佛手白菜的家常做法
食材
主料
白菜嫩帮
2片
肉馅
70g
香菇
2朵
荸荠
4个
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
1.荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
2.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀
3.把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
5.沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
6.内侧朝上，把肉馅放在上面
7.把白菜帮折成佛手形状
8.码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
9.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油
10.
浇在佛手菜上，将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可
