香菜性温、味甘，能健胃消食。香菜不仅可以熟食，还能生吃。生食香菜可以帮助改善新陈代谢，有利于减肥美容。有很多人非常喜欢吃香菜，但是也有很多人对它敬而远之。那么爱吃香菜的朋友们一定要充分了解一下香菜究竟应该怎么吃才最好呢?它有哪些营养价值呢?香菜怎么吃
1.香菜拌拌
做法：首先将香菜清洗干净，用刀切成小段，放入合适的容器内，再向容器内加入酱油，充分搅拌均匀，还可以加强调味料，最后淋上芝麻油就可以了。
2.香菜花生米
做法：首先准备新鲜的香菜，用水洗干净，再用开水烫一下，放到合适的容器内准备使用。可以往香菜里淋入芝麻油，盐，糖，少许醋，味精，花生米拌匀即可。
3.香菜肉丝
做法：首先将香菜洗干净，去掉根部和叶子，只留下茎部。将茎切成段。将肉切成丝，加入生抽，花椒粉，淀粉等充分拌匀，放到一旁腌制20分钟。同时，将葱姜切成片，辣椒切成丝。将油放进锅里，等到油变热的时候加入已经切好的葱姜爆香，再放入肉丝炒至肉丝变色时，加入香菜一起炒两三分钟，再撒上盐就可以出锅了。
4.香菜拌木耳
做法：首先将木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后充分的清洗干净。把洋葱的外皮去掉，把泡好的木耳过一遍水，去掉木耳的根蒂，挤干其中的水份。洋葱用刀切成薄片，香菜切碎。再把洋葱木耳放入合适大小的容器中，加入香菜，再放入酱油，醋，盐，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。
5.香菜薄饼
做法：首先打一个鸡蛋，把香菜洗干净切碎，胡萝卜削皮后切成小块。往合适的容器内加入适量的面粉和已经打好的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再慢慢加入清水，要注意边加边搅拌，一直到兜一勺的时候可以比较流畅的呈线型下落即可。此时往面糊中加入切好的香菜和胡萝卜，放入盐和白胡椒粉以及少量鸡精，充分搅拌均匀。然后往锅中倒油，把面糊倒入锅中，使其能够均匀的平铺在锅底即可。用小火小火加热一分钟左右，等到一面成型后，翻面再加热一分钟左右，等到两面都成型即可出锅。香菜的营养价值
1.香菜里面含有很多的挥发油，所以香菜的特殊香气就是挥发油散发出来的。所以我们在食用其他菜肴的时候，加一些香菜就可以起到祛腥提味的功效。
2.香菜的提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，它的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。香菜还有和胃调中的功效，这是因为香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
3.香菜还能够促进血液循环，那些寒性体质的人吃一些香菜就能够有效的改善手脚发凉的症状。一般来讲，中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效。
4.小朋友如果出疹痘的话，可以用香菜制成香菜酒，拿它来擦皮肤，或者用水煎香菜，趁着热气熏鼻子，可以加速疹痘发出。
5.香菜和橘子皮还有生姜搭配米一起煮成粥能够散寒止痛、健胃消食，常常用来治疗风寒头痛等疾病，但是只适用于风寒感冒。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。香菜的正确吃法
对香菜过敏的人不能食用香菜，另外食用香菜时也应注意不能吃太多。
香菜什么时候吃最好
香菜一年四季都可以种植，因此香菜全年都可以吃。
香菜什么人不能吃
1.患有胃肠道疾病的人不适合吃香菜，这是因为香菜性温，能够促进肠道的蠕动，加快食物的消化，能够治疗便秘，但是对于经常胃疼或腹泻的人来说不能吃香菜，吃了反而会加重病情。
2.对于患重大疾病的人来说不能吃香菜，香菜会损脾，使病人变得没有力气没有精神，然后加重病情，因此不能吃香菜。
3.身上有伤口的人不能吃吃香菜，因为吃了香菜后会让伤口发炎，流脓溃烂，伤口会留下疤痕，发生感染。
香菜可以治感冒吗
那些本来身体就很强壮，体质较好，偶尔感冒的人可以香菜来治疗感冒。风寒感冒患者可取9克香菜10克葱白，用水煎加糖调味后即可服用。
孕妇吃香菜有什么好处
1.孕妇在怀孕期间都没有什么胃口，食欲也不太好，还会消化不良。如果有的孕妇出现了这样的状况，不妨适当的吃点香菜，这是因为香菜中富含的维生素和胡萝卜素能够有效的存进人体的消化，进而增强孕妇的食欲。那些孕吐严重的孕妇可以适当吃点香菜来止吐，具体的做法是可以把香菜捣成汁，加水温服。
2.妊娠高血压是每一个孕妇妈妈都很常见的疾病，适量的吃点香菜就可以很好的预防妊娠高血压。具体的做法是用香菜加点葛根，用水煎服，早晚各1次，每次服用50毫升，能够有效的治疗高血压。
需要我们特别注意的是，孕妇妈妈在吃香菜的时候不能够多吃，这是因为香菜吃多了会导致孕妇妈妈出现宫缩，而且吃多了还会使人精神不振。孕妇吃香菜的时候不时候和黄瓜、动物肝脏、白术等一起食用，因为这些食物和香菜一起吃可能会导致腹泻。那些患有口气、狐臭、胃溃疡的孕妇也要少吃香菜。还要注意的是因为香菜性温，所以那些麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞的孕妇不适合食用香菜。要格外注意。
香菜让人欢喜让人忧，不同的人对它有着不同的感情，通过以上对香菜的了解，让我们又爱又恨的香菜就介绍到这里了，食用香菜好处多，但不能贪吃。