说到海鲜水产，相信很多人小编一样，第一个想到的就是一个“鲜”字。就拿虾米皮来说吧，别看它小小的，平时做菜煲汤的时候只要放上一点点，味道就很鲜美了，所以很多人都爱吃。今天小编就为介绍一下虾米皮怎么做好吃。虾米皮怎么做好吃
一、瑶柱虾皮冬瓜羹
1.材料
冬瓜，玉米粒，生姜，虾皮，猪肉，香菜，鸡蛋，瑶柱，淀粉，食盐
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，瑶柱浸泡一个小时，猪肉、香菜和生姜切碎，冬瓜去皮之后切成小块；
(2)把冬瓜和瑶柱一起放入锅中，大火煮开之后加上肉末、玉米、鸡蛋和虾米皮一起煮熟；
(3)然后加入淀粉勾芡，撒上食盐和香菜即可。
二、紫菜虾皮玉米粥
1.材料
玉米面，紫菜，食盐，香葱，馓子，食用油
2.做法
(1)先把玉米面放入锅中炒黄炒出香味，然后加水搅拌均匀；
(2)锅中烧热水，一边搅拌一边倒入玉米糊；
(3)煮沸之后放入紫菜和虾米皮，搅拌均匀，出锅前撒上食盐、葱花和馓子。
三、毛豆虾皮臭豆腐
1.材料
虾皮，臭豆腐，食用油，毛豆，红辣椒，生抽，蚝油，香油，白糖
2.做法
(1)毛豆剥好清洗干净，臭豆腐切成小块，辣椒切碎；
(2)热油锅，把臭豆腐倒入锅中翻炒至变成焦黄色后捞出；
(3)把毛豆和辣椒一起放入锅中翻炒，然后加入臭豆腐和虾米皮翻炒；
(4)然后加上少许白糖、生抽、蚝油和香油翻炒均匀，倒入少许清水焖煮收汁即可。
四、白菜炒虾皮
1.材料
虾米皮，白菜，食用油，生姜，大蒜，食盐
2.做法
(1)先把白菜清洗干净切成小块，虾米皮浸泡五分钟，生姜和大蒜切成碎末；
(2)热油锅，把虾米和姜蒜末爆炒出香味，然后倒入白菜炒熟即可。
五、虾米蒸茄子
1.材料
茄子，虾米皮，干贝，生姜，生抽，食用油，香葱
2.做法
(1)茄子清洗干净之后切成细丝，撒上干贝和虾米皮上锅蒸十几分钟；
(2)生姜切丝，香葱切成碎末，然后加上生抽一起倒在蒸好的茄子上面；
(3)烧热油，淋在茄子上面即可。
六、葱香虾米蒸蛋
1.材料
虾米皮，鸡蛋，香葱，香油
2.做法
(1)把虾皮和香葱清洗干净，香葱切末，鸡蛋打入碗中；
(2)把鸡蛋打散，加入适量的清水、虾皮和香葱搅拌均匀，淋上香油，然后上锅蒸熟即可。