沙姜是姜科植物的一种，是一种带有辛辣香味的养生食材，也是一种功效出色的中药材，但人们在市场上看到了沙姜多是经风干以后的干品，对新鲜的沙姜了解并不多，不知道新鲜沙姜应该如何使用，今天我会介绍新鲜沙姜的食用方法，能让大家全面了解新鲜沙姜应该怎么吃。
新鲜沙姜怎么吃
1、新鲜沙姜是可以直接吃的，人们在采挖新鲜沙姜以后用清水把它洗净，再把它切成片状加入适量生成蚝油和香醋腌制，一会就能直接吃，这样可以品尝到新鲜沙姜的原汁原味，而且能让人体尽可能多的吸收沙姜中的有效营养。
2、新鲜沙姜还可以加米醋胭脂以后再吃，这样会让他对人类心血管的保护功效更为明显，在需要的时候可以把新鲜沙姜洗净切片晾干，然后放入到干净玻璃瓶中，加入米醋浸泡，浸泡7天以后，每天取出2~3片直接食用，再喝少量米醋就能降低血压和血脂，能维持心血管健康。
沙姜如何食用
1、煮粥吃
沙姜可以用来煮粥吃，再用新鲜沙姜煮粥的时候需要把新鲜沙姜洗净，以后做成细末，再准备适量大米把它淘洗干净以后入锅煮熟，在粥快要煮好的时候，把剁碎的沙姜放到锅中一起煮，最后再放少量食用盐和麻油调味即可。
2、炖鸡吃
把沙姜和鸡肉搭配在一起炖着吃也是沙姜最常见的食用方法，在需要时可以把新鲜鸡肉洗净剁成块，用沸水焯一下，取出以后放在汤锅中，加入葱姜和足量清水再放入洗净以后的沙姜，用大火煮开后用小火炖煮两小时，炖好以后加食用盐调味，调匀就能出锅食用。