绿茶籽中含有的少量茶叶籽油有东方橄榄油的美称，具有非常高的食用保健功能，同时绿茶籽含有维生素A，B和E和多种矿物质，磷，锌，钙，铁，锰，镁，适宜饮用好处非常的多，具体如下！
绿茶籽的成分
茶籽含油30%以上，茶叶籽含油17~20%。供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。茶油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍。
茶籽所榨茶油还含有山茶甙等特定生理活性物质而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶油中的不饱和脂肪酸超过90%以上，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油绿茶籽的功效
1、美容
茶油被证明含有独特的活性成分角鲨烯。角鲨烯也是一个皮肤的天然润肤系统的重要组成部分。角鲨烯的缺乏可导致皮肤干燥，过早老化，产生皱纹和皮肤松弛。
2、保湿
它含不饱和脂肪高达90%和人体皮脂内的酸脂有70%相近，根据相似相溶的原理，茶油最容易渗入表皮和真皮内，茶油也是植物油中最难被氧化的不干性油之一，而其天然成分酸脂甘油、山茶甘、茶皂醇、蛋白素、维生素E，可促进内层细胞再生。防止水分流失及滋养皮脂细胞。并保持足够长的时间在肌肤上形成天然保护膜。茶油是一种极好的润肤和美妙的皮肤保湿。
3、恢复皮肤正常的酸碱平衡
作为一种有效的屏蔽保护环境污染物渗透皮肤。茶油保护皮肤干燥，同时补充重要的营养成分。它抚平粗糙，片状皮肤，舒缓和镇静易受刺激的皮肤。
4、保健作用
绿茶籽粉中约含15%的茶皂素的平均分子式为C57H90O26是山茶属植物中含有的一类天然糖甙化合物。茶皂素分子中由亲水性的糖体和亲油疏水性的配位基因构成，是一种天然非离子型表面活性剂。易溶于热水中。不仅具有良好的乳化、发泡、稳泡，分散、渗透、润滑等活性作用且几乎不受水质硬度变化的影响，并且还具有消炎、镇痛、杀菌、止痒等药理作用。
5、消炎
绿茶籽中含有茶皂素，这是一种天然的糖甙化合物，也是一种天然的具有非离子型表面活性剂。它具有超强的消炎，杀菌的作用，还有镇痛止痒的效果，实验证明对皮肤的有着很好消炎杀菌的功效。所以说绿茶籽对养护护肤是很有效果的，一定要用哦。
6、预防皮肤老化
绿茶籽含有一种抗氧化剂，对皮肤老化有很好的抵抗的效果。它可以很好的减少人体自由基的对细胞的活性，抵抗紫外线的阳光对皮肤产生的伤害作用，而产生的活性氧不增加，从而可以很好的达到一个预防抵制皮肤衰老的功效。
7、舒展皱纹
绿茶籽中含有维生素A，B，还有多种抗物质，钙、铁、镁、锌等，事实证明绿茶籽独特的活性成分，它会对皮肤的过早老虎，还有皮肤松弛，产生的一些皱纹有很明显的一个舒展皱纹的功效。绿茶籽有助于帮助恢复皮肤正常的酸碱平衡，保护皮肤的干燥，不容易刺激皮肤。绿茶籽的采摘
采摘茶籽一般在10——11月，看你在哪个地区，可能会有点差异。一般的茶树籽不是专门用来炸油的，是用来繁殖的，像我们地方茶树籽直接不要，没有多大价值。你如果炸油的话应该是专门的油茶树，比如红花油茶的茶籽，你采摘的时候要因地制宜，具体观察茶籽的成熟度，太嫩炸不出油，太老也炸不出。我虽然没有亲自弄过，不过听说过。望采纳。
同一品种，在不同时间采摘，出油率也大有差异。 以油茶品种“霜降籽”来说，在“寒露”前10天采摘，种壳占46．3％，种仁占53．2％， 油茶籽含油率只占17．9％；而在“霜降”后5天采摘，种壳占37．6％，种仁占62．4％，茶籽含油率可达28．5％。提前采摘，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高；采摘太迟，球果开裂，茶籽散落，难以收集，造成浪费。所以，油茶果要适时采摘，并做到“三观察”。综上所得，绿茶籽采用茶属类绿茶籽直接粉碎而成，因不经高温、化工溶剂萃取茶油，尽可能的保留了绿茶籽的有益成份，无任何化工品残留，零污染，好处非常的多！