主料
芥菜干
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
尖椒
适量
大料
适量
步骤
1.干芥菜放水里泡一会儿。这样容易洗净。
2.泡好的芥菜干多洗几遍。
3.上锅蒸。
4.开锅五分钟差不多就蒸好了,用手掐一下,能掐透,说明蒸熟了。
5.准备蒜,葱,姜,尖椒半个,大料。
6.油热后所有料入锅。
7.倒入适量酱油,炒出香味。
8.入芥菜干翻炒。
9.炒至均匀上色,入盐。
10.入适量水。
11.加盖,小火慢炖几分钟,至干菜入味。
12.大火收汁,即可出锅。 稍带点筋道,像牛肉干一样的卤芥菜干就算做好了。配粥吃,很香的。