百合的食用方法
百合可以与绿豆、粳米熬粥喝，具有清热解毒、利尿消肿的功效。也可以直接清蒸百合，食用蒸百合具有益气养阴润肺的功效。
百合也可以与莲子、糯米一起熬粥喝，可以起到健脾养胃、安神宁心的功效。
百合既可生食又可肉食。生吃清甜，可拌以水果及蔬菜沙拉；炒食配荤素皆可；煲汤更是鲜美香甜可口；蒸食软滑香甜，适宜幼儿清肺润肺。百合可制成各具特色的菜肴羹汤，有闻名遐迩的“蜜汁百合”、“百合羹”、“百合莲子汤”、“百合八宝粥”等。 百合还可加工制干、制粉、制酱、制霜及各种罐头和糕点。
百合花自可食用，采其花蕾，晒做成干，作汤更是色味俱佳。 百合的功效和作用 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。
关于食用百合的介绍
百合是一种可以让人用来欣赏的花，但同时呢，百合还是一种常见的食物。大家平时应该也有吃过百合，可能自己却没太注意。
百合的功效以及作用都有很多，大家可能也没想到。
今天就给大家介绍百合有哪些功效与作用，再介绍几款百合的食用方法给大家！百合的功效与作用及食用方法一、百合的功效与作用1.润肺止咳百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。3.美容养颜百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。4.提高免疫力百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。
5.改善睡眠百合含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量，对失眠多梦有着不错的疗效。6.延缓衰老百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
7.健胃百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。8.清热解毒百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。
二、百合食用方法1.百合银花粥用料：百合50克，洗净;再取银花10克，焙干为末备用。 百合银花粥[5]做法：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。功效：清热消炎、生津解渴。
适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。2.绿豆百合粥制作：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。 绿豆百合粥[6]功效：清热解毒、利水消肿。
适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。3.清蒸百合制作：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。功效：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
4.蜜汁百合制作：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。功效：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。[7]5.百合莲子粥制作：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。
百合摄影功效：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
食用百合的种类
食用百合主要分三类：卷丹百合、龙牙百合、兰州百合。 1、卷丹百合。
卷丹鳞茎富含淀粉，供食用，亦可作药用；花含芳香油，可作香料。
在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。 此外，卷丹因为其花瓣向外翻卷的，花色火红，故有“卷丹”之美名。将其地栽于庭院则夏季可观赏花朵。国外已成为重要观赏花卉。
其花形奇特，摇曳多姿，不仅适于园林中花坛、花境及庭院栽植，也是切花和盆栽的良好材料。 2、龙牙百合 龙牙百合内含丰富的生物碱，秋水仙胺，淀粉蛋白质及多种维生素及钙、磷、铁等元素，百合纯粉被用于治疗皮肤溃疡久不愈合 。 据医药典籍《本草纲目》 、《神农本草经》 、《中国药典》记载，百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及上血等功效，对虚热、烦躁、惊慌、失眠、多梦有辅助治疗作用，也是美容养生食品。
卷丹百合，又称药百合、龙山百合、宜兴百合。株形直立，株高80厘米左右。 鳞茎高约4厘米，平重70克，扁圆形，鳞片白色微黄。
花期7月中、下旬，花下垂，橘红色，花被正面有黑斑点，开放时反卷超过花柄，这是卷丹面合的显著特征。平均每667平方米产量1000千克左右。 3、兰州百合 （1）环境条件：保护范围内海拔1800至2600米，5至15度山坡地、条田或缓坡梯田。
有机质含量10克/千克以上，碱解氮含量60毫克/千克以上，速效磷含量15克/千克以上，速效钾含量112毫克/千克以上，土壤PH值7.4至8.6。 （2）种球繁育：利用百合地下鳞茎分化获得小鳞茎种球进行无性繁殖。 （3）管理技术：3年以上轮作倒茬，施用有机肥，栽植密度一、二级种球8000株至10000株/亩，及时摘花蕾，在干旱特殊年份进行人工灌溉。 采收时间。
3年生成品百合在10月底到11月中旬或早春3月中下旬采收。 扩展资料： 龙牙百合有500多年的加工历史，从宋朝开始，万载龙牙百合粉就成为历朝贡品。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载，龙牙百合具有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。 现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用，抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。
百合怎样食用
百合是一种可食用的中草药，具有百合具有润肺止咳、清心安神的作用，新鲜的百合吃起来甘甜润口，很多人都喜欢用百合来煲汤，那么百合的做法有哪些下面为大家介绍百合的做法。 百合的做法 百合，是我们日常所见的一味药材，它具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜美味。
百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、心悸的患者可以适量食用。
很多人喜欢用百合来做菜或者炖汤，最常见的就是百合莲子汤，具有润肤止咳的功效，那么百合的做法还有哪些呢下面为大家详细地介绍几道百合的做法。 百合炒西芹 材料：百合、西芹、红椒 做法： 1、先把百合洗干净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，晾干水分备用； 2、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用； 3、炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦； 4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟； 5、最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。 莲子百合粥 材料：莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合 配料：冰糖 做法： 小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。
百合汤 将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作为肺结核患者的食疗佳品。食用时虽然略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味。如在冰箱中存放一阵，则又是极好的冰镇饮料。
西兰花清炒百合 材料：西兰花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，盐，鸡精 做法： 西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。
将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。 百合的营养价值 百合的营养价值很高，体现在它的营养成分上。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
人体摄入这些营养成分之后，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。众所周知，新鲜的百合是具有养心安神，润肺止咳的功效，特别是对病后虚弱的人非常有益。 那么百合的益处体现在哪里呢 一、百合含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。 二、百合能预防高血压，有保护血管的作用，能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。
促进排便通畅。 三、百合能有效改善分血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。 四、百合常食可使肌肤润泽，皮肤白嫩，减少皱纹，延缓衰老。对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。
五、可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合有助改善病情。 百合的功效与作用 百合因为其滋补而得名，它具有润肺，润肺，清火，安神等功效。百合通常有两种，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来炖汤了喝，有止咳的作用，而鲜百合最常见的是跟青菜一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。那么百合有哪些功效与作用呢下面为大家详细地介绍。
百合的功效及作用 1、百合甘凉清润：主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。 2、百合润肺止咳：新鲜的百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 3、百合美容养颜：百合的花瓣洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，经常食用百合，有一定美容作用。
4、百合宁心安神：百合性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 5、百合防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
小贴士：由于百合偏凉性，所以胃寒的人尽量少吃。 百合怎么吃最好 百合，洁白的外貌让人浮想联翩，看着心情会更爽朗。爱吃糖水的你，应该会用百合和莲子来煲糖水吧，不仅味美，汤清，还能下火润肺。话说百合怎么吃更好 【百合花茶】 原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制： 将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
【百合鹌鹑汤】 食材：百合半两，蜜枣6个，鹌鹑2-4个，胡萝卜两根。 步骤： 1、首先将鹌鹑洗净哦，去掉内脏，放入热水中焯3-5分钟，之后捞起。 2、胡萝卜洗净，切块，百合、蜜枣洗一洗。
3、准备砂锅，倒入适量清水，放入鹌鹑、胡萝卜、百合以及蜜枣。 4、大火煮开后用慢火炖，炖足3个小时就可以了。 孕妇能吃百合吗 百合不仅营养丰富，还能养颜美容，很多女性都喜爱吃百合，那么怀孕的女性可以吃百合吗 答案是肯定的，孕妇在怀孕期间可以吃百合但不要过量的吃。百合既是甜美的食品，也是有益的药物。
百合含有丰富的维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。百合还能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅，具有能预防高血压，有保护血管的作用。这些对孕期的妈妈都是大有益处的。
不仅如此，百合对对病后体弱，神经衰弱等病也是大有裨益。它不仅可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合还能有助改�。