每一种食品都有自己的保鲜期，保鲜期是指每种食品的新鲜最后期限。有的食品时必须在保鲜期内食用，有的时最佳食用期。无论哪一种，保鲜期的知识都是大家必须知道的。
一、保鲜期和保质期是什么意思
1.保鲜期：过了保鲜期就是不新鲜了，一般容易变质的食物用的就是保鲜期，如豆腐，水果。
2.保质期：产品的保质期是指产品在指正常条件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。食品常说的保质期和保鲜期虽只有一字之差，但是以上的两个词语有很大区别。
3.综上所述，保质期和保鲜期的意思是不一样的，简单来说，过了保质期不可食用，保鲜期，还可以食用。
二、日常如何保鲜呢
1.切开的瓜果蔬菜要尽快装入保鲜袋或者保险盒放入冰箱内。为了环保的生活，也可以在淘宝上买玻璃的餐盒装起来。淘宝各种各样的餐盒有很多，颜值高，又物美价廉。装入保鲜盒放入冰箱内，也是一种很有序的收纳方式，可以让冰箱变得更加整洁，易于清洁，还可以减少食物串味减少异味。
2.不用放在冰箱的食品，像有包装的果干，干果，要及时把打开的口子封号，或者装入袋子系号。还可以购买封口机，非常的简单快捷。
3.佐料之类的建议用可以把盖子盖严的的佐料瓶子，不要用不能封严的那一种，很容易进入灰尘或者小飞虫。
保鲜期和保质期是不同的意思，很多人都搞不清楚，不知道这一次大家有没有分清其中的区别呢，关于保鲜期，我还给大家分别介绍了不同的食材的保险方法，不知道大家有没有学会，牢记食物保鲜期和保质期是对自我健康的保障。