炸鸡腿应该是我们平时最经常接触的快餐食品了吧，炸鸡腿外酥里嫩，做得上好的炸鸡腿，一咬开都会爆汁，真的是让人不能够拒绝。很多人都喜欢炸鸡腿，但很多人都不会炸鸡腿，相信很多朋友自己私底下也尝试过去做炸鸡腿吧，但是不管怎么做都做不出那样的美味，最后只能妥协去外面购买。但外面买的炸鸡腿价格着实不低，常吃我们也负担不起。所以今天小编就来拯救大家啦，教给大家怎样炸鸡腿的简单做法，让大家在家里也能做出美味的炸鸡腿哦。一、怎样炸鸡腿好吃
1.准备如下材料：鸡腿3-5个，姜、蒜、葱、料酒、花椒、盐等调味料，面粉200克，鸡蛋2个、植物油。
2.首先我们要将鸡腿清洗干净，而且要把藏在鸡皮下面的雪水都挤出来最好。切姜片、蒜瓣、葱结，烧热水，把热水倒入葱姜蒜碗中，做成姜蒜水。
3.把清洗干净的鸡腿放到姜蒜水中，浸泡3小时以上，期间放到冰箱的保鲜层里，这样冰水的浸泡能够逼出更多的血水，而且姜蒜水能够达到很好的除腥的效果。
4.在浸泡鸡腿的期间，我们来准备面糊，200克的面粉，打入两个鸡蛋，放入盐、花椒、等调味料，期间看面糊的粘稠度适量的加入纯净水，直到面糊连成线滴下，这样的粘稠度就很好了。
5.取出准备好的鸡腿，放到面糊中裹上一圈，再放到干面粉里面裹上一圈，最后又再拿到面糊里面裹一圈，准备工作就算全部完成了。6.起锅烧油，待油温6成热的时候下入准备好的鸡腿，关中火，慢慢油炸，直到外壳金黄酥脆，期间因为受热，可能会有一些血水流出，这是正常的现象，大家千万不要担心。大概要油炸10-12分钟左右，期间我们要注意不停的翻面哦，直到鸡腿整个金黄金黄的，就可以捞出来了。
7.锅中留油，开大火，等油温7成热时，再把鸡腿放进去复炸一次，这样的鸡腿会更加的酥脆哦，直到完成这一步，炸鸡腿才算完全的做好。最后在配上自己喜欢的蘸酱，或者是椒盐就可以了，是不是超级的简单呢?
二、炸鸡腿的注意事项
1.一定要浸泡葱姜水，这是鸡腿去腥又鲜嫩多汁的秘诀。
2.一定要裹两层面糊，一次面粉，这样做出来的炸鸡腿才能外面酥脆。
3.油炸的时候一定要用中小火，不然会让鸡腿外面已经熟了，里面却没有，整道菜也就失败了。怎样炸鸡腿？其实炸鸡腿的做法非常的简单，自己在家做的鸡腿原料还能够让人更加的安心，何乐而不为呢?如果你也很喜欢吃炸鸡腿的话，不妨在家按照小编的做法试试看吧，绝对的简单又美味哦，不过做之前克一定要牢记小编说的注意事项呀，不然很容易失败的呢。