1. 茶油是苦的吗
茶油会发苦是正常的，这是茶油的特色。
山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收
2. 茶油苦是怎么回事
食用油中茶油营养价值最高,用来炒菜是最健康的搭配。 土榨茶油味道本身会有点苦味
3. 茶油为什么有苦味
1.看：首先看油脂的透明度；其次看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。
2.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。
3.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油却是口感爽滑的。
4.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
5.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
6.冻：好的山茶油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看有没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。
4. 茶油苦的正常吗
简单辨别无非就是看颜色、闻气味、尝味觉、问价格、听声音。
一、看颜色、透明度、沉淀：颜色金黄当然属最好，太浓说明精制程度不够；太浅证明精制程度过高，营养成分不足。冷压不精制最好，不仅原味原汁原味，而且还留下营养。如果颜色太暗或太浅，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物质，那么就说明茶油压制技术不够好，处理也不够好。
二、闻气味：你只需滴两滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出来的热气来闻气味，好的油茶应是独特风味，如果是臭味或其他味，那就意味着这是劣质的茶叶油。
三、尝味觉：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鲜，既不会苦，也不会涩，而且并感受到无尽的回味清香、口感顺滑。如果味道是涩的，说明它是土榨或手工的，没有处理好。如果味道是酸的，这意味着它是掺假的假油，或茶油已变质。目前茶油制造技术分为压榨法和浸出法，以压榨法制制得的油茶品质最好，为首选。
四、问价格：市场价格对消费者来说总是不可预测的，有十多元一斤，也有几百元一斤，零售价格太低，山茶油应该小心购买。毕竟山茶油人工采摘、分检、压榨、销售、物流配送、税费等费用很高的，这也是价格始终降不下来的原因。
五、听声音：把两滴茶油放在容器底部，然后滴在纸巾上，用火把它点燃。不正常燃烧和“吱吱”声是不合格的产品，燃烧时“喇叭”的爆炸表明水分严重超标。
5. 茶油苦不苦
或许你放的盐太多了，放的盐多了之后，就会导致煎豆腐发苦，口感不好有可能是豆腐本身的质量不好，豆腐是用坏豆子或者变质的豆子做的。这样的豆子做出来的豆腐，本身就很苦。所以你一定要找到原因是哪种情况导致的煎豆腐发苦。
如果是第一种情况导致的煎豆腐发苦，你可以加点水让水分，稀释盐的浓度。
6. 茶油怎么有点苦
自制藤椒油之所以是苦的，是因为在提炼加工的过程中没有彻底的将里面的杂质或者是有害物质提炼出来，这样做出来的油自然就是苦的，我们在制作的时候要将选择新鲜的藤椒，放到罐子里之后再加入烧沸的油静置几天过滤出油，倒进玻璃罐中即可使用。
自制藤椒油为什么会发苦
自制藤椒油为什么是苦的
很多人在平时炒菜的时候，为了让炒出来的菜品更香就会选择一些比较好的食用油，例如藤椒油就是近些年来非常受欢迎的油类之一，它可以去外面购买也可以自己动手制作，不过在做的时候要讲究一定的方法，否则很容易导致味道发苦。
很多时候，做出来的藤椒油发苦，是因为在提炼加工的时候没有彻底的将里面的杂质或者是有害物质提炼出来，这样吃起来就自然会发苦了，所以我们在制作之前一定要掌握正确的方法。
首先准备新鲜的藤椒和菜油，将藤椒装进干净无油的容器里面，接着在炒锅里面倒入菜油，盖上锅盖烧至沸腾后再慢慢的将它灌进盆子里面，适当的用盆子搅拌一下，静置几天后过滤出油，放到玻璃瓶中保存好就可以了。
7. 为什么油茶是苦的
桂林油茶应该是好喝，不是难喝，讲难喝确实是你没习惯，作为油茶来讲，有点苦，我们习惯了，喜欢喝，配上油炸花生，炒米，油果，一起喝，非常爽！
桂林油茶严格讲是以灌阳，恭城油茶为主，全州的少点，像灌阳老百姓，天天喝油茶！
永福县以前是没有油茶的，受灌阳，恭城油茶文化输入影响，现在在永福县城也兴起了喝油茶，特别是晚上，三朋好友，受邀坐一起，喝上油茶，吃点小吃，喝点小酒，谈天论地，到了晚上12点多才各自散去回家！
如果把油茶当作正餐，在油茶中加入鸡肉，称作油茶鸡，加入鱼肉，称油茶鱼，也可加入猪下水，牛下水等等，吃法多样！
8. 茶油会苦吗
不是苦吧,是有一种涩的感觉,这个无法避免,如果高温加热之个味道会消除,但茶籽油不建议高温,会破坏营养,最好是凉拌着吃,习惯就好了。