啫喱粉又叫做明胶，也叫做吉利片，是一种凝胶。它在我们的生活中出现的频率其实挺高的。很多小伙伴会感到很疑惑，好像从来也没接触过这种食材。那今天小编就带大家来了解一下啫喱粉到底有哪些用，平时什么时候会用到它，让我们对它有更多的了解。
一、什么是啫喱粉
其实啫喱粉在国外被叫做jelly，英译过来叫做啫喱。其实它就是一种胶，一般分为植物型和动物型。植物型的话主要是从海藻当中去提取，而动物型的话是一些动物的皮或者骨熬制而成的。它看上去是半透明的。有片状也有粉状，这就是啫喱粉。
二、啫喱粉有哪些用处
1.制作果冻
果冻想必很多小伙伴都喜欢吃吧。果冻吃起来QQ弹弹的，特别爽滑。那如果我们想自己在家制作这么好吃的果冻的话，那在原材料的准备上就需要啫喱粉了。因为啫喱粉是制作果冻最主要的原材料，它可以将熬好的果汁进行凝固，这样原本比较清的果汁立马会变得浓稠起来，而且开始慢慢呈现出半凝固的状态。然后放入冰箱冷藏几个小时就可以了。用啫喱粉制作出来的果冻跟我们平时外面买的果冻的口感是非常相近的。所以啫喱粉是可以用来制作果冻的，平时我们吃的果冻就有啫喱粉的身影。2.制作糖浆
糖浆一般用作于制作一些甜点，比如月饼或者沙琪玛或者米糕，都会用到糖浆。那么糖浆是用白糖熬制而成的，但是如果冷却之后糖水就会变硬。为了让熬制化成水的糖水能变成糖浆，那么就需要在里面加入啫喱粉，这样的话就会让原本非常稀的糖水开始变粘稠，搅拌的时候有阻力说明就已经成功。加入了啫喱粉的糖水即使凝固了，也是非常软的，是不会变硬的，看上去有点像我们喝的蜂蜜。
3.可以美容
其实啫喱粉当中都是胶状物，所以它有很好的美白肌肤，护理肌肤的作用。因此我们可以取一些啫喱粉或着水敷在脸上，来调理保护我们的皮肤，而且效果非常好。所以爱美的朋友们可以选择用啫喱粉去护肤。