1.培养强壮的中心干：培养强壮的中心干是主干形树形成败的第一关键因素。栽植当年，首先要对苹果树进行定干，可根据苗木质量分别采取不同措施，当苗高1.～1.5米时，可在距地0.6～0.8米饱满芽处短截定干；当苗高在1.5～1.8米时，可适当提高定干高度至1.2米，并去除粗度超过主干1/3的分枝；当苗高超过1.8米时可不定干，但要去除粗度超过主干1/3的分枝。当苗高不足1.0米时，宜在距地0.5米处选择饱满芽短截，第二年再进行处理。对于定干后，夏季长成双头或多头并举的，要留一个强旺枝做主干延长头，及时剪除其余的竞争枝。为保证中心干的通直，可在每棵树旁绑一竹竿或钢管，保证中心干的绝对优势。
2.培养较多的小主枝：培养多而短的小主枝是主干形树形成败的另一关键因素。一定要培养多个主枝，可在春季发芽前于中心干上每隔5～6个芽进行刻芽，中心干上刻芽要在芽上刻，刻芽可以增加中心干上的分枝量。从中心主干上发生的主枝，尽量多保留，一般最终控制在50个左右。主枝多可以减缓各枝条的生长势。
3.主干上横向枝的处理：当主干上的横向枝长到20～30厘米时用开角器开角，开角角度以90～110度为好，可根据枝条生长势确定开张角度，生长势强的开张角度大些，生长势弱的开张角度小些。另外在横向枝生长过程中可间隔一段时间进行一次拿枝软化。对横向枝上的背上枝，要及时转至下垂。
4.摘心去叶：为控制横向枝延长过快，当主干上的横向枝超过30厘米时即对其进行摘心去叶，把枝的顶尖掐去，再去掉3～4个叶片，留下叶柄，至7月中下旬在枝的基部较用力地转一下使之稍下垂，控制其生长势。
5.疏除主干上距地面50厘米以下的分枝，减少养分消耗。
常见果树苗木繁殖方法
1、实生繁殖。实生繁殖是用种子播种长成植株的方法。凡是由种子播种于土中长成的苗木，称为实生繁殖苗木，简称“实生苗”。采用实生繁殖方法简便，可大量繁殖，苗木根系发达，对环境适应性强。实生苗既可作砧木以繁殖嫁接苗，又可直接用作种植果苗。所有能产生种子的果树都可以采用实生繁殖方法繁殖苗木。
2、嫁接繁殖。嫁接繁殖是将砧木（实生苗或扦插苗）和接穗（优良母树上的枝或芽），采用嫁接技术而培育长成新的植株的繁殖方法。凡是通过嫁接技术将优良果树某植株上的枝或芽接到另一果树植株（生物学上较近亲缘关系且嫁接后亲和易成活的）的枝、干或根上，接口愈合长成的苗木，称为嫁接繁殖苗木，简称“嫁接苗”。
3、扦插繁殖。扦插繁殖是利用优良母树上生长健壮的营养枝进行扦插后长成新的植株的繁殖方法。
果树苗木嫁接苗管理
解绑补接：用枝接法进行嫁接的，芽抽出后让其穿破薄膜，待芽长出1次梢时再解绑。解绑时用刀片在接口背面一侧将塑料带割断，不要靠近接口，不要割破皮层。用芽接法的，嫁接 3周后，可用嫁接刀在接口处切开绑带，5天后检查芽片是否成活，若芽片保持绿色，则可在接口上方1-11处剪去砧顶， 若芽片变为褐色，表明芽片已坏死，要在接口下部补接。
管理：嫁接后，从砧木基部或剪砧后剪口处易长出萌芽，要及时多次去除，以免和接芽争夺养分，影响接芽生长。嫁接苗剪砧后，要及时淋水，促进接芽抽穗，每次抽梢时，施化肥1次或淋水肥1次，做到勤施薄施。初抽生的接芽组织幼嫩，易受病虫害侵扰，因此每次抽梢时应喷药加以防治。