醋泡生黑豆是民间一直流传的一种美食，很多人将它作为一种保健养生食品长期食用，那么醋泡生黑豆的功效有哪些呢?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。
醋泡生黑豆的功效
醋泡生黑豆的功效主要表现为预防视力下降,并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等有着重要的作用。特别是一些白领来说,醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康,并且增强抵抗力,对于治疗以及改善近视眼等眼科疾病有着非常好的效果,日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况,吃一些醋泡黑豆,能够有效的缓解,并且对于眼睛有着很好的保护作用……对于女性来说,醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜,皮肤减少出现皱纹的可能,同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等的情况。
醋泡生黑豆的做法
材料主要是黑豆100克,糙米醋300毫升,做法:将黑豆以及醋按照1比3的比例准备好;将黑豆放入干净的锅中,然后中火将黑豆简单炒一下,直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了;然后将黑豆取出之后放入瓶子中,加入准备好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面会产生一种膜,可以将这个膜直接扔掉;如果说米醋变得浑浊起来,那么可以重新换过的米醋。做好之后放入阴凉的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。这种方法做出来的醋泡黑豆的功效与作用最好,虽然比较花时间,但是能够有效的保留黑豆中的营养成分,并且不需要特别的放入冰箱中保存。
醋泡生黑豆的食用注意事项
1、醋泡生黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和醋泡黑豆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。
2、正在服用某些西药者不宜吃,因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。
黑豆的食用方法
黑豆汁
功效：夏季养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱
主料：黑豆100克
黑豆汁清热解毒
1、黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出;
2、黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟;
3、将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;4、熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;
5、在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
五豆汤
功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理
主料：赤小豆10克绿豆10克黑豆10克白扁豆10克甘草3克1、把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。
2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。
3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。