伏茶是经过后发酵的一种茶，属于黑茶。在众多黑茶当中，伏茶属于其中的翘楚，它和其他黑茶之所以与众不同，在于它拥有别的黑茶所没有的“金花”。正是因为拥有了这种成分，伏茶的功效非常多，经常饮用可以给我们的身体带来好处。
伏茶的功效与作用1、促进消化
伏茶里面的咖啡碱含量非常高，可以起到刺激肠胃，促进胃液分泌的功效。适当饮用伏茶可以促进食欲，对消化非常有利。现代人大多喜欢吃肉，不过，吃多了会觉得非常油腻，这时候，喝一杯伏茶可以解除油腻，还能够帮助消化。
2、降脂减肥
伏茶的作用是降脂，可以起到减肥的功效。经过调查表明，每天坚持喝伏茶的人，其血压、血都处于正常范围之内，可见，伏茶具有降脂的作用。女人经常适量饮用伏茶可以减肥，对于体重和体形的控制有极好的作用。
3、延缓衰老
伏茶的抗氧化作用极强，对细胞和皮肤的衰老具有延缓的功效。伏茶里面含有的抗氧化剂非常多，这些物质可以将体内的自由基清除掉。我们都知道，人体之所以会衰老，就是因为体内的自由基过多，将这些自由基清理掉，就能够减缓衰老的速度。
伏茶的禁忌在选择伏茶的时候，最好不要选择新做的伏茶。疑问新伏茶里面有很多没有被氧化掉的多酚类和醇类物质，对我们的胃肠粘膜有很强的刺激性，经常饮用容易导致胃病的出现。同时，喝伏茶的时候，一定要洗茶，不要喝头次冲泡的茶。洗茶可以将伏茶上面的污染物都洗掉。