中国核桃之乡的大姚核桃
大姚核桃栽培历史悠久。据史料记载，大姚核桃至今已经拥有2000多年的历史。
经过长期的人工栽培，驯化和选育，大姚核桃形成了独具特色的品质。
1983年，大姚核桃被外经贸部评为出口优质产品，2000年，大姚核桃通过了欧盟有机食品认证，2001年，大姚县被国家林业局授予“中国核桃之乡”称号，2008年，大姚县承办了由国家林业局主办的“中国首届核桃大会”。2009年，“大姚核桃”获国家工商总局地理标志证明。2014年，大姚县核桃种植面积达154万亩，产量2.1万吨，农民出售核桃干果总产值6.78亿元，全县农民人均核桃收入3131元，核桃已经成为大姚农民的“摇钱树”、“绿色银行”和“养老保险”。大姚的先民们把核桃奉为生命“神果”。
五百年的核桃故事赋予了她“核桃之乡”的美名，两千年的人文积淀传播了她“文化名邦”的美誉。走进大姚，你会情不自禁被这里深厚的核桃历史、浓烈的核桃氛围、独特的核桃文化所感染，所吸引，所震撼，这里的村村寨寨、沟沟箐箐处处摇曳着核桃的身影，家家飘荡着核桃的清香。这是一个名副其实的核桃之城，一个五彩斑斓的核桃王国。
当历史的车轮驶入崭新的世纪，大姚人的核桃情结与日俱增。种核桃、吃核桃、说核桃、唱核桃已经成为了大姚人习以为常的生产生活方式，核桃已经浸润到每一个大姚人的灵魂中，核桃树已经成为大姚人的生命之树。大姚核桃是中国优良核桃品种“三台”核桃的原产地，是著名的“中国核桃之乡”。
大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉 寿命长、产量高、品质稳定等特点，具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力。大姚县始终把发展核桃作为山区、半山区农民群众脱贫致富的重要产业来抓，通过政策、资金扶持和科产业规模，提高产品科技含量，发掘核桃文化，打造“大姚核桃”品牌。到2008年，全县核桃种植面积达 ，年产量达7000余吨。
2015年3月1日，中国首个核桃博物馆——大姚核桃博物馆建成开馆。
哪里核桃最出名最好吃
核桃出名最好吃的地方有：新疆阿克苏核桃、浙江临安核桃、陕西黄龙核桃、云南漾濞核桃、云南大姚核桃 1、新疆阿克苏核桃 新疆阿克苏核桃是新疆的有名特产，也是中国国家地理标志产品。当地光照时间长、昼夜温差大，适宜核桃生长，阿克苏核桃有着皮薄，果大等特点，很受欢迎。
2、浙江临安核桃 临安核桃又叫临安山核桃，它在我国有着500多年的历史，而其种植面积也达到了80万亩，临安核桃的特点在于粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口，也正是因为这些优良品质，所以临安核桃不止在国内深受喜爱，更是出口到了全世界。
3、陕西黄龙核桃 黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产，中国国家地理标志产品保护。黄龙核桃在中国有2000多年的栽倍历史，被称为“木本油料’、“铁杆庄稼”，是山区林业生产重要的经济树种。黄龙核桃种子种质纯正，果型饱满，个大皮薄、仁饱色浅、脆甜可口，香味浓郁，在市场上极具竞争力。 4、云南漾濞核桃 云南省大理州漾濞彝族自治县是中国核桃之乡，以盛产优质核桃闻名于省内外，漾濞核桃果仁大，壳很薄，蕴含营养丰富，出油率还高，不管是国内还是国外都很受欢迎。
5、云南大姚核桃 大姚核桃栽培历史悠久，至今已经拥有2000多年的历史。经过长期的人工栽培，驯化和选育，大姚核桃形成了独具特色的品质。大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉 寿命长、产量高、品质稳定等特点，具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力。
楚雄的特产有哪些
楚雄的特产有： 1、大姚核桃 大姚历史悠久，两千多年的历史核桃。又名胡桃、长寿果，属胡桃科，是一种落叶乔木。
核桃植株全身是宝，目前已建成20万亩核桃基地，年产供核桃干果4000吨。
2、牟定腐乳 牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。 3、楚雄牛肝菌 楚雄牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，牛肝菌鲜美，菌香芬芳，是人们极喜食用的野生菌类。富含多种维生素，深受国外市场欢迎。除出口鲜牛肝菌外，山区群众还将鲜牛肝菌切片烘干，交外贸部门大宗出口。
云南省楚雄市境内野生菌种类多、分布广、产量大，出菌区域覆盖全市国土面积的44.5％，78.1％的山林中均有野生菌生长。 4、禄丰香醋 在明朝天启年间，禄丰就能生产帛醋，质量具佳，携带方便，曾进入宫庭，列为膳食佳品，清康熙年间被《云南府志》列为名特优产品；久负盛名。“通海酱油，禄丰醋，新兴姑娘，河西布”，这句老话早已传遍云南各地，没错，此句当中的“禄丰醋”指的就是楚雄禄丰县纯手工酿制的香醋。
禄丰醋历史悠久。 5、元谋番茄 元谋番茄是云南省楚雄州元谋县的特产。小番茄是元谋县种植的特色品种，果色各异，果肉汁多糖份高，鲜食口感好，由于红色果型似樱桃，又名樱桃番茄。
元谋番茄获国家地理标志证明商标。云南省元谋县独特的气候，非常适合农作物生长。一年四季可种蔬菜、水果，被称为“金沙江边大菜园”、“成昆线上的菜篮子”。
楚雄的特产有哪些呢
楚雄的特产有大姚核桃、牟定腐乳、楚雄牛肝菌等。 一、大姚核桃 大姚核桃，云南省大姚县特产，中国国家地理标志产品。
大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。
口感好，食味香甜，涩味淡。理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。 2015年8月，原国家质检总局批准对“大姚核桃”实施地理标志产品保护。 二、牟定腐乳 牟定腐乳，云南省牟定县特产，中国国家地理标志产品。
牟定腐乳油腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味。表面呈鲜艳红色或枣红色，断面呈杏黄色，素腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、醇香可口、咸淡适口。表面呈乳黄色，断面呈杏黄色。
2014年12月24日，原国家质检总局批准对“大名小磨香油”实施地理标志产品保护。 三、楚雄牛肝菌 楚雄牛肝菌，云南省楚雄市特产，中国国家地理标志产品。 楚雄牛肝菌外观色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩紧密，菌味浓香鲜甜，口感糯滑滋润。
理化指标：鲜品、速冻品：以可食部分计水分≤92%、灰分≤1.5%、粗蛋白≥10克/100克。 2016年12月，原国家质检总局批准对“楚雄牛肝菌”实施地理标志产品保护。