1. 永春茶油炖猪心的做法
食材用料
鲍鱼10只
猪心2只
姜葱蒜适量
料酒适量
方法，步骤
1
猪心清洗干净剁块状，鲍鱼去壳清洗干净，待用；姜切片状，葱取根部切断，蒜头剥皮，待用。
2
往锅里放入适量清水，放入猪心鲍鱼，水要没过猪心，鲍鱼，往里面放入一个葱结，几片生姜，倒入适量的料酒；煮开，两三分钟后捞出，清洗干净脏东西，待用；
3
热锅凉油放入配料（姜葱蒜香叶花椒八角），放半勺盐煸炒，可以把配料的所有香味逼出来；
4
放入猪心，鲍鱼煸炒均匀；过程中加入老抽，上色均匀；取一个碗，加入清水、生抽、鲍鱼汁、黄酒；加入到猪心鲍鱼中，没过食材；
5
大火烧开后，改小火焖煮三-四小时；反正时间越长，味道越好；收汁后，取一个砂锅加热，把食材放入砂锅中焖煮几分钟，撒上葱花，
2. 茶油猪心汤的做法
1.熏腊猪心2.把熏猪心切开放开水里煮10分钟3.煮完后 切片4.芹菜切段 辣椒生姜切片5.炒锅放茶油放入生姜和腊猪心爆炒6.放入辣椒一起翻炒7.调入适量清水煮一下8.调入生抽9.调入料酒10.放入芹菜11.调入适量盐巴出锅
3. 福建猪心是怎么炖汤的
1.石码五香
石码五香是福建龙海传统的地方名小吃。五香卷，几乎可以算是闽南普及度和受欢迎程度最高的小吃，每逢嫁娶婚宴、普度、庙会等闽南重大节日必然有它的身影。
2石码卤面
卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。距今已经有数百年的历史，是石码人耳熟能详的美味佳肴。各种名字的卤面店，遍布石码的大街小巷。卤面五香的搭配，在闽南传统食物文化中已经熠熠生辉，那种柔韧的口味，是舌尖上时光的味道，永远存留在石码人的记忆里。
3石码沙茶面
石码沙茶面，是用烫好的面条，加入沙茶酱制作的汤水浇灌而成，再配上青菜、瘦肉、小肠、猪心、鸭胗、肉丸、海蛎、鲜虾等配料（闽南人称之为生烫料），调制成一碗热气腾腾、味道香醇的沙茶面，吃过之后令人回味无穷。
4石码海蛎煎/蚵仔煎
蚵仔煎，一种是大蚵，产自本地溪墘村，一种是珠蚵，也叫同安蚵，没有污染，味道纯正。用平底锅支在炉灶上，把柴火烧得旺旺的，抹上肉油，再把大蚵拌以蕃薯粉、蒜叶倒入平底锅煎，快熟的时候打上个鸭蛋，摊散，铺平，翻过来再煎熟，滴上几滴酱油，然后码在盘子，放点萝卜片或芫酸菜，吃起来真是香脆适口。
5石码米筛目
“米筛目”是龙海传统名小吃。常见的有两种做法：冬天，一般是做成汤面，好的汤头再添加各式卤料，食用时撒上胡椒粉；夏天，丰富口感，大多做甜汤，加绿豆、阿答仔、水果，一切都随你意，口味可添加红糖、牛奶、炼乳、椰汁，冰镇后食用最爽口。
6石码锅边糊
锅边糊又叫“鼎边遂”是龙海传统名小吃。其名如做法，形象生动。锅边糊的味道清爽而不寡淡，丰厚而不油腻，沁人心脾，美味无穷！在龙海人口中，锅边糊和油条是绝配，金黄酥香的油条浸泡进汤汁里，饱满的汤汁随着油条进入口腔后，会随着每一口油条的酥脆“喷涌”而出，滋味妙不可言！
7石码面线糊
面线糊是龙海地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
8石码米烧粿
米烧粿是龙海石码著名的传统小吃之一，外观看起来与北方的水饺相似，清香可口，雅俗皆宜，是人们喜爱的米制佳品。趁热吃起来，皮薄馅香、软糯适中、有微微的辣味，当中包的馅料包括：红萝卜、笋、芹菜、豆腐干、高丽菜，还有油炸过的蒜丁。
9石码鸭肉粥
鸭肉粥吃起来清爽不腻，汤底时不时飘出鲜香，鲜嫩的鸭肉和鸭血，吃起来顺滑回味无穷！
10石码肉粽
肉粽，龙海著名的传统小吃之一，已有几百年的历史。肉粽的原料为糯米，辅料有香菇、虾仁、栗子、猪肉等，肉粽入口油而不腻，味道香甜，泽金黄，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美，是为上品。尤其是包有肥瘦有度的肉块，绵软香滑，那是纯瘦肉所不能相比的。吃时一般要配上蒜泥辣酱等调料，搅拌均匀。
4. 茶油炒猪心的功效
用料
鲜鲍鱼 8只
猪心 1个
桂圆 适量
百合 适量
莲子 适量
薏米 适量
胡椒粒 适量
茨实 适量
盐 适量
生粉 适量
鲜鲍鱼猪心汤的做法步骤
步骤1
用生粉、盐将猪心清洗干净，重复一至二次。
步骤2
然后放入锅中汆水，捞出猪心。
步骤3
鲜鲍鱼连壳洗干净，然后放到锅中汆水去腥。
步骤4
将桂圆、百合、莲子、薏米、胡椒粒、茨实，用清水浸泡。
步骤5
把所有的材料放进锅里，一次性倒入足量的热水没过材料(中途不再加水)。
步骤8
猛火煮10分钟，再转小火继续煲4小时，出锅即可
5. 炖猪心汤要放油吗
步骤1
莴笋去皮洗净切成片
步骤2
猪心洗净切成片备用
步骤3
锅中放水，放入切成片的猪心焯水
步骤4
焯好的猪心捞出备用
步骤5
锅中放油，放入葱，姜炒香
步骤6
倒入焯好水的猪心，翻炒1分钟，放入料酒炒匀，即可盛出
步骤7
炒好的猪心盛到盘子了里备用
步骤8
锅中放油，放入莴笋片翻炒，翻炒2分钟
步骤9
放入炒好的猪心一起翻炒
步骤10
放入盐，味精，糖，翻炒均匀
步骤11
即可出锅装盘
6. 猪心炖茶叶
芹菜炒猪心原料:芹菜，猪心，酱油，香醋，姜丝，香油。
做法：将猪心洗净煮熟，切成薄片。
把芹菜洗净去叶，将叶柄切成段。
将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炮锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛入盘中加入少许香醋即可食用。茶香猪心原料:猪心，竹签数根，卤料(甘草，八角，花椒粒，桂皮，茶叶，水)，味精，精盐，绍酒，胡椒粒少许。
做法：猪心切开，除去白筋后清洗干净用竹签固定，再用热水略为汆烫，捞起沥干，备用。
卤料与调料用大火煮开，转小火放入猪心略煮，再关火浸泡2小时捞出沥干。
猪心放凉去除竹签，切成薄片置于盘中，食用时搭配腌姜更显可口美味。
7. 猪肝猪心汤的做法
用料
猪肝半叶
猪心一只
炖料：老抽两勺，糖两勺，食用油两勺，葱段，姜片，花椒，大料，茴香籽，香叶，盐，酒（我爱用二锅头）
10分钟的快手卤猪肝猪心的做法
买回的猪肝和猪心清洗干净，猪肝切成大块，猪心从中间切开，以便快熟和入味。
炖锅内放入猪肝、猪心和清水，开大火烧开，撇去血沫。
转中小火，加入所有炖料，烧开后尝一尝汤的咸度，视情况加入盐量，一定要比平时的炒菜偏咸一些才行，这样才好入味啊！调好味道后，改最小火，继续盖锅盖焖煮定时十分钟。
十分钟到，关火，继续焖半小时。之后可以出锅切片啦，或者再在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。
8. 猪心汤怎么炖嫩
把煮熟的猪心放入锅中爆炒五分钟，再放入盐，生抽，鸡精，料酒，葱花调味即可出锅。
9. 猪心的做法大全煲汤
高丽参炖老鸽，高丽参炖鸡，高丽参炖瘦肉，高丽参煲排骨，高丽参炖猪心，高丽参炖猪腰，高丽参薏仁汤，高丽参乌鸡汤高丽参粥，高丽参海参元贝汤，高丽参燕窝汤，高丽参炖鱼汤
10. 猪心汤怎么做法
原料：绿豆100克、猪心1个、冬瓜500克、姜一块、清水2000克、盐3克。
猪心绿豆汤做法步骤
1、猪心在加了姜的冷水中煮开，去除血污，捞出备用。绿豆提前泡软备用。冬瓜去皮，切片备用。
2、飞水后的猪心、绿豆、加入清水煮开。
3、撇去浮沫，冷谈清澈。
4、加入冬瓜片，旺火煮沸。
5、转温火，煲60分钟，最后加盐调味出锅即可。