大家都知道柚子是一种水果，并且喜欢吃它的人也不少，但我相信很多人基本上在吃完柚子以后都会把皮扔掉。但其实你要真这样做就太浪费了，因为不光柚子肉好吃，柚子皮也是可以吃的，并且还很有营养。那么柚子皮怎么做好吃？这几种做法要知道。一、柚子皮可以吃吗
柚子皮是可以吃的，并且柚子皮的作用还很多。柚子吃完是可以直接做菜吃的。可以选择柚子皮来做菜，和一般的蔬菜一样的。外皮很厚，其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口;其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用，也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒。
二、柚子皮怎么做好吃
1、红烧柚子皮
柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。青红辣椒起丝，热油锅放肉片炒变色。放柚子皮翻炒下。放够调料加适量清水混合好因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。盖上锅盖焖煮，煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
2、凉拌柚子皮
将柚皮水挤干，切成黄瓜条状。起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点，大火将蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮条翻炒，加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油，加水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余)，盖锅中火煮5分钟入味，开锅收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。这道菜的特点是，清香开胃，风味独特，有两广风格。喜辣者可放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。
3、柚皮焖黄牛仔
黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒。与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分。然后放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。这道菜的特色是充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。
柚子皮怎么做好吃？这几种做法要知道。只要你认真看完了以上的内容，并且都学会了，那么以后你就能不再浪费柚子皮，还能够变着花样的作出各种有关柚子皮的美味菜肴。喜欢吃柚子的各位小伙伴们赶紧学起来吧，让你的厨房里以后经常能飘出好闻的柚子香味。