鱼的种类真的有太多了，它分有深海鱼、淡水鱼、浅海鱼等等，下面小编就整理了十大最好吃的鱼，及味道最鲜美的鱼哦。鱼是一种既营养又美味的好食物，老人孩子可以多吃，但是有部分人群却不能吃太多；下面小编的资料都有做详细的归类，大家可以看一看就知道什么鱼最好吃了。什么鱼最好吃一、河鲀
1、河鲀有很多种类，不同种类分别生产在淡水及海洋中，然而河鲀有着精神毒素，其中0.5mg即可致死，因此在中国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。
2、在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河鲀进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。
二、三文鱼
1、三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。
2、三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
三、金枪鱼
1、金枪鱼既是鲔鱼、吞拿鱼，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。
2、金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。
四、鳕鱼
1、鳕鱼是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。
2、鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。五、秋刀鱼
1、秋刀鱼分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。
2、秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。
六、鳗鱼
1、鳗鱼生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。
2、鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
七、比目鱼
1、比目鱼既鲽鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。
2、是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。
八、带鱼
1、带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼;
2、带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
九、黄鱼
1、黄鱼在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美;
2、其中小黄花鱼常以油炸烹饪;大黄花鱼则以清蒸居多。
十、鲳鱼
1、鲳鱼不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质;
2、鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调。究竟吃什么鱼最好，及什么鱼最好吃？小编会首选秋刀鱼哦，它不仅可以用来熬汤，能起到补钙的作用；喝着浓浓的鱼汤，全身即刻会变得暖暖的。而且它的肉质也很鲜美，可以用来红焖、或油炸之类的，家里的男女老少一定都会十分吃。如果大家喜欢的话，也可以跟着做一下。