1. 茶油做菜的用法
茶油和猪油可以一起煎吗？
茶油和猪油可以一起煎的，而做菜的时候也会经常这样使用油，把猪油和菜籽油混合在一起，这样炒出来的菜比较香，特别的好，如果光吃猪油的话，对人健康会不利，由于猪油吃多了，会粘稠血液，所以把两种油混在一起吃的话，就能减少猪油的摄入量。
2. 茶油怎么煮菜
木子油：学名山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，赣南民间称之为"木油、木籽油、木梓油"，它是真正的纯天然绿色食用油。
茶油，俗称“油茶籽油”，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
两者之间的作用不同：
木子油： ①外用。木子油性偏凉，清热、解毒、杀菌、化湿。外用可用于烫火烧伤、疥癣、蚊虫叮咬等： ②护肤、护发。木子油富含多种维生素，如维生素E、D、K和胡萝卜素，滋润细腻易吸收，在护肤方面有“东方橄榄油”之称，宝宝出生时用木子油涂抹全身可以防止皮肤干燥、发炎，而且终生受益。也可作为护发素使用。
茶油：茶油是植物油，①茶油常作为食用油使用，也可入药使用，入药即可做外用，也可做内服。②外用，有防晒祛斑、润肤止痒、抑制细菌的功效，对头癣、体癣、头屑、湿疹、皮肤瘙痒等皮肤疾病的功效。③内服，对高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的防治作用，可延缓衰老、明目乌发，对慢性咽炎、肠梗阻、便秘以及常见胃肠病均有一定治疗效果。
3. 茶油怎么烹饪菜肴
凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦
4. 茶油怎么做菜
不建议用，茶油并不是发酵的普洱茶或者是酒等会越陈越香的，食物一类的要在保质期内食用的。山茶油是食用油里面的高端油，最重要的一点是燃点高，所以非常适合炒菜和炸制食品。
它的保质期一般是18个月，放置了三年的山茶油应该不能使用，因为油制品放置时间过久就会产生黄曲霉素等
5. 茶油做菜的用法和用量
生活中的烹饪是离不开油的，没有油水的菜吃起来干瘪无味，所以在做菜的时候会放油。生活中的食用油有很多种，我们一般食用的是菜籽油和大豆油，这两类油都是植物油，常吃对健康有好处。那么，胡麻油怎么吃最好？大豆油怎么吃？
1、胡麻油最好凉拌
胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。
优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。
亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。
所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。
缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。 吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。
吃油建议：胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。
2、大豆油适合炖煮
大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。
优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。 临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。
缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。
吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。
如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。
3、菜籽油选“双低产品”
金黄色的油菜花总是南方最美的风景。除了欣赏，油菜籽的产油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一种植物油。
优点：菜籽油有诸多营养价值：首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。
缺点：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。
我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。
吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。
4、山茶油可代替橄榄油
山茶油又名茶籽油，取自油茶树的种子。在湖南、江西等地的丘陵地带，漫山遍野都是油茶树，山茶油几乎成为中南乡土文化的美丽符号。
优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一种单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高其中的“好胆固醇”，对控制血脂有益)含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。山茶油耐热性较好。
缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。
吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。
5、花生油用于炒菜
“白房子，红帐子，里面住着白胖子”，“山东大花生”历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。
优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。
缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。
吃油建议：购买花生油一定要选择大品牌的优质产品，尽量不买小作坊产品，以防黄曲霉毒素超标。从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸。需要提醒的是，花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如核桃油、杏仁油、紫苏籽油食用，更有利于健康。
6、温馨提示
一、各种植物油轮换着吃。这样所获得的脂肪酸比例会平衡。对健康有好处。
二、记得买小瓶装的油更好保存，也便于更换其他种类的油。
三、不想买转基因原料的油，可选择比如;大豆、玉米为非转基因字样的油。
四、用油的时候记得一个人一天的用量是2-3瓷勺。
6. 茶油的食用法
正确吃法如下:
1.拌凉菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉类食品食用。
2.炒菜:山茶籽油炒菜不用预热，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用过多，约平时用油量的1/3即可）。
3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕时抹些山茶籽油，烘烤后的食物鲜香酥脆。
7. 茶油可以用来做什么菜
是的。
茶油，不但可以用来炒菜，还可用来凉拌、煎、炸、炖、焖等。
对现代人来说，营养过剩，又想吃，有能力吃，又怕长胖，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。
二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。
三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。
四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。
六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的辅助治疗作用，适合现代爱美的都市人。
七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。
八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。
注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f2deb48f8c5494ee4269eef623f5e0fe98257e92