1. 茶油渣饼怎么弄碎
工具/原料
面粉 、蜂蜜、鲜酵母 、茶叶 、精盐 、白糖 、熟油、食用碱
方法/步骤
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将面粉放入盆内,加入鲜酵母,用温水和面,再加入精盐、白糖,揉匀,盖好,待其发酵。
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将茶叶,蜂蜜放入锅,加水300克,用微火煎至茶汁浓,倒入碗内,加入2倍于茶汁的熟油,搅匀。
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将另外面粉放在案板上,把发酵的面团放在面粉上,将食用碱水倒人面团上,边倒边揉,将干面粉揉入面团里(必要时加点清水),揉至面团表面光滑,搓成长圆条,切10个面剂,按扁,擀成圆饼。
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将平底锅置火上烧热,倒人适量茶油,刷匀,摆入5个饼,用微火烙制,翻个时再淋点茶油,烙至饼的两面呈焦黄时即成。
2. 如何弄碎茶饼
毛茶压制成饼,需要经过6步。
1、称重,357g。
精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。
2、毛茶入桶,放入内飞。
茶饼饼面的内飞,需在毛茶入桶时一并放入,保证内飞的真实与饼面的完整。
3、高温蒸软。
铁桶下方是一直持续的高温蒸气,桶中的毛茶,经过蒸气,迅速变软,以备下一步的做型。
4、入袋揉压。
经过高温变软后的毛茶,倒入布袋中,均匀揉搓,成圆饼型。(这一步骤,是最难的一步,在手工压制中,入袋揉压,是决定茶饼饼面是否匀整,漂亮的关键一步。)
5、石墨定型。
手工揉压后,加以石墨的重量,使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。
6、晾干。
压制成型的饼茶,需经过分开摊晾,高温蒸气留下的水气散去后,饼型才算是固定完好。压制过程才算是完成。
3. 茶油饼怎么弄碎图解
茶油的生产技术及设备
(一)山茶油的制取工艺:
1、浸出法制油工艺
(1)山茶油浸出取油成套设备主要包括:
进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统;
2、压榨法制油工艺
(1)茶籽仁冷榨制油技术
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼
油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。
(2)茶籽仁高温压榨制油技术
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油
(3)超临界萃取制油技术
油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油
(二)山茶油的精炼工艺
1、茶油的化学精炼工艺
原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油
2、茶油的物理精炼工艺
原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油
(三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备
(1) 冬化生产工艺流程
茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油
(2)冬化工作原理:
冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来
(3) 冬化处理范围:
(4) 冬化处理之油种主要为葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等
(5)冬化可分为湿式及干式两种
(一)湿式冬化
原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。
优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。
(二)干式冬化
原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。
优点为按冬化油之要求达到12HR,0℃或24HR, 0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制
(三)冬化设备
过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等
4. 茶油渣饼怎么弄碎的
1、干糍粑片六块。
2、改刀切成大小均等的小方块。
3、倒半锅油,大火烧热。
4、油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡。
5、炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖。也可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入翻煮。
5. 茶油渣饼怎么弄碎好吃
茶籽油的油渣可以这样用:
一、生产运用
1.它本身就有着非常丰富的养分,将其放在农田里就能够成为一种肥料使用。而它还有着抗菌杀虫的效果,这样就能够促进农作物更好的成长。可以作为一种绿色天然的养分使用,还能够用于对蔬菜等的杀虫。2.其中的皂素含量高,这样一来就能够起到抗菌消毒的效果,其中的溶血性毒害成分高,可以有效的将鱼毒死,这样就能够用于龙虾饲养的时候使用,可以将水池里的鱼儿毒死,这样就能够提高龙虾的繁殖力。
二、生活运用
1.可以将其进行捣碎,取出1斤的油茶饼和4斤的水进行混合,将其在沸水中煮上10分钟,这样就能够对那些农具进行清洗,可以起到杀菌的效果。2.其中含有的成分比较丰富,可以有效的进行洗头,在过去那些化学护肤品并没有普遍存在,因此农民都会依靠它进行洗头,这样就能起到亮发的效果,此外还能够减少秃发的概率。
三、深加工运用
1.可以有效的提炼出皂素,用其进行提炼,这样就能够制作成发泡剂,还能够当成活性剂使用,在排污的效果上比较显著。2.一般来说油茶饼中依旧有5-9%的茶油,这样的话就能够通过化学的方式提炼出茶油,利用水浸法、分离法等多种方式。
3.将其进行腐熟之后就可以很好的发酵,其中含有着20%的蛋白质,可是一种十分优秀的饲料。当然当成饲料之前还需要去除有害成分才行。4.通过生物转化的方式可以进行深化的物质提取,这样就可以制作出健康无污染的食品。油茶榨油后残渣直接丢了?那你就错了,它在生活中有大妙用。以上这些都是油茶饼的利用,因此大家可不能将其随意的丢弃,不然的话可就是一种严重的浪费,
6. 茶油渣饼的用途
紫褐色
茶麸也叫茶粕、茶籽饼,颗粒呈紫褐色,是油茶籽经榨油后的渣饼,有效成分是皂角甙素,也是一种植物源农药,用于洗涤化工,机器除锈等。
茶麸是野山茶油果实榨油后剩下的渣。茶粕中含有12-18%的茶皂素。
7. 茶油渣饼怎样发酵
不能
菜籽饼不能直接洗头,因为菜籽饼发酵的过程中会产生很多细菌。不能用它来洗头。正确方法是:先用正常洗发露洗头发,然后稍稍用毛巾把头发吸干,然后用茶籽饼煮的水(茶籽饼煮水半小时煮成棕黑色的水稍稍晾凉)泡头发,头皮也要泡到,泡到水凉,然后戴上浴帽停留十几分钟,最后清水洗干净
8. 茶油渣怎么处理
茶油提取工艺,包括以下步骤:
步骤一:首先选取原料,随后将茶籽进行清洗,清洗完成后进行自然晾干;
步骤二:晾干后进行壳仁分离,并将茶籽仁放置到常温水的浸泡,持续30-40min;
步骤三:常温水浸泡后,再倒入到温度为70-80℃的水中浸泡,持续2-3min;
步骤四:将茶籽仁再放入到温度为3-5℃的低温水中进行浸泡,持续3-5min;
步骤五:将所有的茶籽仁捞出后,进行沥水;
步骤六:随后将茶籽仁进行烘干处理;
步骤七:将烘干后的茶籽仁倒入锅中,将锅内温度设置为65-70℃,进行持续翻炒,直至茶籽仁变成微黄;
步骤八:将变色后的茶籽仁进行初次压榨,并将茶油和茶籽渣分离;
步骤九:将茶籽渣进行二次压榨,将茶油与初次压榨的茶油混合;
步骤十:再将茶籽渣进行三次压榨,并将茶油与初次和二次茶油混合;
步骤十一:将茶油导入到搅拌器内进行搅拌,并将温度设置为60-65℃,持续1-2h;
步骤十二:将茶油静置2-3h,使油水分离,收集油层,完成茶油提取。
9. 茶油渣饼图片
茶油麸能作肥料用。茶油麸又称作“茶油粑”;也有地区称作:茶麸; 茶枯; 茶子麸; 茶子饼; 枯饼; 茶籽饼 也叫茶麸、 茶枯,是油茶籽经榨油后的渣饼是饼,然而茶粕是山茶籽油压榨后的饼经过化学提炼后剩下的渣并不是饼,茶籽饼有效成分是皂角甙素,也是一种植物源农药,用于洗涤化工,机器除锈等。
10. 茶饼剩下的碎渣还要吗
撬茶工具,通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时,用茶刀解茶不但轻松,还能较好的保持叶片的完整,减少碎渣的产生,所以最为合适。茶刀要选择刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼,还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手,所以最好不要选择。
解茶注意事项: 1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。 2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度,这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。 3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。
1、饼茶:除了压制很紧的茶饼用茶锥外,其它都可以用茶刀解茶。首先用茶刀从茶饼的边缘插入,稍微用力将茶撬松。注意插入的角度要和饼面保持平行,而且要尽量的靠近茶饼的表面,撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻的撬起来。解饼之前,可以用手沿茶饼边缘撸一圈,使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙,茶刀从茶饼的边缘插入,稍用力将茶撬松。注意,插入的角度要和饼面尽量保持平行。
2、砖茶:茶砖是最容易撬的紧压茶,方法大致和解茶饼差不多,也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙,将茶刀插入,然后将茶撬起,遇到压制很紧的茶砖,也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖,或者为追求条索的完整,可以用茶锥从表面慢慢剥离。
3、沱茶:沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的,一般也是用料最细的,所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好,解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手,很多人从内凹部分下手,那样容易将茶弄碎。首先用茶锥从外弧面以小角度插入,将茶轻轻撬松后将茶锥拔出,从相反的方向再次插入并将茶撬起,这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶,也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。比较紧的砖饼沱茶,如下关沱,还可以隔水适当蒸软,然后用手来慢慢掰开,放入醒茶罐。茶锥是应对沱茶最有效的工具。