1. 山西羊油茶怎么做好吃
材料：羊脂肪、白面、糖、花椒粉、盐 做法：
一、羊脂肪切碎，上干净的炒锅加热后成为液体。成为羊油，并把羊油浮面上的白色块状物捞出扔掉。
二、开中火，把白面加入热的羊油中，用铲子搅拌，搅拌至微黄色或黄色后，关火。加盐。喜欢甜味可加些糖，如果喜欢咸味，再加盐和花椒面。如果当时吃，就加入水熬成糊状就可以吃了。如果当时不吃，放凉后成为固体，切成小块，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出小块，加水熬至糊状就可以吃了。 甜味的油茶放糖即可，如果是咸味的就加香菜和醋最好。另外，在熬水与油茶块的时候，熬至糊状，并且油茶的浮面上有一层晾皮，就说明油茶熬好了。
2. 正宗羊油茶做法
都可以
牛油和羊油妙茶各有好处。夏天一般都会用牛油妙茶，因为牛油是一种凉性的，夏天可以喝又不上火，对身体有很大的好处。
羊油一般在冬季一或秋季，天比较凉喝羊油茶能给身体增加热量，所以说各有各的好处。在一个看自己平时爱喝什么油茶，喝惯了羊油茶就不爱喝别的了，主要看你习惯喝那一种了，羊油茶一般的人是喝不贯，有一种羊善味道，所以说一般人不爱喝羊油茶，爱喝牛油茶，其实两种都很好的。
3. 山西羊油茶的做法
食材：主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量 ；步骤：
1、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制；
2、逐渐炼出的油，小火；
3、取出油渣，得到净羊油；
4、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；
6、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可；
7、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。真正的 传统美食！
4. 山西羊油茶面的做法
羊油可以做羊油茶，步骤如下：
1、主料：小麦面粉2300克 羊油1000克，辅料：花生仁(生)50克，调料：小葱25克 姜5克 大蒜(白皮)25克 花椒5克。
2、将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；
3、再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；
4、将花生仁放入，炸黄捞出；
5、盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；
6、面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；
7、将花生仁剁成小粒；
8、将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；
9、吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许
5. 山西羊油茶怎么做好吃又简单
山西正宗羊油油茶的做法食材：主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量 ；步骤：
1、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制；
2、逐渐炼出的油，小火；
3、取出油渣，得到净羊油；
4、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；
6、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可；
7、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。真正的 传统美食！
6. 如何做羊油茶
羊油茶的做法步骤
步骤 1
羊板油冲洗干净切成小块
步骤 2
入锅，加半碗清水，开大火。
步骤 3
待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。
步骤 4
慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。
步骤 5
关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。
步骤 6
凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。
步骤 7
油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。
步骤 8
小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。
步骤 9
炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。
步骤 10
炒至颜色麦黄且均匀即可关火，放凉乘出。油茶面的制作工序就完成了。
步骤 11
食用时，盛适量干油茶面到碗里，用温水化开。
步骤 12
space切好葱花备用
步骤 13
锅中做开水，将化开的油茶面慢慢舀进去搅匀。
步骤 14
放入葱花和盐，开锅关火。
步骤 15
闻一下，是不是香味扑鼻呀。
7. 山西羊油茶怎么做好吃窍门
按普通人的生活习惯牛油更适合家用。牛油在内蒙，青海，西藏是家家处用的食用油。牛油比羊油异味要小。我们长吃的油茶面就是用牛油炒制的。牛油比羊油更适合家用。
8. 山西羊油茶怎么做好吃视频
羊油茶做法简单，鲜香美味，做法如下:
主料
羊板油500g，面粉 1000g
配料
黑芝麻适量，盐适量，葱花适量
羊油茶的做法步骤
1.羊板油冲洗干净切成小块
2.入锅，加半碗清水，开大火。
3.待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。
4.慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。
5.关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。
6.凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。
7.油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。
8.小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。
9.炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。
10.炒至颜色麦黄且均匀即可关火，油茶面的制作工序就完成了。
11.食用时，盛适量干油茶面到碗里，用温水化开。
12.切好葱花备用
13.锅中做开水，将化开的油茶面慢慢舀进去搅匀。
14.放入葱花和盐，开锅关火即可。
9. 羊油茶怎么做好喝
做油茶的材料各地有所不同。
北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。吃时用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
回族的油茶食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。
侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。
河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。
淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。
北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。