苦 瓜
肖复兴
原来我家有个小院，院里可以种些花草和蔬菜。这些活儿，都是母亲特别喜欢做的。把那些花草蔬菜侍弄得姹紫嫣红，像是给自己的儿女收拾得眉清目秀、招人眼目，母亲的心里很舒坦。
那时，母亲每年都特别喜欢种苦瓜。其实，这么说并不准确，是我特别喜欢苦瓜。刚开始，是我从别人家里要回苦瓜籽，给母亲种，并对她说：“这玩艺儿特别好玩，皮是绿的，里面的瓤和籽是红的！”我之所以喜欢苦瓜，最初的原因就是它里面的瓤和籽格外吸引我。苦瓜结在架上，母亲一直不摘，就让它们那么老着，一直挂到秋风起时。越老，它们里面的瓤和籽越红，红得像玛瑙、像热血、像燃烧了一天的落日。当我掰开苦瓜，兴奋地注视着这两片像船一样盛满了鲜红欲滴的瓤和籽瓜时，母亲总要眯缝起昏花的老眼看着，露出和我一样喜出望外的神情，仿佛那是她老人家的杰作，是她才能给予我的欧·亨利式的意外结尾，让我看到苦瓜最终这一落日般的血红和辉煌。
以后，我发现苦瓜做菜其实很好吃。无论做汤，还是炒肉，都有一种清苦味。那苦味，格外别致，既不会传染上肉或别的菜，又有一种苦中蕴含的清香和苦味淡去的清新。
像喜欢院里母亲种的苦瓜一样，我喜欢上了苦瓜这一道菜。每年夏天，母亲都会经常从小院里摘下沾着露水珠的鲜嫩的苦瓜，给我炒一盘苦瓜青椒肉丝。它成了我家夏日饭桌上一道经久不衰的家常菜。
自从这之后，再见不到苦瓜瓤和籽鲜红欲滴的时候了，是因为再等不到那时候了。
这样的菜，一直吃到我离开了小院，搬进了楼房。住进楼房，依然爱吃这样的菜，只是再吃不到母亲亲手种、亲手摘的苦瓜了，只能吃母亲亲手炒的苦瓜了。
一直吃到母亲六年前去世。
如今，依然爱吃这样的菜，只是母亲再也不能为我亲手到厨房去将青嫩的苦瓜切成丝，再掂起炒锅亲手将它炒熟，端上自家的餐桌了。
因为常吃苦瓜，便常想起母亲。其实，母亲并不爱吃苦瓜。除了头几次，在我一再的怂恿下，勉强动了几筷子，皱起眉头，便不再问津。母亲实在忍受不了那股子异样的苦味。她说过，苦瓜还是留着看红瓤红籽好。可是，她依然每年夏天当苦瓜爬满架时，为我清炒一盘我特别喜欢吃的苦瓜肉丝。
最近，看了一则介绍苦瓜的短文，上面有这样一段文字：“苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰‘君子菜’。”
不知怎么搞的，看完这段话，让我想起母亲。
1．文章开头写母亲种花草和蔬菜，似乎与写“苦瓜”无关，可否删掉？为什么？（4分）
2．品味下面句子中划线的词语，简要分析其表达效果。（4分）
①母亲总要眯缝起昏花的老眼看着，露出和我一样喜出望外的`神情。
②它成了我家夏日饭桌上一道经久不衰的家常菜。
3．简要赏析文章结尾的妙处。（4分）
4．文章以 “苦瓜”为题有什么作用？（4分）
答案：
1．不能删掉。因为写母亲种花草和蔬菜是为下文描写母亲精心为“我”种苦瓜、烧苦瓜作铺垫，突出母亲热爱生活、富有爱心的品格。
2．①不仅写出了母亲高兴的程度，而且暗含母亲是因儿子的高兴而高兴，含蓄表达出母亲对儿子无私的爱心。②表面上是强调常常吃到这道菜，实际上是赞美永不减退的亲情和母爱。
3．①卒章显志，点明了母亲与苦瓜相同的品格。②语言为将浓烈的感情寓于平淡的叙述中，言有尽而意无穷。
4．①全文以苦瓜为线索，展开故事情节。②用苦瓜象征母亲的品格，表达对母亲的赞美与怀念。
苦瓜原文
肖复兴 原来我家有个小院，院里可以种些花草和蔬菜。这些活儿，都是母亲特别喜欢做的。把那些花草蔬菜侍弄得姹紫嫣红，像是给自己的儿女收拾得眉清目秀、招人眼目，母亲的心里很舒坦。
那时，母亲每年都特别喜欢种苦瓜。其实，这么说并不准确，是我特别喜欢苦瓜。刚开始，是我从别人家里要回苦瓜籽，给母亲种，并对她说：“这玩艺儿特别好玩，皮是绿的，里面的瓤和籽是红的！”我之所以喜欢苦瓜，最初的原因就是它里面的瓤和籽格外吸引我。苦瓜结在架上，母亲一直不摘，就让它们那么老着，一直挂到秋风起时。越老，它们里面的瓤和籽越红，红得像玛瑙、像热血、像燃烧了一天的落日。当我掰开苦瓜，兴奋地注视着这两片像船一样盛满了鲜红欲滴的瓤和籽瓜时，母亲总要眯缝起昏花的老眼看着，露出和我一样喜出望外的神情，仿佛那是她老人家的杰作，是她才能给予我的欧·亨利式的意外结尾，让我看到苦瓜最终这一落日般的血红和辉煌。
以后，我发现苦瓜做菜其实很好吃。无论做汤，还是炒肉，都有一种清苦味。那苦味，格外别致，既不会传染上肉或别的菜，又有一种苦中蕴含的清香和苦味淡去的清新。
像喜欢院里母亲种的苦瓜一样，我喜欢上了苦瓜这一道菜。每年夏天，母亲都会经常从小院里摘下沾着露水珠的鲜嫩的'苦瓜，给我炒一盘苦瓜青椒肉丝。它成了我家夏日饭桌上一道经久不衰的家常菜。
自从这之后，再见不到苦瓜瓤和籽鲜红欲滴的时候了，是因为再等不到那时候了。
这样的菜，一直吃到我离开了小院，搬进了楼房。住进楼房，依然爱吃这样的菜，只是再吃不到母亲亲手种、亲手摘的苦瓜了，只能吃母亲亲手炒的苦瓜了。
一直吃到母亲六年前去世。
如今，依然爱吃这样的菜，只是母亲再也不能为我亲手到厨房去将青嫩的苦瓜切成丝，再掂起炒锅亲手将它炒熟，端上自家的餐桌了。
因为常吃苦瓜，便常想起母亲。其实，母亲并不爱吃苦瓜。除了头几次，在我一再的怂恿下，勉强动了几筷子，皱起眉头，便不再问津。母亲实在忍受不了那股子异样的苦味。她说过，苦瓜还是留着看红瓤红籽好。可是，她依然每年夏天当苦瓜爬满架时，为我清炒一盘我特别喜欢吃的苦瓜肉丝。
最近，看了一则介绍苦瓜的短文，上面有这样一段文字：“苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰‘君子菜’。”
不知怎么搞的，看完这段话，让我想起母亲。
题目：
1．文章开头写母亲种花草和蔬菜，似乎与写“苦瓜”无关，可否删掉？为什么？
答：_____________________________________________________
2．品味下面句子中加粗的词语，简要分析其表达效果。
母亲总要眯缝起昏花的老眼看着，露出和我一样喜出望外的神情。
答：_____________________________________________________
3．简要赏析文章结尾的妙处。
答：_____________________________________________________
4．文章以“苦瓜”为题有什么作用？
答：_____________________________________________________
参考答案：
1．不能删掉。因为写母亲种花草和蔬菜是为下文描写母亲精心为“我”种苦瓜、烧苦瓜作铺垫，突出母亲热爱生活、富有爱心的品格。
2．不仅写出了母亲高兴的程度，而且暗含母亲是因儿子的高兴而高兴，含蓄表达出母亲对儿子无私的爱心。
3．①卒章显志，点明了母亲与苦瓜相同的品格。②语言上将浓烈的感情寓于平淡的叙述中，言有尽而意无穷。
4．①全文以苦瓜为线索，展开故事情节。②用苦瓜象征母亲的品格，表达对母亲的赞美与怀念、赞同。
阅读题是在
苦瓜况味
①不知何时起，城里的人一到周末便往郊外跑，吃一顿刚采回的蔬菜、池塘里的清水鱼。若是到立夏，农家小院里、地坝边、菜地里，几根木棍或竹竿搭成的篱笆，绿油油地挂满了瓜果。除丝瓜、黄瓜外，不时会看到一根一根青翠欲滴的苦瓜，掩映在篱笆墙的绿荫里。
②那苦瓜，翠翠的，沾着露水，泛着绿光，但它不像丝瓜那样光滑，周身疙疙瘩瘩，隆起许多卵形的凹凸小包，像癞蛤蟆其貌不扬。从藤上摘下几根鲜嫩的苦瓜，腌上一盘，夹上一筷子，嚼上一小口，脆脆的，苦苦的，但又夹着一丝甘甜、一缕清香，回味无穷。
③记得这苦瓜并非本地的农作物，它应属于亚洲热带地区的植物，算是“外来菜”。农村的孩子，总是喜欢吃甜的，山里的刺果、桑葚、地菇，特别是甘蔗，甜得让人馋嘴。所以，读中学前都没有吃过苦瓜，后来，村子里的青壮年陆续到广东去打工，挣了钱，逐渐富起来，从外地带回一沓沓钞票，也带回苦瓜的种子，洒在房前屋后的菜地上，寒去暑来，苦瓜也就像那“知青”，落地农村了。
④苦瓜成熟的季节，和朋友一起去喝夜酒，要么我请客，要么朋友请客，总是离不开一个菜——凉拌苦瓜，并且要特别给老板交代：“一定要生拌，不能焯水哈，整麻辣点！”凉拌苦瓜，要鲜瓜生拌，老了不行，放久了不行；要现腌现吃，太熟不行，味浅不行，还得配上一盘用花椒粉、胡椒粉、辣椒面、味精、盐巴等味料配制的“干麻辣”，吃上一盘再一盘，让人大快朵颐。
⑤有几家夜市很有名气，例如川江号子、田三嫂、藩寻味、泉潭屿、鱼老大、何大姐……这些夜市或在滨江路，或在闹市区，或在广场旁，或在路边小巷，有的以活色生香的凉拌菜出名，有的以清淡可口的菜豆花出名，有的以香辣细嫩的烤鱼出名，有的以清醇新鲜的生啤酒出名，各有一群粉丝，各有独特的味道。夜幕降临，新月初升，这些夜市已是人头汹涌，觥筹交错，欢声笑语此起彼落，不亦乐乎。热闹到凌晨一两点方才打烊收摊，夜的喧嚣才得以宁静。
⑥城小，时间一长，这些店老板见到我，就知道我喜欢点那生拌苦瓜，不用再提醒，老板就会给拌菜的服务员吼两声：“生拌，不焯水，麻辣味！”我会心一笑，感受着小城人那少有的默契和温馨。于是开心地喝起酒来，偶尔也是折腾到凌晨，其他的顾客都已散去，酒瘾未尽的朋友喊一声再开一瓶啤酒，坐在板凳上不住耷头打瞌睡的老板倏地跑过来，笑眯眯地询问：“老师，还要点儿啥子？”
⑦那一刻，我感受那老板多像一根苦瓜，天天熬到深夜，以菜为生，解人之馋，那么苦，那么累，仍满脸笑容，不把自己的苦感染给客人。苦瓜也是，以己之躯，为人之餐，或清炒鸡蛋，或爆炒肉丝，或炖排骨，不论与什么食材同炒同煮，总是独揽苦味，“不传己苦与他物”，真是“杂他物煮之，他物弗苦，自苦不以苦人，有君子之德焉……”叫它“君子菜”，也算名副其实。其实，生活中有着苦瓜情怀的人很多，我曾阅读肖复兴的散文《苦瓜》，当读到“母亲再也不能为我亲手到厨房去将青嫩的苦瓜切成丝，再掂起炒锅亲手将它炒熟，端上自家的餐桌了”，心里总是一阵酸楚。母亲，怕是人世间最苦最苦的“瓜”了。
⑧有一次，我在下班的路上，遇见一个挑着篮子卖菜的婆婆，她佝偻着身子，蹒跚地走着，篮里还有几个被人挑剩的苦瓜，表皮已蔫了，我叫住老人，买下了剩余的苦瓜。有一根很老了，一半已褪成红褐色。我打算拿回家掏出籽来，来年春天种在阳台的花盆里，说不定会吃上自己种的苦瓜。回到家，用刀剖开苦瓜，里面露出殷红的瓜瓤和瓜子，真叫人惊奇，捏几颗放进嘴里，抿了抿，舌尖一丝淡淡的酸甜。看来，这一生清苦、外表平平的苦瓜，貌癞而不悲，才美而不露，静静地咀嚼苦的寂寞，不以苦悲，却以苦留香，瓜熟蒂落，便是苦尽甘来时。
⑨苦瓜是最苦的，也是最有味的。
（选自《散文选刊》原创版，有删改）
19．简析文章第⑤段在文中的作用。（4分）
20．赏析文中画线句子。（4分）
①但它不像丝瓜那样光滑，周身疙疙瘩瘩，隆起许多卵形的凹凸小包，像癞蛤蟆其貌不扬。
②坐在板凳上不住耷头打瞌睡的.老板倏地跑过来，笑眯眯地询问：“老师，还要点儿啥子？”
21．作者为什么说“母亲，怕是人世间最苦最苦的‘瓜’了”？请简要分析。（4分）
22．本文标题为“苦瓜的况味”，从文中你读出了哪些“况味”，得到了怎样的启示？请结合全文谈一谈。（6分）
参考答案
19【答案】（4分）承接上文“喝夜酒”，描写出各家夜市的特色和热闹红火，（2分）反衬出夜市老板经营的用心和辛苦劳累，为下文写夜市老板的苦瓜情怀做铺垫。（2分）
【解析】试题分析：本题考查段落的作用，解答时一般从内容和结构两方面来思考。文章第五段从内容上看，写了各个夜市的特色和夜市的热闹景象，足见夜市老板经营用心；而且说“热闹到凌晨一两点方才打烊收摊”，足见夜市老板的辛苦。从结构上看，本题所考查段落在文章中间，结构上的作用一般为承上启下，从上文看，作者写自己有与朋友“喝夜酒”习惯，接下来写夜市的情景，顺理成章；而夜市老板的辛苦也为后文揭示夜市老板的“苦瓜情怀”做了铺垫。
【考点定位】分析作品结构。能力层级为分析综合C。
20【答案】（4分）①运用对比和比喻的手法，形象地写出苦瓜外表的丑陋，反衬了下文苦瓜味道的清香甘甜回味无穷。（2分）
②运用神态、动作和语言描写，表现出老板的劳累、辛苦和服务周到、热情。（2分）
（意思对即可。）
【解析】试题分析：本题考查对语言的鉴赏。解答时可以从以下几个角度进行：语言表达上，是否运用手法（修辞手法、描写手法、表现手法），有无特殊句式，精妙词语运用等；写了什么内容，表达了作者怎样的情感或表现了什么主旨；结构上有什么作用等。句①从手法上看“不像丝瓜那样光滑”把苦瓜与丝瓜进行对比，“像癞蛤蟆”运用了比喻的手法；从内容上看写出了苦瓜外表的样子丑陋，联系下文可知，反衬了苦瓜的味道。句②“打瞌睡……笑眯眯”运用了神态描写，“耷头……倏地跑过来”运用了动作描写，“老师，还要点儿啥子”属于语言描写，可以看出老板已然很累，但面对顾客的要求仍然有求必应。
【考点定位】体会重要语句的丰富含意，品味精彩的语言表达艺术。能力层级为鉴赏评价D。
21【答案】（4分）苦瓜总是独揽苦味，“不传己苦与他物”；（1分）母亲把自己的一生奉献给了孩子和家人，为了他们，母亲独自承担了生活中所有的苦，而从不言苦，“自苦不以苦人”，所以作者说母亲是人世间最苦最苦的“瓜”。（3分）
【解析】试题分析：本题解答时要找出母亲和苦瓜的相似之处，从文中来看，作者说苦瓜“以己之躯，为人之餐，……总是独揽苦味”“不传己苦与他物”“杂他物煮之，他物弗苦，自苦不以苦人，有君子之德焉”；作者并没有直接写母亲，而是引用肖复兴散文《苦瓜》当中的句子“母亲再也不能为我亲手到厨房去将青嫩的苦瓜切成丝，再掂起炒锅亲手将它炒熟……”借以表现出母亲一生劳碌，为孩子，为家人终年辛苦，两相比较即可得出本题的答案。
【考点定位】从不同的角度和层面发掘作品的意蕴、民族心理和人文精神。能力层级为探究F。
22【答案】（6分）①应学习苦瓜，快速适应环境，落地生根。苦瓜本是“外来菜”，但适应性强，能够很快在陌生的环境里生根发芽结果。
②应学习苦瓜注重内在，努力学习，加强自身修养。苦瓜虽外表丑陋，但味道苦中有甘甜，清香而令人回味。
③学会奉献，做一个有苦瓜情怀的人。苦瓜以己之躯总是独揽苦味，不传己苦与他物，自苦不以苦人，做人也应如此。
④谦逊、豁达，耐得住寂寞才能成就一番事业。苦瓜一生清苦，貌癞而不悲，才美而不露，静静地咀嚼苦的寂寞，最终以苦留香，瓜熟蒂落，苦尽甘来。
（每点2分，总述1分，分析1分，答出三点得满分。意思对即可。）
【解析】试题分析：本题是一道探究题，从文章标题入手考查对文章主旨及作者写作意图的理解，解答时需通读全文，仔细分析文中写了苦瓜哪些特点，这些特点与现实相结合可以对照人的哪些特点，然后再总结，就可以得到答案了。如，文中第二段写苦瓜貌丑而味道令人回味，可总结出人应注重的“内在美”；第三段写苦瓜是“外来菜”，可总结出人应学会适应环境；第七段写到了“苦瓜情怀”，可总结出人应有“苦瓜情怀”；第八段写到了苦瓜“以苦留香，瓜熟蒂落，便是苦尽甘来时”，可总结出人应耐得住寂寞等。
【考点定位】对作品进行个性化阅读和有创意的解读。能力层级为探究F。