舌尖上的中国台词1
第一集 自然的馈赠
*拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的.两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个*都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，*们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。
笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。
在*的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。
在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。
云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。
即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。
圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。
作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。
整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在*遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。
今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
第二集 主食的故事
主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。*人的烹调手艺与众不同，从最*凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是*人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是*人餐桌上最后的主角。
老黄的全名叫黄国盛，认识他的人都叫他老黄，从每年农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。
老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。糜子，又叫黍，是*北方干旱地区最主要的农作物。
8000多年前，*黄河流域开始栽培黍。
在*，五谷始终是一个变化中的概念。大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。而今天，*粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。*，从南到北，广袤的国土，自然地理的多样变化，让生活在不同地域的*人，享受到截然不同的丰富主食。
丁村，这个中原最古老的村落，谷物加工的历史已有上万年。附近曾经出土过*最古老的石磨，证实了这一点。
擀面，是中原女孩子在成为女人的成长中，必须要掌握的生活技艺。按照*人的风俗礼仪，过生日贺寿是一定要吃面条的，*人称为长寿面。为什么*人过生日要吃面?面条是怎么成为*人贺寿的象征?有一个说法是面的形状长瘦，谐音长寿。面条成为讲究讨口彩的*人最喜欢的主食。
兰州人都说:自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万碗拉面，是兰州人心目中，当之无愧的主食王者。一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。
土生土长的西安人曹石，计算机系硕士毕业后，利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首最广为流传，描写三秦大地*民美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种诱人的美食，在曹石的歌里，被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。
舌尖上的中国台词2
舌尖上的*不仅仅告诉我们*最普通的美食，更是在给我们的心灵以一场洗礼，第二季第二集播出之后，你是否从中感悟到了它想要表达给我们的心的感知?
有一千双手，就有一千种味道，*烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。
祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。
所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。
芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。
苏氏糕点，*汉族糕点的重要流派，与古典园林一样，是苏州的标志。
对于扬州人来说，上午喝茶皮包水，下午泡澡水包皮。如果在听一场评话，便是*凡而精彩的一天，就像那些动人的故事，听过千遍也不厌倦，寻常的衣食住行中，传统日复一日地延续。
精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的习惯。
一条黄浦江，见证了上海的成长，在这座城市中西杂糅，包容开放的味觉历史中，有一种滋味，出身低微，却自成一家，在演变中，不因各方冲击而消失，反倒越来越清晰强大，这就是本帮菜，它奠定了这座城市的味觉之本。
从手到口，从口到心，*人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，每个*凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。
舌尖上的中国台词3
是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
这是巨变的*，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。
不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是*人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
舌尖上的中国台词 (菁选3篇)扩展阅读
舌尖上的中国台词 (菁选3篇)（扩展1）
——舌尖上的中国 (菁选3篇)
舌尖上的中国1
近日，中央一套播放了一个异常火爆的纪录片“舌尖上的*”，片中的景象是如此的美妙，大流口水之际我也有着自己的感叹：
一、电视上的很多美食我们没吃过。
第一集至第七集集集都有令人馋涎欲滴的美味，但是我们吃过的寥寥。而且我们发现，真正的、好吃的美味都是很稀少，很天然，很费功夫的。在速食泛滥的今天，在流水线充斥的现在，在添加剂无所不能的当下，在麦当劳、肯德基、可口可乐的世界里，哪里才是自然珍贵的馈赠，哪里才有浸透着汗水与辛苦的'美食？因此，这一切，只能在电视里，不能在肚子里。是电视唤起了我们对美食与美好生活的希望。
二、我们的田野。
钢筋与水泥里长不出来美食，忙碌与焦灼品尝不了美味，但是我们都已经为了生活住进了城市。被钢筋与水泥锁定后我们发现我们心里却一直存在着一片长满了瓜果的田野，那是我们心里的净土。为了这片田野，北京的那名师傅让人拉了三卡车土，把自己的楼顶开辟成了田野，那片田野里长满了放心的瓜果蔬菜，清晨鸟语花香，晚上有邻居聚餐，楼顶上满是开心与快乐。
三、转化的灵感。
我是陕西人，看了第二集“主食的故事”，其中的很多情景我都比较熟悉。那个陕北卖黄馍馍的人我似曾相识。他说，老天爷会把钱给勤快人，不会给懒人的。我觉得他的这句话是这部纪录片的灵魂。豆子经过加工可以转化为豆腐，大米经过发酵可以酿成美酒，这些，都在告诉我们一个这样的真理：辛勤与汗水可以转化为美好与幸福。
*不在舌尖上，幸福在舌尖上。幸福就是如此的简单，这么容易令人感动。
舌尖上的中国2
一部纪录片红成这样，出乎很多人意料，包括总导演陈晓卿，他反复在公开或私下场合表示，《舌尖上的*》于他而言，只是一部正常而普通的纪录片而已，他不赞成关于该片的溢美之词。这在当下是一种难能可贵的创作态度，有事儿说事儿，不漫无边际，专注本职工作。依我看，这也是《舌尖》的内在风格实在。
但今天来说《舌尖》为什么这样红，还是要从文化角度说。这又分虚实两面。
虚的一面从梁启超说起。梁启超曾总结有清一代的学术思想，一言以蔽之曰考证，曰总结。如果把今天放回历史大坐标中观察，无论是学术还是创作，都还在考证、总结这一脉络的延续位置。我们这辈人的悲哀之一是创造力贫乏，也许只配来总个结、考个证。从这一点说，《舌尖》握住了时代命门，它把几千年*人舌尖的滋味，做了一次泛泛的总结和考证。又因它选取的角度既灵且巧，态度务实低调，就在隐秘的潜意识层面合上了时代节拍，击中了每个观众。
这是虚的层面。至于实的层面，要突出一个细字来讲。这与前边的虚谈仍然一脉相承总结、考证，本来就是在细节上下功夫。
来说细的。前两日与友人聊天，感叹近两年突然冒出那么多既有钱又有闲之人，在各个领域内下功夫地玩，深入地玩，大到朝圣、养生;细到香、茶、木头、瓷、陶，甚至鉤瓷鉤壶，都玩到登峰造极的程度。这也是时代特色之一。
曾经的*人太细了，最近读过清代文震亨的《长物志》，看看目录就知道那时文人之清雅，到了多细的地步。单说文房用具，也就是书桌上摆的玩意儿，笔格、笔床、笔屏、笔筒、笔船、笔洗、笔觇、水中丞、水注、糊斗、蜡斗、镇纸、压尺、裁刀还有很多;现代人呢?以我此刻书桌为例，电脑、圆珠笔、即时贴，没了。
《舌尖》领人在味觉上向更细处一步步地探掘，重拾我们曾有的静心、细心、耐心。眼耳鼻舌身，色香声味触，每一项往细处探掘，都有太*洋一样广阔的境界，心不厌细，只看你能走多远。
只求温饱的吃，那叫囫囵呑咽，连咀嚼都顾不上，只能满足最基本的生存需要，这只是吃的意义之一，远非全部。就如同喝茶，大茶缸牛饮仅为解渴，如果是品茶，选水选茶、凝神温杯这些都不说了，单是入口之后，舌尖、舌面、上腭、两颊无穷细致的美妙等你体会。
《舌尖》以其细，征服了*日里吞食牛饮的普通人。物质世界越浑浊不堪，人就对心灵世界的清净越渴盼，而吃之一项，由最物质出发，通过一系列的细节探掘，直达心灵世界的修道之旅，在满足陈晓卿反对的那种大而无当的民族骄傲心理的同时，又能够满足很多人的食色之欲，不红说不过去。
返回来再啰嗦几句在眼耳鼻舌身的层面求细固然可喜，但如果不在此基础上继续前行，就是无谓之细。正如《舌尖》一片，《舌尖》只是个起点，如果只停留在舌尖，那真是连美食的门还没入。曾经听一个老茶人说苦，口腔感受到的苦不是真的苦，真苦入心。借他这话来说《舌尖》，创作者们想说的，是入心的味道。(选自《*》有删改)
6. 下列对文章内容的理解与分析不正确的一项是
A.实在是一种难能可贵的创作态度，有事说事儿，不漫无边际，是一种务实的创作风格。
B.虚与实是《舌尖》为什么红的文化成因，实的层面突出细字。
C. 一系列的细节探掘，都有太*洋一样广阔的境界`,是直达心灵世界的修道 之旅。
D.心不厌细的前提是真苦之心，物质世界的浑浊也是往细处探掘的重要条件。
7. 下列对文章内容的理解，不恰当的一项是
A. 从文房用具，如笔格、笔床、笔屏、笔筒、笔船、笔洗、笔觇可以看出*古代文人的清雅到了很细的地步。
B. 有钱有闲之人更容易向细处探掘，他们在各个领域深下功夫，重拾我们曾有的静心、细心、耐心。
C.囫囵呑咽大茶缸牛饮虽能满足基本需求，但因不探掘细节，无法品尝入心之味。
D. 文章列举诸多事例，趣看*人的吃和玩，语言看似轻松，却严肃地警醒人们应该吃出文化品位，玩出心灵境界。
8. 下列表述正确的一项是
A. 与古代文人相比，现代人的书桌缺失文化氛围，令人忧思。
B. 品茶时选水选茶、凝神温杯、入口细品的细致过程，无不体现出一个无穷曼妙的探掘内心的过程。
C. 喝茶讲究真苦入心，于口是苦，于心是甜，做任何事情都讲究先苦后甜，这样我们的人生才分外有意义。
D. 《舌尖》把几千年*人舌尖的滋味，做了一次总结和考证，但又因创造力贫乏，只能做到这一点。
参考答案：
5、答案：D 该语段的中心是庄子的大美思想的实质及对后世的影响。③首先提出大美的概念，⑤紧承上句揭示大美的内涵，①④论述庄子的文风对后世文人艺术风格的影响，②句更进一层，谈谈大美中真的思想引导了后来的作家、文学批评家对真诚不二的人格美的崇尚。
舌尖上的中国3
1、先把春笋洗净，切成粗条。
2、青椒洗净，切成粗条。
3、把笋放到热水锅中淖一下。
4、开锅即可捞出来。
5、滤干水分。
6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。
7、放入春笋翻炒。
8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。
9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
10、盛入盘中，即可享用。
温馨提示：
1、笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透（浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法）；
2、笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外）；
3、笋尖部的地方肉质软要顺切，下部肉质硬要横切，这样烹饪时不仅容易熟烂，而且更容易入味；
4、如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味；
5、制作笋干烧肉，偷懒的人最好一次性多炖一点，炖的越久味道越好，喜欢卤蛋的，还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮；
6、“油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956 年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。
吃出健康：
1、笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的；
2、笋的纤维素较粗，进食过多会增加消化道的负担，影响营养素在胃肠道吸收，所以一次不能多吃；
3、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类。
美食禁忌
笋与羊肝相克。
舌尖上的中国台词 (菁选3篇)（扩展2）
——舌尖上中国经典台词 (菁选2篇)
舌尖上中国经典台词1
1、极致的美食，只留给最勤劳的人们。
2、每个晚上，后厨都是一番刀光剑影。
3、拳不离手，曲不离口，功夫，没有捷径。
4、美味与形色兼顾，正是*人的饮食哲学。
5、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。
6、精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的习惯。
7、厨师作为传统行当，一直以师徒形式在*延续。
8、更多关于食物的传承，恰恰是在最*凡的生活里。
9、师徒，*传统伦常中最重要的非血缘关系之一。
10、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
11、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
12、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
13、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
14、*人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
15、春季，万物萌发，庄稼青黄不接，但大自然已经备好了各种野菜。
16、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
17、如今制作蕨粑不仅是对美味的留念，也是祖辈提醒后代，不忘艰难时日。
18、苏氏糕点，*汉族糕点的重要流派，与古典园林一样，是苏州的标志。
19、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。
20、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
21、所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。
22、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。
23、祖先的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的'领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。
24、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
25、春江水暖，刀鱼最鲜;夏天滋补，笋干炖鸡;秋季肥美，鱼头不容错过;冬日最爱，必是那热腾腾的火锅。
26、芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。
舌尖上中国经典台词2
纪录片《舌尖上的*》从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演8人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。
舌尖上的中国台词 (菁选3篇)（扩展3）
——舌尖上的中国相逢台词
舌尖上的中国相逢台词1
1、这是巨变的*，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
2、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。
3、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
4、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
5、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
6、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是*人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
7、在中文里，火候一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。
8、传承*文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。
9、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
10、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，*人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。
11、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
12、大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
13、人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，*人叫它“缘分”。
14、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。
15、如同传授母语，母亲把味觉深植在孩子记忆中，这是不自觉的本能，这些种子一旦生根、发芽，即使走的再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。
16、上有庙堂之高，下有江湖之远。
17、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人?餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。
18、家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。*淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了*式的人生，更折射出*式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。
19、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。
20、不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的'处女地，繁华都市，也有不为人知的秘境，露天的滚油旺火，深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头料理。鲜虾云吞，手工竹升面，牛筋软糯，虾子清鲜，厚实的味道，深刻进这片社区斑驳的岁月。顽强的味觉记忆召唤人们，一路追随。
21、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。
22、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。
舌尖上的中国台词 (菁选3篇)（扩展4）
——《舌尖上的中国》观后感600字 (菁选2篇)
《舌尖上的中国》观后感600字1
前不久有闹得沸沸腾腾的案，菲律宾的无知行为引起了数以万计网络民众的愤怒。在有关的微博底下，有个评论总是能占据热评的一席之地。
每一寸土地都不能交给别人，谁知道那上面能长出啥好吃的。
虽然有些玩笑的成分在内，但是却直白地体现了中国的饮食文化。
俗话说，民以食为天。世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。在东方一个拥有悠久文明历史的国度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回肠的美味，无时不刻的触动着亿万人的神经和味蕾。
在观看《舌尖上的中国》过程中，弹幕时不时飘过远在大洋彼岸正在留学他国的学生对故乡的思念故乡的食物最能代表故乡，也最寄托了游子的思念。介绍一些菜系时，也总有这是我家乡菜之类的话，盛满了对故乡的骄傲与自豪。几千年来，中国人靠山吃山，靠水吃水。辽阔的地域也带来了各地饮食的差异。但即使差异再大，饮食中也有家的味道，故乡的味道。我想，很多人看舌尖上的中国，不仅仅是因为它激起的口水使我们兴奋，也因为从各地的饮食中我们看到了家里的味道。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是*常无奇，从来也是如此。极致的美食只留给最勤劳的人们，只要对自然怀着不变的信任和尊重，每一家人，都会获得甘甜的回报。有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市。厨房里没有秘密，注满了爱的就是珍贵佳肴。
哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。《舌尖上的中国》也不只是一部关于吃的纪录片。
看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响都让人激动得落泪。多可爱的中国。从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系。
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着国人认识事物、理解事物的哲理，吃的文化早已经超越了吃本身，获得了更为深刻的社会意义。正因为此，中国的饮食文化也代表了一部分中国传统文化。
每个*凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。祖先的智慧，心觉和领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。从手到口，从口到心，中国人延续着对人生特有的感知。
看着每一集结束时那些可爱的人自然而又真切的笑容时，才真正感受到中国人的伟大和智慧，融入了饮食，融入了心。
《舌尖上的中国》观后感600字2
与传统的美食节目不同，《舌尖上的中国》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以菜系进行划分，反而每集都有自己的主人公。《舌尖上的中国》对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化，见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，了解中华饮食文化的精致和源远流长。
一位家在湖北、现居北京的音乐人说，她追看《舌尖上的中国》跟吃就完全没有关系，我对吃本来就不感兴趣，*时主吃素。这部纪录片吸引我的地方在于它将如何体现‘食物’这个宏大的主题，浓缩在几集的纪录片里。而这种食物和人的紧密相连，也让不少观众想起了小时候的味道、家乡的味道，看《舌尖上的中国》，讲到宁波年糕，听到里面传出的阵阵乡音，很想家。
吃是一种情怀，而看《舌尖上的中国》即是寻找情怀，寄托情怀。
《舌尖上的中国》从20xx年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。耗时之长令我们咂舌，我们可以在每一集里都读到美食背后影藏的人的故事，每一个人物的深度挖掘，都是制作组用时间与汗水挖掘出来的，这也增加了美食的重量。
《舌尖上的中国》在镜头的运用上也是值得我们学习的，我们在这部纪录片里可以经常看到特写镜头的运用，在展现每一钟食物时，叙述某一个动作时，都较多的运用了特写。并且在拍摄人时，镜头的放低，都体现了对自然与人的敬畏。上山下海，只要是人能够到达、美食存在的地方，绝不吝啬对镜头的使用，也不得不让我们感叹制作组的用心，屏幕背后付出的努力是我们难以想象的。一个小小的镜头可能拍摄了几遍甚至几十遍，例如拍摄采蜜人上树采蜜那一场景，真真可以是用艰辛来形容了，大山深处，安全措施也不到位，要经过多大的心理斗争才可以克服自己恐惧呢。
解说词和背景音乐的使用也恰到好处，随着人心情的跌宕起伏，时而欢快，大多是在美食上桌的时候，时而沉重，很多都是在跋山涉水时，需要经历很多困难才能得到美味时。而解说词，一字一句，清晰明了。
《舌尖上的中国》的问世，体现了中国崛起中的某种文化自觉，反映出中国人由懵懂到清晰的文化主体性意识，这是一种由味觉记忆驱动的集体的文化认同。美食即文化，制作美食是创造文化的过程，而展现美食就是传播文化，《舌尖上的中国》让更多人看到了真正的美食以及被忽略的美食，使美食成了文化的美食，相信这也是《舌尖上的中国》能得到很多人关注的原因。
舌尖上的中国台词 (菁选3篇)（扩展5）
——舌尖上的家 (菁选2篇)
舌尖上的家1
家，是人生命开始的地方，是人一生牵挂的地方。味道，是家的象征，是家传承的载体。萦绕在舌尖上的味道，是家永不磨灭的灵魂。
早上五点钟，天刚蒙蒙亮。她来到了菜市场，一天最新鲜的食物集聚在这里，一家人一天的饮食，便从这里开始。穿梭在叫卖的的小贩中，用心挑选着食材，翠绿的黄瓜、鲜红的番茄、活蹦乱跳的大虾????选好食材，她匆匆回家，为女儿做早餐。“哟，起来了！正好，蛋花面刚出锅。”望着睡眼惺忪的女儿，她赶忙招呼道。蛋花面，是她自创的早餐。含有丰富淀粉的面条，带着新麦的清香，转变为碳水化合物后可为女儿提供一上午的能量；鸡蛋是营养的保证，是正在长身体的女儿获得丰富的氨基酸。这不仅是营养的美味，更是亲情的体现。她把对女儿浓浓的爱融入面条的味道里。
她在与时间赛跑。忙碌在厨房里的身影，却有着一份不慌不忙的娴熟。罗宋汤，蜜汁肉，糖醋鱼，芹菜百合，标准的三菜一汤，在女儿进门的前一刻完成。她擦擦汗，跑去开门，“回来得真巧，饭菜刚做好。”巧吗？她已拿捏好每一分钟。荤素搭配，有鱼有肉，，是对女儿一上午学习的肯定。既能使女儿获得能量的补充，又能得到营养的增加。看着得益于食物而慢慢长大的女儿，心里有许多安慰。甜丝丝的感觉划过心中，留下甜美而又幸福的味道。晚饭女儿不在家吃饭，她疲惫的走进厨房，把洗好的小油菜放进锅里，看着翠绿的小白菜与油亲密接触，给这度简陋的晚饭好不容易增添一抹色彩。
匆匆吃完，就赶紧去准备女儿下晚自习喝的小米粥。淘米，煮开，这些做了无数次的动作，每一次都带着不一样的感情。金黄色的米粒和沸水在锅里交融起舞，慢慢混为一体。从锅中升起蒸气，飘渺的浮在空中。慢慢的，模糊了身影。她关上开关，坐在客厅，静静地等女儿下一刻的回来????
日复一日的三餐，花样百出的饭菜，酸甜苦辣的味道，都有着同样的爱。系起亲情的纽带，在各种滋味里出生。在这种饭菜里，爱与味道碰撞，擦出家的火花。家的味道，不仅在舌尖，更在心里。
舌尖上的家2
有人说舌尖上的家的味道是甜的，像糖，丝丝熔入我们的心中；有人说舌尖上家的味道是苦的，像咖啡，散发淡淡苦涩；但我觉得，家的味道是清芬的，像茶，净化我们浮躁的心。
一杯茶的世界很大，足以感动一生。
深夜，万蔌俱静，月色入户。我依然独自坐在书桌前，轻舞手中的笔游走在乱花渐欲迷人眼的书山中，穿行在“山重水得疑无路”的题海中，飞翔在“满树头前万木春”的顿悟中，在不知不觉中，时钟的时针已以轻盈的步伐转了好几个圈圈。抬起头来，觉得身心疲惫，口中十分干渴，此时我真希望有人能给我送一杯水或是一杯茶。
一杯茶的世界很大，足以感动一生。
努力睁开疲倦的双眼，望着窗外那迷离的夜空，听着月下秋虫的窃窃私语，不禁对外面的.世界产生自由的向往，在现实中，母亲就像一架提分机，开口是多少，闭口也是多少。想到这，一丝丝忧愁便绕在心房，倾听李煜“问君能有几分愁，恰似一江春水向东流。”聆听杜甫“白头搔更短，浑欲不胜簪”。他们如此愁苦，但哪能比得上我呢？
一杯茶的世界很大，足以感动一生。
曾几何时，一缕幽香莹绕在鼻尖，抬起疲惫的头，母亲正轻轻端着茶，同时也端着对我浓浓的爱站在我身边。“宝贝儿，注意身体，别熬太晚。”母亲边温柔地说着边小心翼翼地把茶轻放在桌上，轻声轻脚地关门而去。端起茶，杯中的温热暖着我冰凉的手，更暖着我孤寂的心。举杯轻品，香气沁人心脾，滋润着*燥的喉咙，感动着我的心。
一杯茶的世界很大，足以感动一生。
浓浓的茶香绕在鼻尖，可口的茶水淌在口中，柔柔的母爱包在心头。舌尖上这淡淡的茶香，环绕在我的世界里，感动着我那在深夜跳动的心，忽然觉得一切烦恼、愁苦都烟消云散，熔入了这扑鼻的香气中，一饮而尽，带着它们和茶香走在这苦大的世界中，顿觉不孤单，一切都是那样温暖，那样美好。
品茶，品爱，品家。舌尖上家的味道就是一杯茶，茗香，温暖，足以容下我的一生。
舌尖上的中国台词 (菁选3篇)（扩展6）
——舌尖上的中国经典语录
舌尖上的中国经典语录1
1、眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。
2、*人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
3、认清明天的去向，不忘，昨日的来处！
4、别人眼中的虚度生活，在我眼里却是无比珍贵的时光。
5、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
6、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
7、广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！
8、无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。
9、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
10、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
11、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。
12、*人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
13、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
14、世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。
15、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
16、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。
17、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。
18、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。
19、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
20、传承*文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关每个细节。
21、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。
22、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。
23、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。
24、时间和精力，全部留给了下一代，然而随着知识日新月异，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居。
25、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。
26、人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，*人叫它“缘分”。
27、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是*常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
28、木榨榨油，传承一千多年的古老工艺。电力机械时代，血肉和草木之间的对决，依然焕发着原始的生命力。
29、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
30、一勺鱼酱，足以让最*常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。
31、五味使*菜的味道千变万化，也为*人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。
32、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
33、从形态到内容，从神到形，饼卷的变化千姿百态，这看似食物们自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。
34、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，*人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。
35、人如其食，食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，是反映人们生活环境和生活态度的亲身经历。
36、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是*白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
37、如同传授母语，母亲把味觉深植在孩子记忆中，这是不自觉的本能，这些种子一旦生根、发芽，即使走的再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。
38、半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是*人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
39、这纪录片就是吃货福利啊，酥油煎松茸，螺狮粉，全鱼宴，油炆冬笋……高清摄影机真是拿人命，口水都流一地了，绝对是深夜报复社会的大杀器，都快要饿哭了！
40、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
41、做腌鱼首先要制作甜米，糯米淘洗干净，上灶蒸，等糯米熟透，加酒曲发酵，鲤鱼吃饱了稻花，正是最肥最甜的时候，与其说捕获食材，不如说更像是是一场户外亲子游戏。
42、大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
43、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。
44、地球村形成的'速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。
45、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人？餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。
46、这是巨变的*，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日来处。
47、在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及*衡，不仅是*历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是*在为人处世、甚至在治国经世上所追求理想境界。
48、千百年来，食物就这样随着人们脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
49、今天，从大雨到肉，到家常小菜，煎饼几乎可以包裹一切，并且多寡随意，但对地道的山东人来说，最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大葱，山东人最看重质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是一个挑战。
50、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运流转，人和食物匆匆脚步，从来不曾停歇。