平时我们吃的香菇，黑木耳，金针菇，猴头菇，鸡腿菇等都是属于菌类食物。它们含有非常丰富的营养物质，而且味道鲜美，深受大家的喜欢。下面小编要来介绍一款平时大家比较少见的菌类的食物叫做黑蘑菇，看看好吃的黑蘑菇可以制作成哪些美食，既美味又营养。黑蘑菇可以烹制哪些美食既美味又营养
一、黑蘑菇炖豆腐
食材准备：黑蘑菇，豆腐，盐，白糖，味精，食用油，大蒜。
制作步骤：
1.将新鲜的黑蘑菇洗干净，然后改刀切成丝或者切成片放在一旁备用。
2.准备一块嫩豆腐，然后将它改刀切成块放在一旁备用。
3.将新鲜的大蒜苗洗干净切成段放在一旁备用。
4.锅中倒入食用油，油热之后先将大蒜苗放入锅中翻炒，当翻炒出香味之后，将切好的黑蘑菇倒入锅中与大蒜苗一起翻炒，同时加入一些盐调味。
5.翻炒过后将切好的豆腐块倒入锅中与黑蘑菇一同翻炒，同时加入一些白糖调味，接着可以加入适当的水，然后盖上锅盖煮五至十分钟。
6.煮好之后在里面加入一些味精即可出锅食用。
二、黑蘑菇炒肉片
食材准备：黑蘑菇，五花肉，盐，白糖，味精，料酒，食用油，葱姜蒜。
制作步骤：
1.将新鲜的黑蘑菇冲洗干净，然后切成块放在一旁备用。
2.新鲜的五花肉冲洗干净切成块，然后改刀切成片放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后先将葱姜蒜放入锅中爆炒，炒出香味之后将切好的五花肉片倒入锅中继续翻炒，同时加入一些料酒去腥，当炒至七八成熟的时候，将肉盛出来放在一旁备用。
4.锅中重新再倒入一些食用油，油热之后将切好的黑蘑菇倒入锅中开始翻炒，同时加入一些食盐调味。
5.接下来将炒好的五花肉片再次倒入锅中与黑蘑菇一同翻炒，可以再次加入盐和白糖调味，翻炒几下之后可以加入少量的水煮十分钟左右。
6.出锅之前加入一些味精调味即可。
三、凉拌黑蘑菇
食材准备：黑蘑菇，盐，白糖，味精，麻油，葱，蒜泥，酱油，醋。
制作步骤：
1.准备一锅清水，待水煮开之后，将新鲜洗净的黑蘑菇放入水中煮熟焯水，然后将黑蘑菇捞出挤干水分切成丝放在一旁备用。
2.准备另一只碗，将盐，白糖，味精，食用麻油，酱油，醋，蒜末，葱花混合在一起制作成酱料。
3，将调制好的酱料，倒入切好的黑蘑菇当中搅拌均匀即可食用。