金玉兰菜做法大全
金玉兰，脆嫩，微苦。金玉兰菜还有一个名字，比较绕口叫做芽球菊苣，属于洋白菜。
金玉兰菜富含氨基酸和微量元素，营养价值很高，是一种高端保健型的蔬菜，也可以用来生吃，有着开胃健脾、清肝利胆、解酒消腻等功效。
玉兰菜加温后会影响蔬菜的营养成分，所以不建议煎、炒、烹、炸，生吃、凉拌或者做色拉是最有效的吃法。 做法一：蒜蓉辣酱拌玉兰菜 原料：玉兰菜、蒜蓉辣酱、盐、陈醋、香油。 做法步骤：第1步、玉兰菜一棵，一片一片掰开，洗净。第2步、竖切成丝。
第3步、摆盘。第4步、胡萝卜花点缀。第5步、一勺蒜蓉辣酱，适量香油，陈醋，一点盐。
第6步、浇到玉兰菜丝上，即可。第7步、成品。第8步、成品。
金玉兰菜种植技术
金玉兰菜种植包括肉质根培育、冷冻贮藏和水培法，详细步骤如下： 一、肉质根培育 1、选地整地 选一块肥力充足的田地，深翻并施入3000公斤有机肥和20公斤磷酸钙，最后整平备用。 2、种子处理 选择健康、饱满的种子晾干放到凉水中浸泡，捞出沥干水分备用。
3、播种 (1)播种时间：6～7月 (2)播种方法：在田地中按25厘米的行距开浅沟，播种后覆土，覆膜浇透水。
(3)播种后管理技术：出苗后划开覆膜，出苗后20～30天，追施氮肥1～2次，松土除草，期间观察田地的干湿程度，适当浇水。3个月后用0.3%的磷酸二氢钾喷施叶面1～2次，促进肉质根的生长。 4、挖根晾晒 10～11月下旬，将整个肉质根挖出，去除枯黄老叶，叶基部保留1厘米的叶柄，在太阳下晾晒。 二、冷冻贮藏 将晾晒后的肉质根码放在箱子中，直接运输到零下18摄氏度的冷库中，冷冻一段时间后升温至零下7摄氏度长期存放。
三、水培方法 1、解冻：将肉质根放置在零摄氏度的恒温环境下解冻2天。 2、清洗：除去肉质根的根尖并清洗干净，放入有流动水的培养盘中，水位在肉质根的一半位置。然后将生长环境湿度控制在92～95%，温度保持18～20摄氏度生长7天。
降温1摄氏度后继续生长7天，然后继续降低温度1摄氏度后生长7天。 3、水培：将芽球基部切割，剥去损坏的外部叶片，包装后保藏在零摄氏度的环境下完成水培。 总的来说，金玉兰菜的种植比较繁杂，对生长条件要求相对苛刻，所以目前能种的地区很少。
但如果想尝试的话可参照上面的方法。
金玉兰菜有毒吗
没有毒。金玉兰是野生菊苣的变种，是一种极受欢迎的高档保健型蔬菜，口感鲜嫩，可以食用，因此没有毒。
金玉兰营养丰富，即有消炎祛肿、改善心脑血管疾病、排出毒素的功能，又可以作为蔬菜食用。
金玉兰多以嫩叶、叶球或软化后的芽球作为产品器官，可炒食、作汤或沙拉，可开胃，也可解荤腻。
金玉兰菜什么时候种植最好
金玉兰菜在七月种植最好。 事实上，金玉兰是生菊苣的变种。
它的成长是周期性的，分为两个阶段。
它必须在七月种植。它在冷库中生长。而且因为是活蔬菜，所以在收根的时候必须冷冻休眠两个多月，然后放到种植盘里种植蔬菜，用水进行无土栽培。 金玉兰只有在黑暗的环境中才能长得更好，所以可以通过散光来维持。
既然是活蔬菜，收割时需要收割。放置在生长托盘中，冷冻并休眠至少两个月。另外，在生长过程中要保持一个黑暗，不能见光，因为芽菜见光会逐渐变绿，很难保持应有的金黄色。
又因其独特的金黄色和价值，被很多农民称为“金菜”。 金玉兰的水培方法 1、解冻 将肉质根放置在零摄氏度的恒温环境下解冻2天。 2、清洗 除去肉质根的根尖并清洗干净，放入有流动水的培养盘中，水位在肉质根的一半位置。
然后将生长环境湿度控制在92～95%，温度保持18～20摄氏度生长7天。降温1摄氏度后继续生长7天，然后继续降低温度1摄氏度后生长7天。 3、水培 将芽球基部切割，剥去损坏的外部叶片，包装后保藏在零摄氏度的环境下完成水培。
金玉兰菜怎么做
金玉兰菜主要是用来做凉拌菜，除了食用价值以外，它还有一定的医疗价值，主要是具有清肝利胆、解酒和减肥的功效。对于女性和胆固醇高的人老说，经常食用能够有利于降低体内的脂肪和胆固醇含量，对身体好是有帮助的。