1. 广西油茶视频
正宗广西油茶(一杯苦二杯甲,三杯四杯好油茶)的做法步骤
第1步.油茶锅洗干净
第2步.一个油茶隔筛和一个油茶槌(我们喊油茶拽zhuai。
第3步.一块姜,和几瓣蒜头,洗干净,拍烂
第4步.茶叶用开水泡软(3至5分钟),用手抓一抓茶叶,把水倒掉,再用温水淘一次,挤干水份(不用太干,这样多淘洗一次挤一挤茶叶中的苦涩味道出来,一会油茶就不苦了)。茶锅放灶上(最好结实一点的灶)开火,放一勺油,放入姜和蒜会很香,接着放入淘洗好的茶叶,用槌子槌茶叶,要使巧劲,不要用死力气哦,把茶叶槌烂槌到会沾槌子就可以了,加入开水或者热水烧开,依自己口味放入盐就可以了,喜欢苦味的可以多熬一下。
第5步.槌烂的茶叶会粘在槌子上,就可以放水了!
第6步.用隔筛隔着茶叶出锅,放入炒米和果子花生,洒上葱花
第7步.把油茶筛出来用槌子挤干茶叶,再倒进锅里,打第二锅就不放油了,一般是打两三锅的!
2. 广西炒油茶制作视频
正安油茶,据传在清末民初,人们为了戒除鸦片,逐以浓茶苦水解除毒瘾,饮之虽有戒烟之效,但常饮会捞肠刮肚,使人不适。有人就在茶水里放人油盐等佐料,味道自然鲜美得多,久而久之,遂演变成今日的正安油茶。
正安油茶,以炒青茶为原料,制作时先用动物油或植物油将茶叶炒黄,再加适量水烹煮,煮至茶叶伸展开后,以瓢(最好用木瓢)搅压揉挤,将茶叶捣烂如泥,即为茶羹。伴食时,取茶羹少许,烹沸加盐、油渣、香葱、椒面、芝麻一类佐料,即可食饮。过年、过节或生日以及贵客登门时,主人还拌人鸡蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等,其味更香醇。有些食品内拌人适量茶羹,味道格外鲜美,常见的有油茶面、油茶粉、油茶汤元、油茶稀饭等等。
正安新州、杨兴、安场、碧丰、庙塘等地群众,都有饭后或傍晚饮食油茶的习惯,每日两三次,每次一大碗。油茶能充饥解渴,提神醒脑,帮助消化,增进食欲,尤其是在劳作大汗之后或疲乏困倦之时,吃上一碗,会使人疲劳顿消,精神倍增,迅速恢复精力和体力。因此,正安群众呼之为“干劲汤”。在正安县城以及安场、新州、庙塘等集镇,当地群众、外地商客均可在小吃摊点品尝到正安油茶的独特风味。
3. 广西打油茶的做法视频
用料
芫荽100克薄荷100克槐香(潮汕音)200克花生100克芝麻100克盐(随个人口味)8克开水2.5升以上的量都是大概(可以按个人口味加量或减量)
步骤 1
把三种菜洗好下油炒熟
步骤 2
破壁机加开水
步骤 3
炒好的青菜倒进去
步骤 4
加入芝麻和花生
步骤 5
加盐
步骤 6
(榨汁视频拍了2秒上传不了?)破壁机开启榨汁模式2分钟后完毕,就可以倒出来了
步骤 7
打一碗油茶,加上炒米和芝麻,香喷喷,简单,可口???
步骤 8
配上自己做的花卷和云姐做的辣椒酱,满满幸福感
4. 桂林油茶视频
可以啊。深圳还是有蛮多桂林恭城人的。只要把招牌打出克,然后油茶好喝就可以了。绝对有生意
5. 桂林打油茶具体制作视频
炸酥果的做法步骤 准备所有的材料。 面粉加入盆中,加入白糖。 加入酵母粉。
加入准备好的盐。 盆中磕入鸡蛋。 倒入绿茶油。 加入温水。 揉成面团,放置20分钟。
将面团切成8份,搓成长条,将长条切成两半。 放入油锅中,炸到两面金黄即可捞出。
6. 广西油茶吃法
恭城油茶喝了不会醉。
广西壮族自治区桂林市恭城盛产油茶,是传统的油茶之乡。油茶是从油茶树上采下油茶籽打制而成,由为油茶籽产的油茶不含酒精,所以,喝油茶不会醉。天然油茶的味道有点点微苦涩的味道,有些人适应不了这种味道的,可以适当放点糖再喝,有一种苦后余甘的味道。