1. 泡菜豆腐汤用的是老豆腐吗
就叫酸菜炖豆腐,酸菜炖豆腐
2. 泡菜豆腐汤用的是老豆腐吗怎么做
步骤一。备料:鱼头,酸菜,豆腐,生姜,葱
步骤二。豆腐切小方块,酸菜切小段,葱切花,葱白切段。
步骤三。热油,放入鱼头煎,煎至两面金黄
步骤四。放入生姜,葱白。
步骤五。适量得老酒去腥调味
步骤六。倒入开水,没过鱼。
步骤七。放入酸菜,烧开。
步骤八。倒入豆腐,轻轻翻炒
步骤九。少许盐巴调味。
步骤十。少许鸡精调味。
步骤十一。下入辣椒,撒上葱花
步骤十二。出锅
3. 泡菜汤豆腐是什么豆腐
寿喜烧是一种受欢迎的日本火锅菜,经常在餐桌上煮熟并供应 ,咸味大理石牛肉和各种蔬菜在酱油汤中煮熟的美味火锅;豆腐是其中不可缺少的食材。
1.五花肉片切成段状;青葱切长段状;鸿喜菇洗净沥干备用。
2.取寿喜煮锅,把整块豆腐放至锅中,再依序放入作法1的五花肉片、青葱段、鸿喜菇和韩式泡菜,再倒入寿喜煮酱汁,以中火煮至滚沸后,改转小火再炖煮15分钟,至豆腐入味即可。
4. 泡菜豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐
食材明细
嫩豆腐、牛肉、蘑菇、红辣椒、青辣椒、泡菜、南瓜、鱼露、味精、盐、油、韩国辣酱。1、将第二和第三遍淘米水放置石锅里。另外,在饭锅里放入适量的南瓜,煮熟米饭。2、准备好食材。3、将蔬菜切好备用。4、淘米水煮开了之后把切好的蔬菜都放进去。5、之后立马加入一勺韩国辣酱,在汤中搅拌开来。6、在切好的牛肉里面加入10g油,搅拌均匀。7、汤煮开了之后,把牛肉放进去,数5秒。8、放入牛肉煮5秒后立马将豆腐放进去,再放泡菜。9、将盐,味精,鱼露全部加入到汤里,最后再把剩下的油都倒进去。10、将大蒜斜切成小圈,最后放置在汤上。11、将煮好的南瓜米饭搅拌均匀,让米饭均匀的都和南瓜融合在一起,盛饭,开吃啦。
5. 泡菜豆腐汤用的什么豆腐
做法一
嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。
豆腐汤
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗 。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤—— 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量
蛋皮豆腐汤
调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。
做法五
韩式豆腐汤
材料
豆腐汤
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量,第二遍的,较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后,放入韩国辣白菜和泡菜汁,大概放200g。
4、上面的东西煮1,2分钟放入西葫芦,土豆,大葱,辣椒,胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐,高汤精,几分钟后就可以出锅了。
做法六
豆腐汤
材料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
做法
将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘住),面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定),做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好