福建的沙县小吃是很有名的，几乎每个城市里都有它的分店，那为什么沙县小吃如此的火呢？这跟它的特色美食脱不了关系。要说到沙县小吃的美食真的是多种多样，像拌面，鸭腿饭，炖汤等等。那么，福建省沙县小吃还有哪些特色美食呢？下面就让小编来介绍一下吧。1、沙县烧卖
精华透明的皮质，嫩嫩的口感十分的好，上等的粉丝和瘦肉搅拌均匀包入馅内，以后拿去蒸。吃起来味道口感鲜美，有助于小孩子消化，嫩嫩的像小孩子肌肤一般。
2、沙县豆腐丸
鲜豆腐，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉和土豆粉搅拌均匀，最后采用汤勺一个个弄成球状，煮好的豆腐丸鲜嫩多汁，口感鲜美，对于糖尿病病人有好处，低血糖，高高的蛋白质，也有助于小孩子成长所需要的营养。福建省沙县小吃的特色美食，你吃过哪些？
3、沙县芋饺
沙县的芋饺墙壁应该与我们平时吃的芋饺有所不同，清香润滑的口感十分的精美。样子也比较的特殊采用三角形状，紫薯粉作为外面的皮，馅料也比较的丰富，如笋干，瘦肉，豆干，豆子等。
4、状元饼
状元饼的面皮外表上采用瘦肉包裹着，擀面杖将它擀平，在外表上撒上一些少许的芝麻，做好的状元饼金黄色的它放入烤箱内。
5、炸米冻
米冻又称之为用米粉凉水汇聚而成的精品，加配料盐，形成堆堆的米浆，待锅烧开捞出，等待好凉平切成一个个小小块的，让他一个个与地瓜粉均匀的表面接触，放入烧开的锅中，待五分熟后捞出，用一些味道蘸着吃。非常的鲜!
6、县碧玉卷
碧玉卷的材料非常的简单只需要两个一个是平常家里的大米还有就是韭菜，两者合二为一楼层面团，加入配料卤香菇豆干瘦肉等，至两面呈金黄色。便可以食用了。
7、沙县拌面
沙县拌面的灵魂，自然是它的花生酱。外面的拌面，一般是配料厂加工好的成品用香油化开。而沙县本地有几家老店，是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生酱酱，这样的酱更加香醇浓郁。
8、沙县扁肉
作为拌面的好搭档，扁肉当然是沙县必不可少的一道小吃。沙县的扁肉皮薄而滑，肉馅用猪后腿上最紧致的瘦肉，经过上千次的敲打，口感才能这么爽脆。汤头用的是猪骨熬成的清汤，非常的鲜美。拌面和扁肉合称BB套餐，一直是沙县小吃的招牌菜，到沙县一定要吃一下最正宗的。福建省沙县小吃的特色美食，你吃过哪些？这是就是小编为大家介绍的沙县小吃特色美食种类，大家吃过哪几种呢？当然福建除了有名的沙县小吃，还有很多美食哦！比如，厦门沙茶面，三明沙县扁肉，龙岩芋子包等等，都是耳能熟详的美食，大家来到福建旅游的话，一定要尝一尝。