发菜鸡蛋卷用料 鸡蛋 5只 猪肉/鸡肉茸 300克 发菜100克 干 糖、盐、白胡椒粉 适量 生抽 2匙 发菜鸡蛋卷的做法 鸡肉/猪肉均可、打成肉茸、加入生抽、一个蛋清、糖、盐、白胡椒适量干发菜（发财之意、一种菌类、像头发丝）冷水泡发半个小时泡发好效果鸡蛋摊饼、越薄越好鸡蛋饼上面均匀涂抹肉茸在再上面均匀摊上发菜卷成一个卷、边口和两头都用肉茸粘住两头用肉粘住放蒸屉蒸45分钟出锅后放冷切片可以切片直接吃、也可以浇上鸡汤汤菜吃。
怎样做蔬菜鸡蛋卷
前言其实这个菜来缘于韩剧，不过俺可不敢把它叫成韩式鸡蛋卷，少了泡菜，家里正好也没有哈，所以充其量就叫它蔬菜鸡蛋卷吧，不过这样做还真心好吃，既能吃到蛋卷的香，又能吃到蔬菜的甜，加在一起就是鲜美的味道，还真不赖哦。材料主料：鸡蛋2个、熟猪瘦肉50g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、生粉适量、红萝卜30g、韭菜20g蔬菜鸡蛋卷1准备原料。2把韭菜，红萝卜，熟猪瘦肉均切成碎末。3放入碗中，敲入鸡蛋。4搅拌均匀后，放入适量的盐，糖调味。5然后放入少许的生粉水，增加蛋液的粘稠度。6搅拌均匀后，即可。7电饼铛加热后，用勺子抹上很少量的油润锅就可以了。8然后把蛋液倒入，摊平。9然后由一头开始卷起。10煎好后，盛入盘中。11切件上碟，可以开动，小明，你妈妈叫你回家吃饭啦~~~哈哈~小贴士煎这样的鸡蛋卷，用电饼铛那真是没得说了，不用放油，既香又健康。