1. 葵花山茶油
5L指的是容量为5升，中国消费者习惯以重量计算，常误认为5升桶装油等同于5公斤油，但事实上，油的密度比水轻，密度在0.91--0.92克/毫升左右，做饭的时候观察一下，油是漂在上边的哦，那5升油等于多少斤呢？
5升油等于9.2斤。按国家相关标准规定：
花生油相对密度允许的最低值为每升0.914公斤，大豆油为每升0.919公斤，菜籽油为每升0.910公斤，芝麻油为每升0.9126公斤。
5升规格的食用油，国家允许最大误差值0.2%，再加上空桶重量，花生油的毛重最低应该为4.7公斤，大豆油为4.725公斤，芝麻油为4.69公斤，菜籽油为4.68公斤，调和油按比例测算应在4.7公斤左右。
油的质量主要表现：色泽、气味、透明度、滋味等四个方面
1、色泽
一级茶油为金黄色，所以茶油还有“油中软黄金”之称。
品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；
花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
2、气味
用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
3、透明度
透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
4、滋味
用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。
2. 山茶花油食用
护刀油在刀具磨的锋利之后，为了避免刀具的氧化，腐蚀生锈，在刀具表面涂抹一层保护油，隔绝与空气（主要是氧气）的接触。
简单的刀具护理：
1、拭刀，柔软的面巾纸或眼睛布擦拭，同向擦净刀身。
2、御刀油护理，将刀油均匀涂抹在刀身上，均匀全面，可以薄涂，但要均匀。
3、打粉，将滑石粉置于粉棒内均匀磕打在涂完护刀油的刀身，让粉吸附一些多余的油。
4、刀鞘的选择，在不装入正装刀鞘时最好选用柏木鞘放置，这样可以防潮也不会将木材内的油脂侵蚀刀。
5、北方地区可以3个月保养一次，南方2个月。
磨刀油：
磨刀油一般都是用山茶花油，丁香花油或者椿油作为基油配置的。食用植物油可以代替磨刀油，但是成本比较高。
磨刀油的主要作用就是使磨刀时产生的铁末、磨石磨损下来的碎屑不嵌入磨刀石的表面，使其浮在表面，从而起到保护磨刀石的作用。磨完刀子用水和清洁球刷洗就可以清除铁末、碎屑。
如果没有磨刀油可以用这几种代替：煤油、缝纫机油、机械润滑油、强生baby婴儿油都可以。
特别说明：不可以用汽油，对磨刀石是毁灭性的损坏
3. 茶油 葵花籽油
常见的几种植物油的不饱和脂肪酸含量从大到小排列出来，供大家参考。 单位：克/100克
橄榄油 90 推荐
茶油 85.9 推荐
葵花籽油 83.6推荐
色拉油 82.3 不推荐（反式脂肪酸含量高）
芝麻油 81.8
玉米油 80.4
菜籽油 79.9
豆油 79.4
花生油 75.6
棉籽油 68.4
棕榈油 54
4. 葵花籽油 山茶油
花生油最好
NO.1、花生油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺点是缺乏α-亚麻酸。属于均衡型植物油。
NO.2、菜籽油
菜籽油胆固醇含量极少，含有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。
NO.3、玉米油
玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸，其中以亚油酸为主。
NO.4、大豆油
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，亚油酸含量丰富。微量营养素包括磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。
NO.5、橄榄油
橄榄油是一种比较优质的食用植物油，特级初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高
NO.6、亚麻籽油
亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上
NO.7、茶籽油
油酸含量高达80%，比橄榄油中的油酸量还高10%。这种特殊的脂肪酸结构让茶籽油堪称“东方的橄榄油”。其中，冷压初榨的茶籽油保留了最多的营养素。
5. 葵花籽油和山茶油
天然植物油本身基本不含反式脂肪，但氢化，热炒、锅煎、深炸会使得不饱和脂肪由顺式变为反式，植物油反式脂肪酸最高的排名：
1、工艺过程控制不良的氢化植物油（起酥油，植脂末，人工奶油）
2、火爆热炒烹饪的植物油；
3、反复煎炸重复使用的植物油。
反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。
6. 山茶花油 橄榄油
橄榄油适合很多菜炒食，例如青椒，西红柿，蘑菇菌类，豆制品等等。一起来看一道橄榄油的炒菜做法：
木耳炒猪肉
原料
猪肉、甘薯各200克，黑木耳50克，姜30克，盐、胡椒粉、橄榄油、料酒适量。
做法：
1、所有食材洗净，沥干；猪肉切片；甘薯去皮，切小块；黑木耳、姜切丝，备用。
2、热锅中加橄榄油，爆香姜丝，加入黑木耳、猪肉一同炒香。
3、再加入甘薯块及其余调味料拌炒，最后加适量的水略焖即可。
7. 山茶花茶油
不是，个人感觉的仙人掌籽油比山茶花油好用。仙人掌籽油含有丰富的维他命E、Omega-6和固醇，因此软化角质、保湿、均匀肤色和强健肌肤的作用十分出色，是一种可以深度滋润皮肤、滋养头发和指甲的珍贵植物油。作为一款理想的肌肤护理产品，珍贵的仙人掌籽油适合所有肌肤类型使用，有助于保持肌肤活力与弹性。
由于仙人掌籽油属于干性油类，因此它能很容易地快速渗入表层肌肤。
它的保湿和活化肌肤功效对于干燥、脱水或熟龄肌肤和干燥或受损的秀发更是非常有效。