莲藕相信很多人都吃过，其实它是莲的地下茎，非常肥厚粗壮，既可以作为食用又可以作为滋补用，是非常好的一种食材。很多人喜欢吃莲藕，但是并不知道怎么样把藕才能做的好吃，那今天小编就来跟大家聊聊关于莲藕的烹制方法，看看藕片怎么做好吃营养又健康。藕片怎么做好吃营养又健康
一、清炒藕片
清炒藕片的烹制方法非常简单，我们只需要选购新鲜的藕，然后将藕的表皮去洗干净，接下来就可以将藕切成片或者是切成丝。然后在锅中倒入食用油，油热之后就可以将藕倒入锅中进行翻炒，同时加入一些盐，白糖，味精调味就可以了，出锅之前可以撒上一些葱花提香，一道好吃的清炒藕片就做好了。这道菜吃上去非常的爽口，而且营养价值丰富，适合一些平时不太会做菜的厨房小白烹制。
二、莲藕夹
莲藕夹可以作为一道菜，又可以作为一道面食。它主要是将新鲜的莲藕洗净，切成厚度大小一致的藕片，然后准备一些五花肉调和成五花肉糜，把它夹在两片藕当中。接下来用面粉调成面粉糊，将藕和肉沾上面糊放入油锅当中炸，这样炸出来的藕夹外酥里嫩汁水多，非常的好吃。三、糖藕片
糖藕片的制作方法较复杂一些，我们要挑选一些比较粗壮的藕孔比较大的藕，然后将它冲洗干净，然后泡上一些糯米，将糯米塞入到每一个藕孔当中。接下来将两头封好放入锅中开始煮，同时要加入红糖，这样蒸出来的藕看上去红红润润的，非常好吃，香甜软糯。吃的时候就可以把整个藕切成片，每一片藕里面都塞着糯米，吃上去非常美味，现在很多人也都爱吃这种糖藕。
四、藕片汤
藕不仅可以炒着吃，煮着吃，当然还可以炖汤来吃。我们在平时炖排骨汤的时候可以准备一些藕片，让它与排骨放在一起炖制，这样汤味道鲜美爽口，而且藕片放入汤中可以吸收汤的油脂，让我们的汤喝上去不油腻。同时藕片也吸收了排骨的香气，这样吃上去更加美味，同时加入藕片的排骨汤会更加有有营养。