1. 土茶油图片
1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。
2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。
3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清
2. 土油茶的做法
在清水中把木头浸泡土，一般情况下都是三个月左右，水渗进去树脂就吐出来，吐出来以后水就发黄，黄的就是树脂，三个月后取出后，退除表面树皮，自然凉干，树干就不会再开裂了。
树木经砍枝整理后浸入水中，是为了保湿，避免在进行深加工前出现风干开裂的情况．所以新伐的树木往往选择水路运输，一方面起到保湿作用，另一方面也利用木材自身的漂浮便于拖运而减少了运输成本．水中浸泡的时间也不是无休止的，是根据树木的种类和大小来定的，一般情况下都是三个月左右差不多。另外，刚刚被砍伐的树木处在活体状态，往往有很强的耐水性。
3. 正宗土茶油多少钱
一般是0.91-0.925之间，正宗土茶油是0.915，色拉油是0.92，煤油0.8g/cm3 ，植物油0.9g/cm3 ，汽油0.71g/cm3，物理实验中常用0.8kg/m^3 这个是平均值,油的种类很多 但大多在0.7~1.0间 ，反正比水的密度小。
4. 土茶油的作用与功效
农家自榨山茶油不好。
农家压榨的叫毛油，毛油生产工艺简单，通过高温压榨，里面含有大量的杂质和有害物质，游离于食品检测之外，存在食品安全隐患，但常以“纯茶油”、“土茶油”吸引消费者，在市场上很受欢迎。
由于作坊式榨油机过滤技术尚不完善，这种方式不一定能保障茶油安全。来自权威检测机构的一位食品安全检验研究员认为，一般情况下，自己压榨的油仅经过简单的过滤，杂质过多，油中的游离脂肪酸太多，烟点又很低，一般只有150°至160°，很容易在加热后产生对人体有害的物质，不仅影响毛油的保存及品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，甚至会有毒和致癌的危险。
5. 油茶 图片
用料
白面粉 适量
玉米面 适量
核桃仁 适量
瓜子仁 适量
花生仁 适量
熟黑白芝麻 适量
盐 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
白面和玉米面一样一碗，不需要秤，也可以用一种面粉，只要白面或者玉米面。一次蒸两小时，蒸熟之后特别好炒。
步骤 2
蒸好的面粉放案板上用擀面杖压碎，压碎的面粉过筛备用。两样面粉混合在一起。
步骤 3
花生炒熟，去皮，压碎。可以直接买熟的花生碎。
步骤 4
核桃仁也压碎。
步骤 5
锅中倒油，油比炒菜的时候多一点，油热放入花椒粒炸香，捞出花椒。
步骤 6
瓜子仁和核桃仁是生的，就混合到面粉中一起炒了，这样随着面粉一起就炒熟了。
步骤 7
将面粉倒入油锅中，不停地翻炒 ，小火，这个时候容易糊锅，感觉要糊了，赶紧关火，继续搅拌，待锅不那么焦热了，再开小火炒，就这样重复炒。这个时候你肯定会觉得提前蒸熟面粉是明智的做法。如果面粉比较多这个时候可以分出来一些，分开炒容易翻拌，一定要不停地翻拌防止糊锅，就一直这样炒到面粉成微微焦黄色，一定要带焦黄色才香，有的油茶炒出来白白的颜色，看着没有食欲而且喝的时候不香。
步骤 8
这是炒好的面粉，颜色可以跟上一步的图片对比，放入花生碎和熟芝麻，放盐。盐不要一次性放太多，先放一部分。炒好的面粉也可以随时再加盐
6. 乡里茶油图片
可能是盐少了或者是温湿度变化大造成的，用淡盐水泡一下，然后洗净加热了吃，加热（蒸、煮、炖、红烧都可以）的时候放点酒。
材料
腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末
做法
1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末
7. 土茶油是什么
山茶油味道清香。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
与普通花生油不一样，茶油带有特殊的山茶籽苦香味，色泽褐黄，气味清香，味道纯正，茶油用于炒菜，能够增加菜品的鲜味，出品才可“色香味”俱佳。
自家土榨的山茶油，由于榨油技术的落后性，经过压榨后的茶油参杂了很多杂质，保质期就不长，颜色暗黄，味道也会发苦。
8. 油茶叶图片
茶籽树是常青树，一般不会有落叶。
除非茶籽树得了软腐病。
软腐病也就是油茶树落叶病,就是指油茶树大幅度落叶落果,不过病原至今尚未查明。每年3-9月发病,尤其是阴雨连绵的天气蔓延迅速。发病之初,受害叶片的叶尖、叶缘或叶中部出现圆形或半圆形水渍状斑点,阴湿天气斑点扩大至落叶。
9. 土榨茶油图片
大部分食物都具有保质期的，茶油也不例外，通常情况下，在良好的保存环境下，茶油保质期能达到2年左右，民间有一些说法认为茶油放的越久越好，其实并不是，茶油的好坏不能用存放的时间长短来衡量，食物都不应久放，最好是吃多少买多少，尽早使用完毕。
10. 油茶的原料
二者主要区别如下：
第一、二者颜色不一样：恭城油茶色泽偏深黄，而雷茶相比颜色偏绿色；
第二、二者口味不一样：恭城油茶的茶香味更甘醇，而雷茶的药草味更浓郁；
第三、二者的制作原料及方式不一样：恭城油茶的精华就是茶叶和姜，传统的恭城油茶是以敲打的方式制作的，制作时一边用铸铁小锅加热茶叶，一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅，加食用油敲打到茶叶的精华渗出，再加水煮开，用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣，就做好了；而雷茶则是通常要配置大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，制作而成。