人们一想到火锅可能大多数都会想到四川火锅、重庆火锅，但是这些火锅基本上都是辣味的，他们能刺激人们的神经，人们吃火锅的首选就是红味火锅，但是，却很少有人听说过清真的火锅，他们认为清真火锅没有感觉，其实，清真火锅有它的不同的美味之处。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。
清真火锅菜单大全
蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、菠菜、茼蒿、平菇、千张腐竹、川粉、山药、莴笋片、海带结。
肉类：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
其他：豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、玉米、油条、麻花。硬片类：红薯、土豆、山药、藕片、胡萝卜干菜类：海带、冻豆腐、木耳、玉米
青菜类：菠菜、白菜、生菜、
荤类：酱牛肉片、鹌鹑蛋、鸡蛋皮、鱼片、虾仁、火腿片、各类火锅丸子、肉卷
主食类：粉条、面条、饺子
小吃类：炸鸡翅
火锅底汤：牛骨头汤、火锅底料、大葱、洋葱、小绿葱、大枣、枸杞、
佐餐
①今天火锅主食是水饺现包的韭菜猪肉香干虾皮儿馅的，盘螺丝，熟食店买的
②酸奶既保护脆弱的小肠胃，又解辣下火。
不吃辣的人的标配： 耗油+香油+蒜泥+醋
注意事项：
1.在烫吃的过程中，要注意添加原汤和盐等，以保持味鲜而浓。原料可随食者爱好变化。
2.此法是清汤火锅的标准制法。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作，但味道较差。如果你有想去吃火锅 的想法，那么你不要再像以前一样选择吃红味火锅了，你们每次去吃都是吃这种火锅，或许有一天你会感到反胃，也许在阅读了这篇文章后你会换一种不同的选择，改善自己的口味，选择清真火锅，这里为你们提供了清真火锅菜单大全。