我们炒菜的时候都会用到油，在以前都是用菜籽自己压榨成菜籽油来炒菜，也有用芝麻压榨成芝麻油的。随着饮食文化的发展，社会的进步，以及人们对生活品质和健康的追求，开始推出了色拉油，现在也进入了千家万户。那么到底什么是色拉油呢？今天就听小编来告诉大家。一、什么是色拉油知识科普
色拉油其实就是由各种植物的原油经脱胶、脱色、脱臭等等一系列程序精制出来的一种高级食用植物油。它主要用作就是凉拌或作酱、或者炒菜的调味料原料油。目前受到大众喜欢的主要有大豆色拉油、橄榄色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。这也是大家最喜欢购买的几种油。
二、色拉油的功效1.色拉油当中的因子具有抗氧化、抑制癌细胞增长功效，同时可以提高人体免疫力，所以经常吃色拉油是可以提高身体素质的。
2.色拉油当中的营养成分色亚油酸等不饱和脂肪酸可以降低人体中血脂和胆固醇的作用，所以在一程度上可以预防心血管疾病的发生，有益于血管、大脑的发育生长。因此家庭有心血管疾病的成员或者高危人群适合食用色拉油。
3.色拉油不含致癌物质黄曲素和胆固醇，所以能够保护人体机体。很多其他油类所含物质容易致癌，因此现在开始都用色拉油来代替其他食用油。
4.色拉油当中含有一定的豆类磷脂，这一部分营养成分是能够帮助神经、血管、大脑的发育生长。因此不管是成人还是老人孩子都是非常适合食用色拉油的。
以上就是关于色拉油的由来和它的功效。所以为什么现在市场上都是各种色拉油，为什么更多的家庭也开始选择色拉油，是有原因的。我们在快节奏的生活中，必须要有良好的身体素质，有健康的身体才能享受完美的生活。小伙伴看看自己家吃的是不是色拉油呢？