中国地大物博、物产丰富，食材也多种多样，有很多食材不管是名字还是长相，都比较相似，别说外国人，即使是中国人也很容易混淆，比如莴苣和莴笋，名字上只有一字之差，将两者放到一起，更是很难区分开，很多人都分不清楚，今天就给大家说一下莴苣和莴笋的区别吧。莴苣和莴笋的区别
1.叶子
(1)莴苣的叶子叶片的形状有倒椭圆状、披针形、椭圆形或倒披针形，顶端一般尖锐或者是圆形，叶子不分裂，叶子较短，长度大概在6-7cm左右。
(2)莴笋的叶子是长在茎上面的，叶子比较长，有6-15㎝左右，宽在1.5-6.5㎝左右，呈现出长卵形，叶子顶端比较尖锐，平铺开的时候会看到褶皱，没有叶柄，两面没有毛，生长的不同时期有绿色、淡绿色、深绿色或者紫红色等几种颜色，但是紫红色的叶子代表莴笋已经老了。
2.花朵
(1)莴苣的花朵是淡黄色的，花城圆锥状花序。(2)莴笋的花朵是浅黄色，可以长出20朵左右的花朵，而且也成圆锥状花序，但是是长在枝最上面。
3.食用部位
(1)莴苣主要吃叶子，可以用来清炒或者烫着吃。
(2)莴笋的叶子虽然也可以做蔬菜吃，但是一般大家都吃的是根茎。
4.吃法
(1)莴苣把叶子洗干净，是可以直接吃生的，可以用来包肉吃，味道又鲜又嫩，受到很多人喜爱。
(2)莴笋可以凉拌，也可以用来和肉火腿等一起炒，还会自带一种莴笋自由的香气。以上是莴苣和莴笋的区别，帮助大家有效的区分莴笋和莴苣。其实除了叶子、花朵、食用部位、吃法这些外观上的区别意外，莴苣和莴笋的营养价值也是有区别的，莴苣含有大量的维生素、膳食纤维、胡萝卜素，抗氧化物质还有钙铁锌镁等矿物质元素，而莴笋除了含有维生素B、维生素C、胡萝卜素外，还含有硫胺素、尼克酸以及蛋白质等物质。