鱼是人们非常喜爱吃的一种食物,鱼的种类非常丰富,无论是海鲜还是河鲜,无刺还是有刺,都有其独特的口味。无论是鲫鱼炖汤,还是烤石斑鱼等夜都深受人们欢迎。但这时大家可能遇到一个问题,如果是在家中自己烹饪鱼类菜肴,如果不讲究的话,可以随意的处理鱼,简单将鱼砍块就行,但若是想要精致的食用一餐,就需要将鱼切片烹饪。好的菜肴讲究色香味俱全,所以小编还是建议大家将鱼切片烹饪,无论是从视觉上还是味觉上看,将与切片都更能提起食客的食欲。那么大家要怎样才能切出好看的鱼片呢?小编这就给你揭晓。一、鱼片的切法
1.先准备一条鱼,将它去鳞除去内脏,清洗干净,在处理鱼之前要注意将鱼表面的水分和粘液用纸擦干,避免鱼表面过滑导致切片时受伤。
2.将鱼头和鱼身切分开,沿着鱼的脊骨将鱼身分成两半,然后切除鱼身上的鱼肉。
3.看清楚鱼肉上的纹路,沿着鱼肉的纹路斜切下来,就能得到一份简单切好的鱼片。
4.如果想要有些花样的切法,可以在步骤3的基础上改变一下,斜切第一刀时不要切断,只用切到底部,在切第二刀时才切断鱼肉,这样就能得到漂亮的双飞片切法。