小伙伴们知道水鱼吗?水鱼是一种什么鱼呢?今天小编来回答这个问题。水鱼就是我们平常说的甲鱼或者鳖，又叫团鱼。他的模样长得特别像乌龟，但是它的背上却没有像乌龟一样的条纹。水鱼的营养丰富，肉味鲜美，是一种大补之物。显而易见，它的营养价值特别的高，那么水鱼的营养价值到底有哪些呢?今天小编占用你五分钟时间告诉你答案。
一、水鱼的营养价值
优质蛋白质富含者水鱼，水鱼富含特别多的氨基酸以及矿物质，还有很多微量元素。水鱼几乎所有的部位都有它的营养价值，作为水产品中的珍品，酒席上的佳肴。它的肉味鲜美，蛋白高，脂肪低使他成为了很多人极其追捧的美食。除此以外，水鱼体内还富含丰富的维生素，可以说水鱼浑身是宝，若是有机会一定要尝尝这道美味。
二、几种水鱼的营养做法
1.火腿蒸水鱼
我们需要准备食材:750克水鱼，80克金华火腿，30ml黄酒，10克生姜，10克小葱，少许白胡椒粉。
首先我们将水鱼宰杀并清洗干净，并且用干净的温水将火腿清洗干净，将水鱼表面的黑膜除去，再进行一次清洗并将水分晾干。然后把水鱼放入盆中，并且加入一定的黄酒，一小半的小葱和生姜，为了腌制去腥还要放入一些白胡椒粉，将它们一起搅拌均匀，然后将火腿切成薄薄的一片一片。取一个干净并且足够放下水鱼的盘子，取几片姜片喝几块葱段放在盘子底部，再把水鱼和火腿片一起放入盆中，然后把水鱼壳盖上再加火腿片，再将辅料浇上。放入锅中蒸30分钟后可以出锅，一道味道鲜美的火腿水鱼汤便制成了。
2.红烧水鱼
我们需要准备食材:水鱼一只，20g葱，10g姜，25ml花生油，盐适量,2g八角，2g肉蔻，10ml黄酒，10ml白酒，10ml酱油，5ml红烧酱油，5g白砂糖，清水
首先，我们要将甲鱼宰杀并清洗干净，将甲鱼的壳与甲鱼的身体分开，同时除掉他的脂肪，再切成一块一块的。取出一个锅在锅中加入冷水将水鱼块放入其中，再加入一些葱段、姜片和黄酒腌制一段时间。然后把油放入锅中加热，放入调料，水鱼。加大火力反复翻炒大概十秒钟，再加调料，等到炒出香味后再加入酱油翻炒，将剩余调料加入后加水，用大火将它烧开，再放上水鱼盖。小火慢炖十分钟左右，再用大火收汁提味，关火盛盘，一份美味又好看的红烧水鱼就完成了。
今天小编带给大家的关于水鱼的知识还满意吗?希望我的这篇文章能够给大家带来一定的帮助，水鱼的营养价值如此丰富，你确定你不尝尝它吗?不过值得注意的是大家在烹饪水鱼时千万要使用新鲜刚宰杀的水鱼，因为水鱼极其容易腐败，造成食物中毒。