陈豆子能生豆芽吗
1、泡黄豆，将黄豆种子进行清选，挑出破粒、虫蛀种子。经过清选的种子用自来水浸泡12小时以上，最好不要超过24小时，中途可以淘洗两次。
2、冷藏低温催芽（关键点）：将泡好的黄豆放到保鲜袋里，然后扔进冰箱冷藏室（注意，不是冷冻哦），不用管它，大概过了几天或者一周时间（冷藏室温度比较低的，发芽就会比较慢），黄豆露出小尖尖就可以了。3、将保鲜袋中有小尖牙的豆芽挑出来，放到底部透气的容器里，上面盖一层湿毛巾，每天三次浇水。大概三天左右，豆芽就好了。挑选颗粒饱满的黄豆，用清水洗净，再放入温水中浸泡12个小时。将黄豆捞起，放入漏水的容器中，再用湿毛巾盖在黄豆上，放在避光处。
每12个小时用温水冲洗一次黄豆，让水慢慢流干，将毛巾洗干净再盖上。3-4天即可食用，把豆芽用清水漂洗，去掉没用的豆皮。注意豆子不要放得太久。
陈绿豆能生豆芽吗怎么吃
陈绿豆能生豆芽，但是陈绿豆的活性较低，生豆芽的时间比鲜绿豆要长，保存绿豆的过程中，可以将其灌入干燥无水的塑料瓶中，然后拧紧瓶盖后，放在遮阴的环境中，食用绿豆时不能吃香榧、西红柿、鲤鱼等食物，以免身体不适。1、可以
陈绿豆可以生豆芽，但是陈绿豆生豆芽的速度较慢，一般浸泡两到三天的时间才会发芽，而且发芽期间对温度和水分、湿度的要求较高，因此大多数情况下，会使用鲜绿豆生豆芽。
2、保存方法
绿豆怕潮怕晒，保存的过程中，要将绿豆直接灌入干燥无菌的塑料瓶中，然后拧紧塑料瓶上的瓶盖，避免绿豆和空气不断接触，还要将其放在遮光阴凉的环境中，避免阳光直射。
3、食用禁忌
食用绿豆的过程中，不能吃香榧、西红柿、鲤鱼、狗肉等食物，因为绿豆和香榧的性状冲突，会导致人体出现腹泻的症状，而绿豆和鲤鱼、狗肉相克，同时食用会出现食物中毒的现象。