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野生茶油榨油方法

更新时间:2022-12-24 来源:互联网 点击:

1. 茶油榨取方法

茶油是以油茶籽为原料做成的。茶油又称为油茶籽油、山茶油,它是用普通油茶成熟的种子提取出来的一种纯天然的植物油,做茶油一般有两种方法,一种是压榨法,通过物理压榨的方式榨取油茶籽油;另一种方法是浸出法来提取油茶籽油。

2. 茶油榨取方法图解

可以试试看以下用法:

1拌凉菜:茶籽粉历经高溫煮熟榨取出去的茶油(熟榨),可立即拌凉菜各种各样荤荤菜和面点,能够制作水果沙拉和各种各样沙拉酱,并可调配色拉酱,具备颜色鲜艳、口感滑爽、味道芳香、不油腻感等特性。

2火热:使用量仅需一般植物油的三分之一。无需加热、无需呛锅,厨房油烟少,不沾锅。炒成的菜式不掉色,口味淡鲜艳,原生态,不糊不油腻。

清蒸的:在清蒸的前或清蒸的后加一匙茶油,清蒸鱼或炖蛋更芳香鲜艳。

3. 油茶提取物

1市斤大果红花油茶干茶籽能榨3两油;1市斤岑溪软枝油茶干茶籽能榨3两半油。 茶籽油又名山茶油,野山茶油,油茶籽油,茶油树籽油。 山茶是中国大别山、福建、江西等地特产,果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。 方法一:压榨。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为:榨油,过滤。 方法二:亚临界萃取。亚临界低温萃取技术是低水份茶籽去壳,粉碎,扎胚,亚临界低温萃取,精炼。

4. 茶油用什么榨出来的

茶树

苏木绰当地大山中野生山茶树,纯天然无污染,蒸熟之后,要让还没出嫁的土家小阿妹用脚踩实,这是土家茶油真正好吃的秘密。

5. 茶树油怎么提取

一般茶籽油是指茶叶树籽榨的油,油茶树籽榨的油一般叫山茶油或茶油,两者均来源于山茶科的植物的种子,一般作食用,也可作护肤、美容、护发等之用;而茶树油是另一种叫互叶白千层(桃金娘科)的植物提取的精油,多用作作香薰、护肤、美容等用途,不作食用。

6. 油茶籽榨油方法

树上的油茶籽可以榨油。油茶树是一种喜温暖湿润气候的植物,对土壤的要求不高,在我们闽西北分布广泛,油茶树生长比较缓慢,属常绿小乔木。每当国庆前后,也就是寒露季节,果实就成熟了,果实一般呈球形或卵圆形,经过曝晒,外壳开裂,里面的油茶籽就出来了,油茶籽经过晒干,加工,压榨,就有了茶油。

7. 茶油的压榨方法

茶油加工是在油坊内完成的,其工艺流程繁杂,纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤:

首先要把采摘下来的油茶籽晒干,等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分,就是100%干度才可榨出油来,湿度大些的要烤十多个小时,如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。碾盘是整个油坊中最有特色的,与碾盘相连的是一个很大的转轮,运用水流的冲击力使转轮转动后来带动碾盘的运行,碾盘也是传统的石磨形,师傅将油茶籽倒入槽中,在碾盘上放置一定重量的石块,在石块的压力下,来回滚动的轮子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接着,油茶籽碾成粉末后,再把它倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来,同时这个过程也起到一个加热的作用,加热后的油茶粉会特别松软,便于榨出油来。

第四步,山茶籽约蒸一个小时,待蒸熟后用稻草垫底将它填入圆形的竹篾做成的油圈之中,做成茶油饼。师傅告诉我们别小看了这个程序,在整个榨油的工艺流程中算是一个关键的环节,每一块茶油饼的厚薄必须相当,否则就会因为挤压不充分,榨油就不完全。有经验的制油师傅可以凭感觉用铁勺舀起适量的茶油粉进行装包。

最后一步,榨油师傅把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里。这根超过百年树龄的樟木,它是整个榨油坊的“主机”,在树中心凿出一个长2米、宽0.4米的“油床”。茶油饼填装在“油床”里,装好茶油饼后就可以进行压榨。压榨是整个制油工序中最耗体力,因此,这也是对制油师傅们体能的一个考验。压榨也是采用最传统的挤压方式,师傅们用长短、厚薄不均的木桩打入油床缝里进行挤压,不一会儿,一缕缕细细的山茶油从油床里慢慢地滴落下来,作坊里也到处弥漫着一股沁人心脾的香味。

整个山茶油加工工艺流程完全采取人力,不借助任何机械力量来完成,虽很辛苦,但具备有环保、天然的榨油优势。

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