1. 油茶烤鸭做法视频
超级喜欢吃他家的炸鸡，开了很多年的店了，有一定的口碑，外皮特别酥脆，鸡肉很嫩，还有蘸料也很好吃，其实本身炸鸡就很有味道了，要是口味重的话可以蘸料一起，上次去同学家买了一只，同学也觉得很好吃，还问我在哪买的，其实他家的烤鸭也不错，相对于烤鸡，烤鸭买的人不太多，好像都喜欢买这附近的那家油茶鸭，不过我个人认为都差不多，价格也不贵，但是要说炸鸡价格可不太便宜，现在一只有的要三四十一只，偶尔家里来客人了我就回来买一只。
2. 麻油烤鸭的做法视频
1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。
2.取大炒锅一只，舀入清水500克，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味。然后，再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧，继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅，拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成。
3. 怎样做茶油鸭
不算是徐州的特产。茶油鸭是以北京爆烤鸭为基础“改革换代来的”，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，但比爆烤鸭的配方精良，爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异，茶油鸭市场较为混乱。目前，茶油鸭无任何一家公司具备合法的加盟连锁资格，所以多数以技术培训为主。
4. 油茶烤鸭做法视频教程
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道传统特色小吃，也是去广西必带十大特产零食之一，主要以早籼米和卤水为原料，再加上酸豆角、酸笋、花生米、叉烧等配料制作而成，口感酸香顺滑，十分美味可口。
2、恭城油茶
恭城油茶是桂林恭城瑶族人民的传统美食，其历史悠久，主要使用清明和谷雨时节摘的茶叶以及花生、炒米等配料制作，口感十分独特。
3、尼姑素面
尼姑素面也是桂林市的风味小吃之一，和桂林米粉并称为姐妹小吃，尼姑素面精华在于汤，汤是用黄豆芽、草菇、冬笋等食材熬制的，色泽金黄，香气扑鼻，非常美味。
4、桂林田螺
桂林产的田螺个大肉肥，味道鲜美，在制作的时候一定要加上桂林特制的酸辣椒，才能做出美味的桂林风味田螺，味道酸辣鲜美，十分开胃。
5、灵川狗肉
灵川狗肉是桂林的传统名吃，狗肉以黄狗为上，其肉质鲜美，吃法也十分多种多样，可以炖着吃，也可以红烧或煮火锅，具有很好的滋补功效。
6、临桂板鸭
临桂板鸭是桂林市临桂区的特色美食，当地有着200多年的板鸭制作历史以及独特的传统制作工艺，制成的板鸭色泽美观，吃法多样，非常受人们喜爱。“”
7、桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是以光鸭为主料，将鸭肉炸至金黄后加入各种调料，再使用桂林郊区藕塘中的荷叶包裹着鸭子在蒸笼上蒸制而成，鸭肉吃起来十分鲜嫩，还具有荷叶的清香。
8、粉利
粉利是广西桂林的传统名小吃，主要以大米为主料，将大米磨成浆后加入各种辅料搓成圆柱状，后放在锅中蒸熟即可，吃起来十分Q弹软糯。
9、桂林马蹄糕
桂林马蹄糕是桂林传统的甜点小吃，主要使用荸荠粉、荸荠和白糖等食材制作而成，外观晶莹剔透，味道香甜可口，入口即化，老少皆宜。
10、桂林松糕
桂林松糕是以糯米和黄糖水为原料制成的一种糕点小吃，味道香甜软糯，松软可口，是当地人在生日贺寿、得子等喜庆的场合上经常赠送的礼品。
5. 茶油烤鸭怎么做才能香味浓郁
将抹料混合，均匀滴抹在鸭子全身及鸭身内部，并按摩几分钟，将鸭子装袋密封，在冰箱里过夜。
熏鸭子前提前1小时将鸭子从冰箱里取出，并放置干爽处，让鸭皮风干一些。
在烤盘上放一大张锡纸，然后在上面混合熏料，然后在中间夹上蒸架，并将鸭子放置架子上放。
再撕一张大的锡纸，然后两片锡纸四边密封折叠，确保不会漏气，烤箱温度达到后，将烤盘放入烤箱中下方，425F烤3小时即可取出。鸭子油基本都烤出来了，将锡纸整张弃置。小心将鸭子切块即可食用。
6. 茶油烤鸭怎么做
用料:
茶油鸭
番鸭 ¼只
茶油 50克
生抽 6勺
耗油 3勺
蒜 2瓣
红辣椒 1个
冰糖 10克
桂皮 5克
番鸭菇汤
番鸭 ¼只
竹荪 30克
猴头菇 3个
虾干 6只
红枣 10颗
枸杞 20粒
蘸料 :
蒜 5瓣
红辣椒 2个
生抽 6勺
蚝油 1勺
茶油 10克
麻油 1勺
茶油鸭正宗的做法步骤:
步骤 1 番鸭¼只备用，（先用番鸭水煮熟的同时做汤，后做茶油鸭）
步骤 2 竹荪、猴头菇洗干净泡发。
步骤 3 红枣、枸杞、桂皮浸泡干净。
步骤 4 虾干浸泡干净。
步骤 5 番鸭简单淖水后，捞起冲干净浮沫。然后锅里放600ml水，红枣、枸杞、虾干、竹荪、猴头菇、番鸭一起大火煮开。
步骤 6 煮开后转小火煮半小时，然后放少许白酒、适量盐调味。然后关火捞起。
步骤 7 鸭肉绰水的同时顺带做好了一锅菇类鲜汤，鲜甜可口。
步骤 8 煮汤的半小时里准备菇类的蘸料。蒜头、红辣椒切末，加入生抽、蚝油、麻油、茶油，拌匀。蘸料制作完成。
步骤 9 煮过鸭汤后的鸭肉表皮花刀，便于吸收味道。
步骤 10 加入10克茶油、生抽、刚才做的蒜蓉辣椒蘸料、胡椒粉抓匀，腌十分钟。（时间更久会更入味）。
步骤 11 锅里放入40克茶油、冰糖粒、桂皮炒出糖色与香味。
步骤 12 放入鸭肉，鸭肉表皮向下，便于煎出鸭油，小火慢煎，每几分钟翻一次面，让鸭子表面均匀附上糖色。5分钟后鸭子表面温度上升，油温升高后，把腌鸭肉时候的生抽腌料等倒入锅中，让鸭肉吸收味道。
步骤 13 小火慢煎，均匀上糖色。用勺子把油淋在表面上。总共煎15分钟左右出锅。
步骤 14 出锅后晾凉，斩件开吃。
7. 油茶烤鸭做法视频大全
河南的美食很有特色，除了美食一条街，夜市也是一大特色。
经认真分析斟酌，推荐河南十大特色夜市排名如下：开封西司夜市（羊肉炕馍、炒凉粉、灌汤包），开封老河大夜市（焖烤鸡腿、菜盒春卷、红豆饼），郑州健康路夜市（烤鸭肠、黄桥烧饼、老五烩面），郑州汝河小区夜市（麻小、杏仁茶、烤生蚝），新密万客隆夜市（烤虾尾），登封东关街夜市（焦盖烧饼、红薯面条、砂锅面），洛阳十字街夜市（牛肚、不翻汤、油茶、粽糕），信阳小南门夜市（烤乌鱼、烤黄鱼、烤泥鳅），安阳北大街夜市（炸血糕、煎皮渣、炒酸奶、大肉串），开封鼓楼夜市（炒凉粉、灌汤包）。