燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法,你还在为燕窝的吃法而烦恼么,来跟学习啦小编一起学习做燕窝烹饪方法吧!
燕窝烹饪方法具体如下:
燕窝甜品类
1.冰糖燕窝的做法:
功效:养颜化痰,补中益气,健胃补肺,滋润气管止咳。
材料:燕窝2盏约12-18克,冰糖适量。
做法:炖盅内倒下凉开水,把浸透的燕窝放在炖盅内,待褒内的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖制30-40分钟后放入冰糖,待冰糖炖溶即可。
2.牛奶燕窝的做法:
功效:养颜润肤,健胃润肺。睡前吃还能促进睡眠,治盗汗。
材料:燕窝2盏约12-18克,纯牛奶300ml。
做法:炖制时,炖盅里不是放凉开水,而是放纯牛奶,香浓味美。
3.椰汁燕窝的做法:
功效:美白养颜,清热解渴。
材料:燕窝2盏约12-18克,椰汁300ml。
做法:炖制时,炖盅里放椰汁即可,与牛奶燕窝相仿。
4.椰子雪耳燕窝的做法:
功效:补血,生津润肠,润肺化痰止咳。
材料:燕窝2盏约12-18克,椰子肉50克,莲子6粒,雪耳10克,红枣5粒,冰糖适量。
做法:把椰子肉、莲子放进炖盅里炖20分钟后放入浸发好的雪耳、红枣,炖15分钟后再加入浸透的燕窝,炖30-40分钟后放入冰糖,待冰糖炖溶即可。
5.木瓜燕窝的做法:
功效:美白养颜,有助乳腺发育。
材料:燕窝2盏约12-18克,木瓜150克,南杏10粒,冰糖适量。
做法:将木瓜去皮除核,木瓜肉切粒,加入南杏些许,一齐放进炖盅内,炖20分钟后将浸透的燕窝放进去。再炖30-40分钟后放入冰糖,待冰糖炖溶即可。
6.燕窝炖秋梨的做法:
功效:清心润肺,化痰止咳,平喘美容。
材料:燕窝2盏约12-18克,雪梨1个,百合20克、红枣5粒,冰糖适量。
做法:将雪梨洗净去皮、去心切片,和百合、红枣一起放入炖盅内炖20分钟,再放入浸透的燕窝,炖30-40分钟后放入冰糖,待冰糖炖溶即可。或者吃时再直接加入蜂蜜。
燕窝汤粥类:
1.燕窝粥的做法:
功能:小孩开胃,健脾,病人老人食用,滋阴补气,清虚热。
材料:燕窝3盏约18-24克,粳米50克。
做法:用粳米加水煮粥,文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去,再熬35-45分钟即可。食时再调味,咸食甜食都可以。
2.香芋蚝仔燕窝粥的做法:
功效:健脾胃,生津润肠,补中益气,养颜化痰。
材料:燕窝3盏约18-24克,粳米40克,香芋80克,蚝仔150克。
做法:用粳米加水放入香芋粒、蚝仔一同煮粥,文火熬40分钟后把浸透的燕窝放进去,再熬35-45分钟即可。食时再调味。
3.燕窝炖鸡的做法:
功效:病后贫血,劳后虚弱,养阴补阳,治胃虚。
材料:燕窝3盏约18-24克,鸡1只,龙眼肉10粒、枸杞10粒、姜2片。
做法:把鸡去皮,加入龙眼肉、枸杞、姜适量,隔水炖两小时后,加入浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。
4.虫草燕窝炖鸡的做法:
功效:补虚损,益精气,补肺肾,益脾胃,化痰止咳,增强免疫功能。
材料:燕窝3盏约18-24克,鸡1只,虫草10克,枸杞适量。
做法:把鸡去皮,加入虫草、枸杞适量,隔水炖两小时后,放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。
5.瘦肉猪骨燕窝汤的做法:
功效:补血润肠,健脾开胃。
材料:燕窝3盏约18-24克,猪骨250克,瘦肉250克,红枣6粒。
做法:将猪骨放入沸水内洗净,连同瘦肉一齐放进炖盅,隔水炖一个半小时后,放入红枣和浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。
6.花旗参鸡汤炖燕窝的做法:
功效:养颜驻容,补气润肺,提神补血。
材料:燕窝3盏约18-24克,花旗参10克,鸡1只。
做法:把鸡去皮,花旗参切片,一齐放进炖盅,用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可,食时再调味。