1. 广西油茶的配料
材料：
面粉500g，熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，五香粉适量，盐2克，香油适量
油茶的做法步骤:
1.先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用。
2.将黑白芝麻一起炒出香味即可
3.将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄，能闻到面粉自有的香味即可。
4.锅里放花生油，香油。油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉，盐，不停翻炒，拌匀即可。
5.待凉后放入密封盒，喝时取适量油茶，沸水冲开即可食用
2. 广西油茶的配料有哪几种
主料：茶叶10克、食用油15克、花生10克、绿豆5克、姜15克、蒜米7瓣、水900克
辅料：油果50克、炒米100克、小葱适量、精盐适量
恭城油茶油果做法：
步骤1、准备好材料和份量
步骤2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好
步骤3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
步骤4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会
步骤5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味
步骤6、加入花生和绿豆煮开
步骤7、锅中所有的食材转入破壁机中
步骤8、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开
步骤9、我家的破壁机不带加热，食材再转入豆浆机，加700克水
步骤10、选择豆浆机的浓汤功能煮开
步骤11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米
步骤12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了
步骤13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣
步骤14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了
步骤15、喝一口茶香四溢，回味甘甜
3. 桂林油茶配料
能喝，桂林油茶是用较为老些茶叶，第一次泡茶时，茶水苦及涩，一般不喝的，直接倒掉或用来清洗茶具，二道三道稍加敲打茶叶，茶水浓郁，加少许油，少许姜及辣椒，就着泡米，煎饼或者其它小吃喝起来，其有解渴去寒，解暑清热，开胃健脾功效，喝惯就离不开它，恭城，灌阳很多家庭每天都要喝油茶，形成了独特的油茶饮食文化。
4. 广西油茶配料图片
1.准备工具，需要专门的茶锅、木锤，筛子，锅里放一抓老茶叶，茶叶要当地的才正宗，当然用别的代替都可以，只是做出来没那么好。
2.茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。
3.这些是辅料，具体多少克没称过。
4.将泡煮一下的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。
5.开火，把茶和辅料都放到烧热茶锅里，干炒一下，看水稍干了，加入食用油。
5. 广西油茶的配料比例
正宗的恭城油茶制法特别讲究，
1：制作时，先把适量(茶叶10-30克)茶叶放入碗中用开水浸泡5-10分钟，洗净倒于茶叶隔中滤干
2：加入生姜，也可放入花生米、大蒜米。
3：然后将茶锅置于火炉上，往锅内放一点食用油，待茶锅烧烫
4：将备好的茶叶、生姜、花生米、大蒜米一块倒入茶锅中边炒边锤，锤炒至茶叶沾锅，有香气溢出时即放入开水，放开水时要慢慢放，边放边用“茶叶锤”在锅内不断搅动
5：煮沸两三分钟后加入食盐，用茶叶隔把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。
制好的油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
打完第一锅后，接着打第二锅，如此重复可打五六锅。这样油茶一锅一锅打下来，感觉味道已没有先前的浓烈，就有了“一锅苦、二锅呷(涩)、三锅四锅是好茶”之说。人们常说“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜”，这句话道出了油茶制作的真谛。
6. 广西油茶的做法
广西恭城麻蛋果形似麻雀蛋得名，喝油茶最爱就是碗里放多多的香脆甜的麻蛋果，没有更爱，只有最爱!如今大都喜欢买现成的麻蛋果，自己在家动手做的干净卫生也是大“孩子”的休闲食品，下面说说做法。
用料
糯米粉5斤，白糖1斤，开水适量，油适量。
恭城麻蛋果的做法步骤：
步骤 1
锅内加适量水放入1斤白糖熬开成糖水，倒出备用。
步骤 2
盆子里一次性放入糯米粉约5斤，倒入熬好的糖水，用筷子迅速搅拌。之后用手抓揉几个烫面团出来，几斤粉就几个团。
步骤 3
烫面团放水里煮开。
步骤 4
煮透的糯米团捞出继续放入原来的糯米粉中拌揉，期间多次少量加适量糖水，小心烫伤。
步骤 5
边揉搓变加开水。
步骤 6
揉成这种比较光滑稍微偏硬一点的糯米团。
步骤 7
取出一部分搓滚成长条。记得撒粉。
步骤 8
用手掌按压扁平整。撒糯米粉，再切成均匀的长条。厚度宽度尽量差不多，这样后续油炸才均匀。
步骤 9
改刀成颗粒状小块，再放糯米粉防粘连。
步骤 10
带把篦子过筛掉颗粒状小块上多余的糯米粉。
步骤 11
把切好的颗粒小块盛入竹筐，摊开。做得差不多的时候就可以坐油锅了，这里大概放了3-4斤油。
步骤 12
油温不能冒烟过高。
步骤 13
放入颗粒状小块，稍等片刻网筛锅里划一道。
步骤 14
不时翻动一下。
步骤 15
小块变色后没有太多泡泡就捞出控油。
步骤 16
有油锅在，身边不能有小孩，注意安全。
步骤 17
麻蛋果完成，晾凉就会变脆，直接可以吃，也可以喝油茶时放进去一些，味道嘎嘎香，吃不完的麻蛋果用密封袋密封保存。
7. 广西油茶的配料有哪些
品种通常有两种选择：一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。
制作油茶的主要原料，一是茶叶，二是茶籽油（山茶油），三是配料：大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
油茶汤：
武陵山区土家族人的油茶汤，制作十分考究。先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口：油茶汤冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，疗饥醒酒，许多人四季不离，每日必饮。它是土家人待客的传统民族饮料。
油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。它是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。
8. 广西油茶原料
广西丰产期一棵油茶树可产干油茶果2-4公斤，一亩地可以产150-200公斤左右，一亩平均可产山茶油约30-50公斤。种植油茶树一亩大概可以投资1200元左右，不同的地区种植成本不一样，油茶种植简单易管理抗病能力强，年赚20万元以上不是问题。
9. 广西油茶的配料怎么做
恭城油茶叶是专门打油茶的。先用开水把茶叶泡开，拍点姜，蒜。
然后把茶锅烧热，放油，再把茶叶，姜蒜一起放锅里，用专用的油茶棰把茶叶和姜蒜棰碎，当有一些茶叶和姜蒜的碎沫粘在锅底的时候，把烧开的开水倒入适量进锅里，加点盐。用油茶搁搁出来就可以了。老一辈的人喜欢在放茶叶之前放点米，再拍点花生。这样打出来的油茶会更香，更浓。打好的油茶，配点葱花，再配上几碟恭城的特色食物。就是恭城最美味的东西。
10. 广西油茶的配料姜用多少
熬油茶味道料配方，放葱头姜花生芝麻等都可以和茶叶锤碎熬油茶的。