苋菜是在夏季比较受欢迎的蔬菜，关于苋菜的吃法和做法，相信很多小伙伴也希望学习一下。那么今天就将大厨制作苋菜的方法分享给大家，学会之后，自己在家也可以烹制美食。苋菜的的吃法和做法
1.蒜泥苋菜
蒜泥就是平时大家所用的大蒜头，将它放入到料理机当中，制作成蒜泥用来炒苋菜，会特别的好吃。本身苋菜就比较鲜美，而与大蒜头搭配在一起，大蒜的香味可以实现苋菜的香味，让它的味道瞬间提升一个高度，是经典的绝配。所以将苋菜先翻炒一下，再出锅前加入蒜泥就可以了。还有一种方法就是先将蒜泥爆炒香气，然后再把苋菜放入进去一起翻炒，加水稍煮一下就可以出锅，蒜香味十足。
2.上汤苋菜
上汤苋菜是南方地区的一种传统美食，在很多高档饭店都有这道菜，可见它的地位。上汤苋菜所需要用到的是红苋菜，皮蛋以及方腿肉，制作食材比较多一些。这道菜的精华就是苋菜煮的越软烂越好吃。烹制的时候最主要是将苋菜煮熟，因为皮蛋和方腿肉都是可以直接生吃的，所以只要在出锅前将这两种食材放进去炖煮就可以了。做好的上汤苋菜看着红红的，特别有食欲，而且飘着皮蛋和方腿肉的香气，口感很不错。3.苋菜肉馅
新鲜的苋菜鲜嫩好吃，把它与肉配合在一起制作的苋菜肉馅也是相当不错的。制作好的肉馅有好几种吃法，第一种就是将肉馅直接铺于平底锅内，制作苋菜肉馅饼，特别的美味。还有一种就是将苋菜肉馅作为馅料包饺子，包馄饨，包包子甚至包团子来吃也是比较不错的。关于苋菜的吃法和做法，就给大家分享到这里。五月份到八月份是苋菜上市的季节，这个时候的苋菜不仅好吃，而且价格十分低廉，因此喜欢吃苋菜的小伙伴可以买上一些苋菜，用以今天分享的几个方法来烹制，相信会比较美味好吃哟。