉放入和面盆里，一边筷子搅拌，一边加水，面粉呈絮状后，将面揉成面团。
2、揉至面团光滑后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，芝麻酱加盐和少量的水调和。
3、发酵好的面团，取出，擀成长方形，用刷子在表面均匀刷上调好的芝麻酱。
4、分别从两边卷回，呈双卷状，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、切1cm宽的小卷，*放，两边的卷稍微往外面翻一下，将露出的头部位置从中间切开，做成蝴蝶的雏形，用筷子在2/3处捏挤一下，蝴蝶即成型。
6、蒸笼表面刷一层油，做好的蝴蝶卷放在蒸笼上，盖上盖子再发酵一小时左右。
7、锅里放入足量的水，大火烧开，放上蒸笼，大火蒸10分钟，关火即可。
千层油糕做法3篇（扩展3）
——怎么做烫面油糕-烫面油糕的制作方法
怎么做烫面油糕-烫面油糕的制作方法1
烫面油糕----制作过程
油糕方法
白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，这才开始正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的油糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。
油糕的做法
把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。
注意：炸油糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸油糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。
烫面做法：
1、直接倒入开水搅拌，不过面粉不能烫完，要留十分之三的面粉，揉的时候一块揉进去，然后把面摊开晾凉,再揉成团。
2、第二种调法就是拿十分之七的面粉直接烫好，再用十分之三的面粉调成凉水面团，也就是调饺子面团那样，最后把两种面团和在一起，揉成团。
千层油糕做法3篇（扩展4）
——《千人糕》教学反思10篇
《千人糕》教学反思1
本节课我认为最好的设计就是在于对学生情感的熏陶，让学生通过对传统节日的认识，丰富自身的情感，感受到中华文化的博大精深。这种拓展，不仅仅体现为知识性，更重要的是让学生实现情感的接受，我发现当我打开这些传统节日时，学生眼中充满着新奇，这不是我们教学收到的最佳效果，只有兴趣才是最好的老师，只有用心的老师才是学生的良师益友，只有情感上得到满足的学生，才能真正证明一堂课的成功。
最后通过对本节课的教学，我也认识到学生的表现也不是一层不变的，中间有思维敏捷的，有后进的，在这个过程中我就感受我的设计还应更大地面对全体学生，怎样才能把这一环设计好，是我本节课留下的问题，调动了学生的兴趣是学生学好课文的前提，但我们还应面对全体学生，把每一个细节都要落实好，把具体的操作过程要把握好，在教学目标的设置上，今后更要注重体现达到目标教学中过渡目标的设置，一环扣一环，一脉相承。
《千人糕》教学反思2
《千人糕》是部编版教材第四册第二组中的一篇看图学文，这篇故事共有十一个自然段，浅显易懂。课文通过爸爸地话，告诉我们一块普通的米糕被称为千人糕的原因，从而使我们懂得：任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。课文的重点是认读生字、学会生字，有感情地朗读课文，了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因。难点是任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。我讲的是本课第一课时。
一、我的教学流程
环节一揭示课题。
板书课题。我指导课题中“糕”读音，了解形声字“糕”，引导学生联系自己日常生活经验理解“糕”，达到音、形、义的结合。读准课题的读音。学生看课题质疑，走进文本。
环节二初读课文感知大意。
我出示默读的具体要求，默读课文，生边读边想：一块普通的米糕被称为千人糕的原因，指名看插图交流。
经过皇甫主任对我课的点评和指导，我明白了有默读方法的具体指导很好，落实了本课课后习题的要求，但在低段教学的初读课文时最好采用自由出声朗读的形式，这样可以有效巩固生字的读音，默读可以放在第二课时文段理解中处理。另外，学生初读课文后在看插图交流“了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因”时应给足学生交流的时间，尊重并重视学生独特的阅读感受。
环节三随文识字、读通课文。
活动一学习第一至五自然段。指名读一至五自然段，学生说出这部分内容所含生字，师出示标红，相机指导。
出示选一选，在具体语境中识字区分“买与卖”。出示园地课后习题两句话，根据语境体会相同词语的不同意思。
在识字教学环节，我重视多种形式识字和积累，引导学生联系生活实际交流自己的识字方法。学生在识记生字时有的用猜谜法记生字，有的用儿歌法记生字，有的`用分部件法记生字，有的用换偏旁的方法记生字，有的用熟字稍作变化记生字……
遗憾的是我在教学区分形近字“买与卖”时，对本课生字“买”进行了追本溯源，出示该汉字的甲骨文，但没有对“卖”进行同样形式的讲解，就出示生活中具体语境让学生进行选择，有重视语用的意识，但比较突兀，练习缺乏梯度。
活动二：老师范读第六至十一自然段。学生听读。集中识字，夹米糕游戏、小猴过河游戏等多种形式会读“糕、特、嘛、”等十六个生字。通过给生词组词，达到对文字的运用，正确认读十六个生字。多种识字形式，学生比较喜欢。
环节四识记字形指导书写。
通过生观察识记、师范写、生练写、评价等方式，正确、规范、端正书写“能、桌、味、买”4个字。
在生字教学中，通过反思我明白最好随文识字的同时进行书写，这样可以保证生字音、形、义的完整性。
二、教学目标达到了吗？
这篇课文第一课时的学习目标是：
1．正确认识“糕、特、嘛、买”等16个字。正确、规范、端正书写“能、桌、味、买”4个生字。
2．正确、流利地朗读课文。
3．能结合插图，说出课文大意，初步了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因。
皇甫主任评点我的课时提出，整体来说识字教学比较扎实有效，不足时学生朗读的时间少、互动交流的时间少，这点我将在今后的教学中着重调整改善。
三、怎样完善课堂？
基于皇甫主任的点拨，我意识到了小学语文是需要“读出来”，我需要把大量的时间交给学生，这样学生才能真正“流利地朗读课文”，才能通过不断的练习来“有感情地朗读课文”。同时，我会多建立一些奖励机制，例如：给表现好的学生奖励红花，给积极回答问题的学生贴表扬贴纸等等，这样学生才会更加积极主动的听老师讲课，课堂气氛活跃起来。
《千人糕》教学反思3
《干人糕》这课我设计的主体思路是让学生多接触音乐实际，参与音乐的实践。对于二年级的学生来说，音乐学习的最好的方式就是"游戏"。只有当他们在音乐游戏过程中获得快乐，他们才乐于学习。因此，我在设计《干人糕》这课时将节奏、音准均溶入游戏之中，让学生在游戏中掌握各项音乐课常规、在游戏中聆听、在游戏中自出想象、在游戏中积极表现、在游戏中大胆创造。游戏中，学生有个体的独立活动，更有充分的师生、学生合作活动，在这些的游戏活动中，学生不仅学会了相关的本领，体会到了音乐活动的快乐，更为重要的是培养了同学之间要和睦相处、团结友爱的意识。
在学习这首歌曲的时候，我设计了一些简单的动作加入到这首歌的教学中来。还请学生来情景再现了一番，学生亦学亦乐！没用多久，学生很快就学会了这首歌曲！ 我在教学完歌曲后，我还让学生进行了歌曲的创编，学生的兴致很高，我以一个小问题导入：那如果你是小猴，你还会请谁来帮忙蒸糕呢？学生说：“我想请小羊。”我又接着问：那你能为小羊创编一段歌词吗？这一设想，还真起到了抛砖引玉的作用，课堂顿时成了学生们想象、创编的天地。有的说要请小猪，有的说要请大象等等学生们争先恐后地创编着，为了不和别人一样，他们努力地寻找表示快乐的近义词。看着眼前的情景，我也从中体验了许许多多的快乐。
《千人糕》教学反思4
《千人糕》这篇课文主要讲的是一份糕点的制作过程，一块普普通通的，有形可见的糕点，把学生带进一个复杂、艰辛的社会劳作过程中。
我在讲授这篇课文的时候，重点引导学生从人物对话中感受、理解多与人合作的重要性。在教学过程中，我多次引导学生思考，逐渐把学生带入千人糕的制作过程中，从读课文中理解合作的重要性。其实这个故事主要是借助学生们经常吃糕点，启发学生一个道理：任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。
另外，我坚持要求学生自主识字，合作交流识字等识字技巧，进行识字比赛等形式，提高学生们的识字兴趣，激发求知欲。同时注意强调学生们规范书写，讲解生字的结构，引导学生正确书写，使学生能够养成正确、良好的书写习惯。
《千人糕》教学反思5
《千人糕》是部编版教材第四册第二组中的一篇看图学文，这篇故事共有十一个自然段，浅显易懂。课文通过爸爸地话，告诉我们一块普通的米糕被称为千人糕的原因，从而使我们懂得：任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。课文的重点是认读生字、学会生字，有感情地朗读课文，了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因。难点是任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。我的教学流程大致是这样的：
环节一：揭示课题。
板书课题。我指导课题中“糕”读音，了解形声字“糕”，引导学生联系自己日常生活经验理解“糕”，达到音、形、义的结合。读准课题的读音。学生看课题质疑，走进文本。
环节二：初读课文感知大意。
我出示默读的具体要求，默读课文，生边读边想：一块普通的米糕被称为千人糕的原因，指名看插图交流。我明白了有默读方法的具体指导很好，落实了本课课后习题的要求，但在低段教学的初读课文时最好采用自由出声朗读的形式，这样可以有效巩固生字的读音，默读可以放在第二课时文段理解中处理。另外，学生初读课文后在看插图交流“了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因”时应给足学生交流的时间，尊重并重视学生独特的阅读感受。
环节三：随文识字、读通课文。
活动一学习第一至五自然段。指名读一至五自然段，学生说出这部分内容所含生字，师出示标红，相机指导。
出示选一选，在具体语境中识字区分“买与卖”。出示园地课后习题两句话，根据语境体会相同词语的不同意思。
在识字教学环节，我重视多种形式识字和积累，引导学生联系生活实际交流自己的识字方法。学生在识记生字时有的用猜谜法记生字，有的用儿歌法记生字，有的用分部件法记生字，有的用换偏旁的方法记生字，有的用熟字稍作变化记生字……
遗憾的是我在教学区分形近字“买与卖”时，对本课生字“买”进行了追本溯源，出示该汉字的甲骨文，但没有对“卖”进行同样形式的.讲解，就出示生活中具体语境让学生进行选择，有重视语用的意识，但比较突兀，练习缺乏梯度。
通过给生词组词，达到对文字的运用，正确认读十六个生字。多种识字形式，学生比较喜欢。
环节四：识记字形指导书写。
通过生观察识记、师范写、生练写、评价等方式，正确、规范、端正书写“能、桌、味、买”4个字。在生字教学中，通过反思我明白最好随文识字的同时进行书写，这样可以保证生字音、形、义的完整性。
《千人糕》教学反思6
《千人糕》这个活动，带领学生逐渐步入各种“社会劳动场景”中。《千人糕》这个主题让学生产生好奇什么是千人糕呢？是千人制作的蛋糕吗？
……以一块普普通通的.、有形可见的糕点，把学生带入到了一个个复杂的、艰辛的社会劳作过程中。比如：做糕点的米，是农民伯伯种出来的；然后要拿到磨坊磨成粉；糕点中方的糖是甘蔗、甜菜等熬出来的；熬糖又需要铁锅、煤……可以说是一个庞大的劳作系统，做出来一块普通的糕点。这是学生以往根本没有想到过的。
当然，这些还只是故事表面所表达的内容，其实《千人糕》这个故事，主要的借助孩子经常吃到糕点，揭示一个生活哲理：每一样物品都凝聚了大量的劳动，享用时，应该对劳动者心生感激之情，而且明白生活中很多东西都是好多人共同劳动的成果，我们要珍惜他的劳动成果。我们也只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更加美好。
但这个故事的教育性十分明显，而趣味性却不强。所以我在讲述故事时，尽量淡。
《千人糕》教学反思7
《千人糕》是一篇以对话的形式说明了这样一个道理：只有我们共同努力、互相合作，才能使我们的社会更加美好。这是一篇很有教育意义的文章，不单单让学生领会到珍惜粮食、珍惜他人的劳动成果，同时也领会到要学会团结合作。
本节课的成功之处：
1、创设情境环节，我由美食引出话题，学生对此很感兴趣，个个都有发言的欲望，带着这种亲近的感觉和兴趣自然地走进对课文的学习，起到了成功过渡的作用。
2、根据学习提示自主朗读课文之后，我检查孩子的自读情况时，采用同桌之间互查，学生参与度高，教师省力。
本节课的不足：
1、学生在朗读课文方面涣散无力。
2、在处理课后习题中，说说米糕是经过哪些劳动才做成的？学生回答片面，语无伦次。
改进措施：
1、时刻调整学生的听课状态，实施课堂口令。
2、提高自身授课激情，让学生听课不觉得乏累。
3、理清授课思路，让学生听得清晰明了，知道学生组织回答用语，使之连贯，提高学生的语言组织能力和表达能力。
《千人糕》教学反思8
《千人糕》是一篇以对话的形式说明了这样一个道理：只有我们共同努力、互相合作，才能使我们的社会更加美好。这是一篇很有教育意义的文章，不单单让学生领会到珍惜粮食、珍惜他人的劳动成果，同时也领会到要学会团结合作。
本节课的成功之处：
1.创设情境环节，我由美食引出话题，学生对此很感兴趣，个个都有发言的欲望，带着这种亲近的感觉和兴趣自然地走进对课文的学习，起到了成功过渡的作用。
2.根据学习提示自主朗读课文之后，我检查孩子的自读情况时，采用同桌之间互查，学生参与度高，教师省力。
本节课的不足：
1.学生在朗读课文方面涣散无力，没有把自己当成文中的孩子。
2.在处理课后习题中，说说米糕是经过哪些劳动才做成的？学生回答片面，语无伦次。
3.本课的多音字较多，学生没有很好的把握，导致在读文的过程中，字音误读。
改进措施：
1.时刻调整学生的听课状态,实施课堂口令。
2.提高自身授课激情,让学生听课不觉得乏累。
3.理清授课思路，让学生听得清晰明了，知道学生组织回答用语，使之连贯，提高学生的语言组织能力和表达能力。
4.注重对多音字的识记认读，引导学生在读文的过程中，把音读正确、把句读连贯。
《千人糕》教学反思9
《千人糕》是部编版教材第四册第二组中的一篇看图学文，这篇故事共有十一个自然段，浅显易懂。课文通过爸爸地话，告诉我们一块普通的米糕被称为千人糕的原因，从而使我们懂得：任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。课文的重点是认读生字、学会生字，有感情地朗读课文，了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因。难点是任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。我讲的是本课第一课时。
一、我的教学流程
环节一揭示课题。
板书课题。我指导课题中“糕”读音，了解形声字“糕”，引导学生联系自己日常生活经验理解“糕”，达到音、形、义的结合。读准课题的读音。学生看课题质疑，走进文本。
环节二初读课文感知大意。
我出示默读的具体要求，默读课文，生边读边想：一块普通的米糕被称为千人糕的原因，指名看插图交流。
经过皇甫主任对我课的点评和指导，我明白了有默读方法的具体指导很好，落实了本课课后习题的要求，但在低段教学的初读课文时最好采用自由出声朗读的形式，这样可以有效巩固生字的读音，默读可以放在第二课时文段理解中处理。另外，学生初读课文后在看插图交流“了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因”时应给足学生交流的时间，尊重并重视学生独特的阅读感受。
环节三随文识字、读通课文。
活动一学习第一至五自然段。指名读一至五自然段，学生说出这部分内容所含生字，师出示标红，相机指导。
出示选一选，在具体语境中识字区分“买与卖”。出示园地课后习题两句话，根据语境体会相同词语的不同意思。
在识字教学环节，我重视多种形式识字和积累，引导学生联系生活实际交流自己的识字方法。学生在识记生字时有的用猜谜法记生字，有的用儿歌法记生字，有的用分部件法记生字，有的用换偏旁的方法记生字，有的用熟字稍作变化记生字……
遗憾的是我在教学区分形近字“买与卖”时，对本课生字“买”进行了追本溯源，出示该汉字的甲骨文，但没有对“卖”进行同样形式的讲解，就出示生活中具体语境让学生进行选择，有重视语用的意识，但比较突兀，练习缺乏梯度。
活动二：老师范读第六至十一自然段。学生听读。集中识字，夹米糕游戏、小猴过河游戏等多种形式会读“糕、特、嘛、”等十六个生字。通过给生词组词，达到对文字的运用，正确认读十六个生字。多种识字形式，学生比较喜欢。
环节四识记字形指导书写。
通过生观察识记、师范写、生练写、评价等方式，正确、规范、端正书写“能、桌、味、买”4个字。
在生字教学中，通过反思我明白最好随文识字的同时进行书写，这样可以保证生字音、形、义的完整性。
二、教学目标达到了吗？
这篇课文第一课时的学习目标是：
1．正确认识“糕、特、嘛、买”等16个字。正确、规范、端正书写“能、桌、味、买”4个生字。
2．正确、流利地朗读课文。
3．能结合插图，说出课文大意，初步了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因。
皇甫主任评点我的课时提出，整体来说识字教学比较扎实有效，不足时学生朗读的时间少、互动交流的时间少，这点我将在今后的教学中着重调整改善。
三、怎样完善课堂？
基于皇甫主任的点拨，我意识到了小学语文是需要“读出来”，我需要把大量的时间交给学生，这样学生才能真正“流利地朗读课文”，才能通过不断的练习来“有感情地朗读课文”。同时，我会多建立一些奖励机制，例如：给表现好的学生奖励红花，给积极回答问题的学生贴表扬贴纸等等，这样学生才会更加积极主动的听老师讲课，课堂气氛活跃起来。
《千人糕》教学反思10
《千人糕》是一篇文浅情深，易于理解的课文而作为在新课标指导下的教学，我首先想到的是重在对学生文化的认识，知识的积累和情感的熏陶，在教学这篇课文时引导学生从这三方面加以理解。
优点之处：
1、文化认识，共同努力互相协作。
全文的中心是赞美合作精神，要让学习懂得任何一样东西是成千上万人共同劳动的结果，怎样让学生学会自主学习，独立思考，调动学生的学习积极性、学习热情，我首先从导入上设悬，让学生带着思考步入对课文的认识，基于这一点，学生能较快找出文章的中心，从而从客观上实现时文章的突破，在细节的处理上我注重口语训练，表达情感，因为口语表达训练是语文能力的外？在读中加以认识，在认识中加以理解，在理解后方有感悟。
2、知识积累。
所谓知识积累，就是希望学生在学习新的知识的同时同旧有的知识加以融会贯通，只有在学习的过程中加以链接，才能让学生的学习过程产生兴趣，加深理解。比如我在教学时，注重启发学生头脑中旧有的知识，在学习课文时，注重同学生现实的生活联系起来，从而从真正意义上体现了新课标所提出的人文性、生活性，让语文学习同我们的生活紧密联系在一起。
3、情感熏陶。
本节课我认为最好的设计就是在于对学生情感的熏陶，让学生通过对传统节日的认识，丰富自身的情感，感受到中华文化的博大精深。这种拓展，不仅仅体现为知识性，更重要的是让学生实现情感的接受，我发现当我打开这些传统节日时，学生眼中充满着新奇，这不是我们教学收到的最佳效果，只有兴趣才是最好的老师，只有用心的老师才是学生的良师益友，只有情感上得到满足的学生，才能真正证明一堂课的成功。
不足之处：
最后通过对本节课的教学，我也认识到学生的表现也不是一层不变的，中间有思维敏捷的，有后进的，在这个过程中我就感受我的设计还应更大地面对全体学生，怎样才能把这一环设计好，是我本节课留下的问题。
改进措施：
调动了学生的兴趣是学生学好课文的前提，但我们还应面对全体学生，把每一个细节都要落实好，把具体的操作过程要把握好，在教学目标的设置上，今后更要注重体现达到目标教学中过渡目标的设置，一环扣一环，一脉相承。
千层油糕做法3篇（扩展5）
——千人糕教学反思3篇
千人糕教学反思1
《千人糕》是一篇文浅情深，易于理解的课文而作为在新课标指导下的教学，我首先想到的是重在对学生文化的认识，知识的积累和情感的熏陶，在教学这篇课文时引导学生从这三方面加以理解。
一、文化认识，共同努力互相协作。
全文的中心是赞美合作精神，要让学习懂得任何一样东西是成千上万人共同劳动的结果，怎样让学生学会自主学习，独立思考，调动学生的学习积极性、学习热情，我首先从导入上设悬，让学生带着思考步入对课文的认识，基于这一点，学生能较快找出文章的中心，从而从客观上实现时文章的突破，在细节的处理上我注重口语训练，表达情感，在读中认识，在认识中理解，在理解后方有感悟。
二、知识积累。
所谓知识积累，就是希望学生在学习新的知识的同时同旧有的知识加以融会贯通，只有在学习的过程中加以链接，才能让学生的学习过程产生兴趣，加深理解。比如我在教学时，注重启发学生头脑中旧有的知识，在学习课文时，注重同学生现实的.生活联系起来，从而从真正意义上体现了新课标所提出的人文性、生活性，让语文学习同我们的生活紧密联系在一起。
不足之处：
最后通过对本节课的教学，我也认识到学生的表现也不是一层不变的，中间有思维敏捷的，有后进的，在这个过程中我就感受我的设计还应更大地面对全体学生，怎样才能把这一环设计好，是我本节课留下的问题。
改进措施：
调动了学生的兴趣是学生学好课文的前提，但我们还应面对全体学生，把每一个细节都要落实好，把具体的操作过程要把握好，在教学目标的设置上，今后更要注重体现达到目标教学中过渡目标的设置，一环扣一环，一脉相承。
千人糕教学反思2
《千人糕》是一篇以对话的形式说明了这样一个道理：只有我们共同努力、互相合作，才能使我们的社会更加美好。这是一篇很有教育意义的文章，不单单让学生领会到珍惜粮食、珍惜他人的劳动成果，同时也领会到要学会团结合作。
本节课的成功之处：
1、创设情境环节，我由美食引出话题，学生对此很感兴趣，个个都有发言的欲望，带着这种亲近的感觉和兴趣自然地走进对课文的学习，起到了成功过渡的作用。
2、根据学习提示自主朗读课文之后，我检查孩子的自读情况时，采用同桌之间互查，学生参与度高，教师省力。
本节课的不足：
1、学生在朗读课文方面涣散无力，没有把自己当成文中的孩子。
2、在处理课后习题中，说说米糕是经过哪些劳动才做成的？学生回答片面，语无伦次。
3、本课的多音字较多，学生没有很好的把握，导致在读文的过程中，字音误读。
改进措施：
1、时刻调整学生的听课状态，实施课堂口令。
2、提高自身授课激情，让学生听课不觉得乏累。
3、理清授课思路，让学生听得清晰明了，知道学生组织回答用语，使之连贯，提高学生的语言组织能力和表达能力。
4、注重对多音字的识记认读，引导学生在读文的过程中，把音读正确、把句读连贯。
千人糕教学反思3
《千人糕》是部编版教材第四册第二组中的一篇看图学文，这篇故事共有十一个自然段，浅显易懂。课文通过爸爸地话，告诉我们一块普通的米糕被称为千人糕的原因，从而使我们懂得：任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。课文的重点是认读生字、学会生字，有感情地朗读课文，了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因。难点是任何一样东西都是成千上万人共同劳动的`成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。我讲的是本课第一课时。
一、我的教学流程
环节一揭示课题。
板书课题。我指导课题中“糕”读音，了解形声字“糕”，引导学生联系自己日常生活经验理解“糕”，达到音、形、义的结合。读准课题的读音。学生看课题质疑，走进文本。
环节二初读课文感知大意。
我出示默读的具体要求，默读课文，生边读边想：一块普通的米糕被称为千人糕的原因，指名看插图交流。
经过皇甫主任对我课的点评和指导，我明白了有默读方法的具体指导很好，落实了本课课后习题的要求，但在低段教学的初读课文时最好采用自由出声朗读的形式，这样可以有效巩固生字的读音，默读可以放在第二课时文段理解中处理。另外，学生初读课文后在看插图交流“了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因”时应给足学生交流的时间，尊重并重视学生独特的阅读感受。
环节三随文识字、读通课文。
活动一学习第一至五自然段。指名读一至五自然段，学生说出这部分内容所含生字，师出示标红，相机指导。
出示选一选，在具体语境中识字区分“买与卖”。出示园地课后习题两句话，根据语境体会相同词语的不同意思。
在识字教学环节，我重视多种形式识字和积累，引导学生联系生活实际交流自己的识字方法。学生在识记生字时有的用猜谜法记生字，有的用儿歌法记生字，有的用分部件法记生字，有的用换偏旁的方法记生字，有的用熟字稍作变化记生字……
遗憾的是我在教学区分形近字“买与卖”时，对本课生字“买”进行了追本溯源，出示该汉字的甲骨文，但没有对“卖”进行同样形式的讲解，就出示生活中具体语境让学生进行选择，有重视语用的意识，但比较突兀，练习缺乏梯度。
活动二：老师范读第六至十一自然段。学生听读。集中识字，夹米糕游戏、小猴过河游戏等多种形式会读“糕、特、嘛、”等十六个生字。通过给生词组词，达到对文字的运用，正确认读十六个生字。多种识字形式，学生比较喜欢。
环节四识记字形指导书写。
通过生观察识记、师范写、生练写、评价等方式，正确、规范、端正书写“能、桌、味、买”4个字。
在生字教学中，通过反思我明白最好随文识字的同时进行书写，这样可以保证生字音、形、义的完整性。
二、教学目标达到了吗？
这篇课文第一课时的学习目标是：
1．正确认识“糕、特、嘛、买”等16个字。正确、规范、端正书写“能、桌、味、买”4个生字。
2．正确、流利地朗读课文。
3．能结合插图，说出课文大意，初步了解一块普通的米糕被称为千人糕的原因。
皇甫主任评点我的课时提出，整体来说识字教学比较扎实有效，不足时学生朗读的时间少、互动交流的时间少，这点我将在今后的教学中着重调整改善。
三、怎样完善课堂？
基于皇甫主任的点拨，我意识到了小学语文是需要“读出来”，我需要把大量的时间交给学生，这样学生才能真正“流利地朗读课文”，才能通过不断的练习来“有感情地朗读课文”。同时，我会多建立一些奖励机制，例如：给表现好的学生奖励红花，给积极回答问题的学生贴表扬贴纸等等，这样学生才会更加积极主动的听老师讲课，课堂气氛活跃起来。
千层油糕做法3篇（扩展6）
——中班社会《千人糕》教案3篇
中班社会《千人糕》教案1
教学目标:
1.能正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文。
2.学会本课生字，其中田字格上面的只识不写，理解由生字组成的词语。
3.懂得任何一样东西都是成千上万人共同劳动的成果，我们只有共同努力，互相合作，才能使我们的社会更美好。
教学重点难点:
重点：识字、写字、朗读。
难点：
理解课文所揭示的道理。
教学具准备：
字卡，小黑板
主要板书计划：
10 千人糕
米粉 米 稻子 农民
米糕 锅、煤 .工人
布 农民、工人
只有共同努力，互相协作，才能使社会更美好！
作业设计安排:
课内：抄写字词、扩词、填空、照样子写词语。
课外：读背课文。
教学时间：三课时。
教学过程：
第一课时
一、揭示课题
１、板书课题：10 千人糕
２、质疑
看到这个题目，你想知道什么？
二、初读课文
１、范读课文
读后讨论：千人糕就是什么糕？（重阳糕）为什么称重阳糕为千人糕？
２、自由练读课文
要求：读准字音，读通句子，不添字，不漏字，不回读。
３、试读课文
（1）试读第一自然段。
A出示生字卡片：重、米、普、吗
指名认读，注意：“重”是后鼻音，“吗”是轻声。
B出示句子：这不就是普通的糕吗？
领读句子，指名读句子。
C指名试读课文。
读后师生共同评议。
（2）试读第二自然段。
A出示生字卡片：碾、磨
指名认读生字，注意：“碾”是鼻音。
B指名试读课文。
师生共同评议。
（3）试读第三自然段。
A抽读生字卡片：接、需、厂、纺、纱、制、加、锅。
提醒学生读准下列字音：厂、纱、制。
B出示句子：
一说起布，就会想到种棉花的，摘棉花的，纺纱的，织布的，还有制造纺织机的……
这句话读时要注意停顿。
C指名试读课文。
（4）试读第四自然段。
A提醒读准边音“劳”。
B指名读课文。
要求注意句子中间的停顿。
４、再读课文，了解大致内容
（1）自由读课文，边读边思考：这篇课文主要告诉我们什么？
（2）读后讨论。
第二课时
一、复习检查
１、抽读生字卡片。
２、给下列生字加上音节。
（ ） （ ） （ ） （ ）
锅 重 吗 厂
（ ） （ ） （ ）
制 劳 碾
二、精读课文
１、精读课文第1自然段。
（1）指名读课文。
（2）师介绍“重阳节”的来历和有关知识。
（3）比较句子，指导朗读。
A出示：这不就是普通的糕吗？怎么说是千人糕呢？
B讨论：这两句话是什么句式？两句话表达的意思有什么不同？谁能把第一句话换个说法？
（两句话后面都是问好，但第一句话并不表示疑问，它可以改说成：这是普通的糕。第二句话表示的是疑问。）
C指导读句子。
第一句要用肯定的语气读，第二句要读出疑问的语气。
D指名试读，齐读。
２、精读第二自然段。
（1）指名读2、3两个自然段。
这两个自然段主要告诉我们什么？
（2）自由读第二自然段。
A妈妈一共说了几句话？
B指名读妈妈说的第二句话，妈妈这句话告诉我们什么？
C指导读妈妈说的第一句话。
“怎么不是？”什么意思？我们应该怎样读？（用肯定的语气）
教师范读，指名读。
D指名读妈妈说的第三句话。
指名读句子，这句话后面用的是什么标点符号？我们应该怎样读？
（这句话后面是感叹号，要读出感叹的语气）
e小结第2自然段。
这段话告诉我们，做糕需要米粉，米粉来得不容易。
（3）指名读第三自然段。
A我们蒸糕需要哪些东西？
（板书：锅、煤、布）
B锅、煤、布是怎么来的?
C除了课文中提到的人外,还有哪些人的劳动?
D指导朗读.
提醒学生要用谈心的语气读,速度要不快不慢,最后一句话要读出感叹的语调,“还”要重读。
齐读第三自然段。
E小结第三自然段。
３、精读第四自然段。
（1）默读第四自然段。
（2）出示句子：
哪怕是一块普普通通的米糕，也是成千上万人劳动的成果呀！
A比较词语：普通 普普通通
（普普通通比普通程度上要深些，在上面的句子中强调了米糕的普通）
B指名说说这句话的意思。
（一块普通的糕，都要经过成千上万人的劳动，那么，一个不*凡的.东西不更是如此吗？看来，世界上任何一样东西都要许多人共同劳动，才能创造出来。）
C练习说话。
以你生活中的任何一样东西为例，学习课文的表达方式，说说这东西也是成千上万人共同劳动出来的。
D小结：我们的生活丰富多彩，我们需要的东西五花八门，而这一切需要许许多多的人共同努力，互相协作，才能得到。
三、总结课文
１、齐读课文。
2、指名说说学习过这篇课文后，你懂得了什么道理。
四、课堂练习
１、口头扩词
劳：（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
普：（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
接：（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
制：（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
２、填空。
（1）“这不就是普通的糕吗？”这句话的意思是
。因为 ，所 以说是千人糕。
（3）读了这篇课文，我懂得了这样一个道理：
。
五、作业
练习背诵课文。
第三课时
一、复习
１、指名朗读课文。
２、同桌练习背诵课文。
二、教学生字字形，指导书写。
１、引导自学生字字形。
要求：找出形近字。
找出难写难记的字。
２、检查自学情况。
（1）哪些字与我们学过的字有点像？
重 童 米 木 吗 妈 广 厂 加 功
（2）指名说哪些字笔顺难把握。
制 重 普
３、指导书写。
制：左宽右窄。
接、吗：左窄右宽。
重、厂、米：要居中写。
三、课堂练习
１、抄写生字两遍。
２、读一读，再抄写。
重阳 劳动 需要 笑着说
中午 制造 还要 接着说
３、比一比，再组词。
木（ ） 马（ ） 广（ ） 功（ ）
米（ ） 妈（ ） 厂（ ） 加（ ）
４、照样字写词语。
普通 普普通通
（ ） （ ）
（ ） （ ）
（ ） （ ）
（ ） （ ）
中班社会《千人糕》教案2
［教学目标］
1.会认本课“糕、特”等16个生字，会写“能、桌”等9个生字，掌握多音字“的”的读音。
2.默读课文，能借助插图用自己的话说说“千人糕”是经过哪些劳动才做成的。
3.能联系自己的生活，举例说说劳动成果的来之不易。
［教学重难点］
1.自主识字，初步掌握用默读的方式了解米糕制作的过程。
2.能联系生活实际，懂得劳动成果来之不易的道理。
［教学课时］2课时
第一课时
教学过程
一、揭题导入
1.出示图片：同学们，这是什么？（蛋糕）你们知道它是怎么制作而成的吗？（学生自由回答，师不予评价）
2.今天，我们的小作者也给我们带来了一份糕点，看看和我们*常吃的糕点有什么不一样吧！（板书课题）
3.看到这个题目，你有什么疑问吗？
二、读文识字，整体感知
1.自读课文，想一想文中讲了些什么。
2.标注自然段，画出课后生字，读准字音，读通语句。
3.出示生字词，指名读，开火车读。
（1）重点认读：“蔗、汁”为翘舌音，“菜、算”为*舌音；“嘛”读轻声；“应”读一声；“的确”的“的”是多音字，读“ｄí”。
（2）出示图片，帮助识记“甘蔗”和“甜菜”。
4.指名朗读各段，思考课前质疑的问题是否得到解答，学生交流，教师总结。
5.思考：这篇文章主要告诉了我们什么？（通过父子的3次对话，爸爸告诉孩子，千人糕是很多人共同劳动的成果。）
过渡：千人糕到底是怎样做成的呢？让我们一起去瞧瞧吧！
三、学习课文第1~5自然段
1.自由读第1~5自然段，想一想千人糕是什么样的。
2.分角色朗读这几段话。
3.思考下列问题，从文中找出答案。
（1）千人糕是什么样子的？
（2）出示：难道它的味道很特别吗？这就是*常吃过的米糕嘛！
指导朗读：第一句读出好奇、疑惑的语气，第二句读出肯定的语气。
（3）千人糕是怎么做成的呢？（需要很多很多人共同劳动才能做成的糕，互相讨论）
四、书写指导
1.学习“能、桌、味、买”四个生字。
能：左下部的“月”字撇画要改为竖画，右边两个“匕”字分写上下格，下“匕”略大。
味：右边“未”字，上横短，下横长，注意与“末”字区别。
买：起笔横勾居上居中，末笔要写成长点，而不是捺画。
2.学生练习书写，师生共同评价。
3.练习组词说句子。
4.查字典填空。
“能”字用音序查字法应先查大写字母，再查音节；用部首查字法应先查部首，再查画。
第二课时
教学过程
一、复习导入
1.听写词语，积累近义词。
好奇特别急忙
2.上节课我们知道了什么是千人糕，但是千人糕是怎么做成的，我们还没有找到答案，那么这节课我们就来寻找这个问题的答案。
二、研读第6~11自然段
1.指名读第6~9自然段。
（1）出示问题：千人糕是怎样做成的？
（2）分组讨论，得出结论。
出示课本句子及千人糕制作流程图：千人糕是把大米磨成粉做的，还加了糖。
（3）从千人糕的制作过程中，你体会到了什么？（学生自由讨论）
（没有工人叔叔和农民叔叔以及其他人的合作，没有他们的辛勤劳动，我们是很难吃上这香甜的“千人糕”的。）
2.读第10～11自然段。
出示句子：一块**常常的糕，经过很多很多人的劳动，才能摆在我们面前。
(1)比较词语：*常——**常常（“**常常”比“*常”程度上要深些，在上面的句子中强调了米糕的普通）
(2)指名说这句话的意思。（一块普通的糕，都要经过很多很多人的劳动，那么，一个不*凡的东西不更是如此吗？看来，世界上任何一样东西都要许多人共同劳动，才能创造出来。）
(3)练习说话。以生活中的任何一样东西（衣服、文具等）为例，学习课文的表达方式，说说这东西也是由很多很多人共同劳动创造出来的。
（4）小结：我们的生活丰富多彩，我们需要的东西五花八门，而这一切需要许许多多的人共同努力，互相协作，才能创造出来。
3.齐读课文，思考：学习了这篇课文，你懂得了什么道理？（珍惜劳动成果）
三、指导书写
1.学习“具、甘、甜、菜、劳”5个生字。
2.学生互相交流写字方法。学生提出难写的字，教师指导书写。
重点指导：
具：框内三短横等长，注意不要漏写。
甘、甜：带有相同的偏旁“甘”，都表示甜的意思。
菜：上“艹”下“木”，中间是“爫”。
3.学生写字，教师巡视指导，注意提示执笔和写字姿势。
4.评议学生写的字，学生积累本课喜欢的词语。
［教学板书］
6千人糕
［教学反思］
《千人糕》一文的中心是赞美合作精神，让学生懂得任何一样东西都是很多很多人共同劳动的结果。怎样让学生学会自主学习、独立思考，调动学生学习的积极性和热情呢？我首先从导入上设悬，让学生带着思考步入对课文的认识，基于这一点，学生能较快找出文章的中心，从而实现对文章的突破。在细节的处理上，我注重口语表达训练，因为口语表达训练是语文能力的外延，在读中加以认识，在认识中加以理解，在理解后方有感悟。
千层油糕做法3篇（扩展7）
——四色片糕的做法步骤3篇
四色片糕的做法步骤1
形态：长方形，糕片*整，厚薄均匀，每片厚度不超过2.5毫米。
色泽：各色片糕符合该花色应有的色泽。
组织：结构紧密，不松散，无糖粒，无杂质。
口味：香脆爽口，具有该花色应有风味，无异味。
千层油糕做法3篇（扩展8）
——如何制作雪片糕-雪片糕的做法步骤3篇
如何制作雪片糕-雪片糕的做法步骤1
形态：表面光洁，四面*整，无大小头，糕片均匀。
色泽：白色。
组织：结构严密，糕粉细腻，无杂质。
口味：香甜味正，细腻易化。具有质地细腻柔软、伸缩性强，搓成细卷而不断，阴天不潮，晴天不燥，点火能燃，色泽洁白，鲜甜可口，方便携带等特点。
千层油糕做法3篇（扩展9）
——桂花香糕的做法
桂花香糕的做法1
色泽
呈柔和的浅褐黄色。
组织
细腻均匀，无硬粉粒，无糖丁。
口味
松脆细腻，不僵，无粗硬感，有炒米香及桂花香味。