1. 茶油香菇蒸鸡
天麻炖鸡
食材清单
乌鸡：半只、香菇：8朵、姜：1块、清水：适量、盐：适量、料酒：适量、天麻：80g。
1、香菇洗净，天麻切片，乌鸡洗净。
2、清水绰过鸡肉后捞出洗净。
3、锅里倒茶油，煸香生姜。
4、倒入乌鸡煸炒片刻，放入盐快速翻炒。
5、移到汤煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一个小时。
6、倒入料酒文火再煲十分钟，即可盛出。
2. 茶油蒸鸡图片
用料
土鸡半只、姜30克、清水5碗、米酒半瓶、江西山茶油3勺
做法步骤
步骤 1
准备食材 走地鸡 半只 姜 30克 清水 5碗 江西山茶油 3汤匙 米酒 半瓶
步骤 2
把土鸡洗干净后切块 姜切片备用
步骤 3
用3汤匙的茶油热锅后，加入姜片爆香 将鸡块倒入锅内翻炒数下
步骤 4
加入5碗清水及半瓶米酒于锅内
步骤 5
用中火焖煮至熟透即可起锅 经过焖煮，鸡肉鲜味全部融入汤中 鸡肉多汁不干，营养成分都保留在汤中
步骤 6
最后撒点盐和配菜即可完成。
3. 蒸香菇油菜
食材明细
蒸好的莜面鱼、油菜、香菇、鸡蛋、生抽、醋、盐、香油、植物油。
1、香菇油菜洗净备用
2、用刀将香菇切成薄片
3、葱蒜切好备用
4、锅里放入适量植物油，爆香葱蒜
5、放入一勺生抽，一勺醋
6、放入适量清水，放入香菇，加适量盐烧开
7、下入莜面，烧开，
8、放入油菜烧开关火
9、煮鸡蛋一切两瓣
10、汤面盛出，鸡蛋放到上面，滴适量香油
4. 山茶油蒸香菇
小时候我喜欢胀气或者消化不良，妈妈都会炒茶油饭给我吃，很稀奇的是吃完茶油饭就好了 就是这样吃到了现在，感觉很好用也很好吃。茶油必须加热都冒烟才可以放入姜片这样炒出来的米饭比较香，就不会有很重的茶油味了。再放点香菇青菜，很好吃的
5. 香菇鸡油做法
滗去余油，比齐靠碗边订人，羊肉 订在上边。
将锅放火上，添入植物油一两，先将花椒炸黄捞出，下人鲜 汤、盐、酱油等作料，汁沸时倒人羊肉内，上笼用武火蒸三十分钟取 出，合在扒盘内。
特点色呈红黄，菜浓烂鲜美，有大葱风味。
主料:熟羊肋条肉一方块，重一斤二两，京冬菜一两。
配料:水香菇、玉兰片细丝各二钱，葱、姜细丝各二钱。
作料:盐一钱，酱油四钱，味精二分，料酒四钱，鸡油五钱，鲜汤 一勺。
制法
将羊肉油腻刮净，用糖色少许抹勺，放七成热油锅内炸成金 黄色捞出，截成圆形，用偷刀切成五分宽、一寸长的象眼块。京冬 菜用水多淘几次，出净盐味。
取大海碗一口，内垫湿冷布一块，将京冬菜呈圆形摊在碗 底，葱、姜、香菇、玉兰片丝掺勻，踅在，将肉面朝下放在碗内，碎肉 订在上边，加人鸡油、鲜汤和全作料，上笼用武火蒸三十分钟取出， 去掉冷布，原汁合在十寸盘
特点色呈金黄，浓鲜不腻，有冬菜风味。
主料:熟羊肋条肉一斤。
配料:水香菇一个，玉兰片三片，葱段、姜片各二钱，花椒十几 个(布包)。
作料••盐一钱二分，味精二分，料酒三钱，鸡油五钱，胡椒粉少 许，鲜汤两勺。
制法将羊肉切成二寸长、一分多宽的片。取碗一个，玉兰片尖朝外 在碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下放在当中，羊肉面朝下整齐地订 在上面，碎肉放在上边，加入盐和作料,对入鲜汤适量、放入布包， 用盘扣住，用武火蒸三十分钟取出。揭去盘盖，去掉布包，余汁倒 在锅内，将肉合在头号海腕内。锅内添人鲜汤，尝好味道，撇去浮
沫，浇在羊肉上即成。
特点汤清鲜利口，肉浓烂鲜美。
制法
将山药去皮洗净，切成滚刀块，人七成热油中炸呈金黄金， 倒人漏勺沥油。
将羊肉洗净血水切成2厘米见方的块，入沸水中焯透捞出。
锅内加油，放入白糖炒成枣红色，倒人鲜汤、料酒、酱 油、葱姜、八角、羊肉块烧开，撇去浮沫，用小火焖至熟烂，放入山药 块、精盐，再焖至山药块绵软，用大火收浓汤汁，加味精、胡椒粉，淋 香油，出锅装盘即成。
特点色泽红亮，软烂醇香。
主料:熟羊肉二寸见方一块，重八两;嫩白菜心一斤。
配料:大金钩三个，水香菇一个，玉兰片三片，葱段、姜片各二
钱，花椒十几个。
作料:盐一钱五分，料酒二钱，白汤四勺，鸡油、植物油共二两。
制法
将羊肉切成一分多宽、二寸多长的条(十二条)，放汤锅内氽 —下。将白菜的嫩根挖ki,二切两半，再切成一分多宽、二寸长的 条，放开汤锅内煮烂，盛在盘内。将大金钩用水泡软，一破两半。
锅垫放在扒盘上,上垫湿冷布;香菇切成方块，刻成卍字，黑 面朝下放在当中;玉兰片尖朝外在上搭成三个夹角;大金钩对成三 个圆圈，放在三个夹角的空隙上；羊肉（六条)和白菜插花排在中 间;下余六条也和白菜配开，插花排在盘的两边，呈马鞍桥形，不成 刀口的碎肉垫在上边，用盘扣住。
将锅放火上，擦净，添人鸡油和植物油，油热时，将葱、姜、花 椒下锅炸黄捞出，随对入鲜白汤，加人全作料，将锅垫托在锅内，放 大火上顶开，移小火上炖约十几分钟;至汁乳白、菜浓烂,尝好味 道，合在扒盘内，取下锅垫和冷布，余汁浇在菜上即成。
6. 茶油蒸香菇功效与作用
食材清单
乌鸡：半只、香菇：8朵、姜：1块、清水：适量、盐：适量、料酒：适量、天麻：80g。
1、香菇洗净，天麻切片，乌鸡洗净。
2、清水绰过鸡肉后捞出洗净。
3、锅里倒茶油，煸香生姜。
4、倒入乌鸡煸炒片刻，放入盐快速翻炒。
5、移到汤煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一个小时。
6、倒入料酒文火再煲十分钟，即可盛出。
7. 茶油香菇蒸鸡怎么做
用料
盐 少许
茶籽油 少许
葱白 半斤
未生蛋小母鸡 一只
蒜头 5小瓣
葱白干蒸鸡的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
未生蛋小母鸡一只，现杀洗净，晾干备用。 葱白洗净，切段，晾干备用。 整鸡里外摸盐，腌十分钟。 整鸡里外摸上茶籽油，稍加按摩。 往鸡肚子里塞入葱白段及蒜粒。 隔水蒸到熟就好了！ 吃肉喝汤，把葱白蒜头一起吃了最好！