甲鱼汤组成
甲鱼:1只(约500g)
鸡蛋:适量
酱油:适量
黄酒:适量
葱末:适量
胡椒末:适量
姜末:适量
甲鱼汤的功效与作用
滋阴生精。适用于阴虚火旺之遗精,症见虚烦少寐、失眠健忘、五心烦热、心悸神疲、盗汗、腰酸肢软,舌红少苔,脉细而数等症。
甲鱼汤做法
先将甲鱼杀死,用八成热的开水烫一下,用刀剖去外部的皮衣,然后将一层黑皮刮去,将肚皮剪开,去内脏,洗净。取锅加水将甲鱼煮烂,用漏勺捞出凉透,拆去甲鱼骨,切碎,用鸡蛋、酱油、黄酒煨,加汤2碗,收至1碗起锅,用葱末、胡椒末、姜末掺之即可。辅餐服食。